ศาสตราจารย์โว่ถงซวน: ทางตะวันตกสามารถผลิตข้าวได้ปีละ 4 ครั้ง

ศาสตราจารย์โว่ ถง ซวน กล่าวว่า จังหวัดที่อยู่บริเวณตอนบนของแม่น้ำโขงซึ่งมีข้อได้เปรียบของน้ำจืดตลอดปีสามารถปลูกข้าวได้ 4 ฤดู แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าการเพิ่มจำนวนพืชผลมีความเสี่ยง

ความคิดเห็นนี้ได้รับจากศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan (อายุ 84 ปี) ในบริบทของราคาข้าวที่สูง ข้าวสดพันธุ์ OM18 รับซื้อกิโลกรัมละ 9,200 บาท ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 9 ตันต่อเฮกตาร์ เกษตรกรมีกำไรมากกว่า 40 ล้านดองต่อเฮกตาร์ เกือบสองเท่าจากเมื่อก่อน ศาสตราจารย์ซวนเป็นนักวิทยาศาสตร์ ด้านการเกษตร ชั้นนำในเวียดนาม ซึ่งเป็น “บิดา” ของพันธุ์ข้าวคุณภาพสูงหลายพันธุ์ ในปัจจุบันเกษตรกรภาคตะวันตกผลิตพืชได้ปีละ 2-3 ต้น

ตามคำกล่าวของศาสตราจารย์ Xuan จังหวัดด่งท้า ป จังหวัดอานซาง จังหวัดเกียนซาง และจังหวัดลองอันซึ่งมีระบบชลประทานที่นำน้ำจืดมาสู่ทุ่งนาได้อย่างง่ายดาย ล้วนสามารถปลูกข้าวได้ 4 ครั้ง พื้นที่ดังกล่าวมีพื้นที่ปลูกข้าวประมาณหนึ่งล้านไร่ โดยส่วนใหญ่ปลูกข้าวปีละ 3 ครั้ง “ด้วยการทำเกษตรกรรมเข้มข้นในระดับปัจจุบัน เกษตรกรสามารถปลูกพืช 4 ชนิดได้ ช่วยเพิ่มรายได้ในปีที่ราคาข้าวพุ่งสูงเช่นตอนนี้” เขากล่าว

เขากล่าวว่าปัจจุบันการปลูกข้าวแต่ละฤดูทางภาคตะวันตกมักใช้เวลา 75 วัน (พันธุ์ระยะสั้น) หรือ 90 วัน โดยไม่รวมเวลาพัก 10-15 วันระหว่างฤดูปลูกเพื่อเตรียมดิน ในช่วงฤดูน้ำท่วม (เดือนกันยายน-เดือนพฤศจิกายน) เกษตรกรมักปล่อยให้น้ำเข้าไปในทุ่งนาเพื่อทำความสะอาด ชะตะกอน กำจัดศัตรูพืช และปล่อยให้ดินได้พักผ่อน หากจะปลูกข้าว 4 ต้น เกษตรกรต้องปลูกพันธุ์ข้าวระยะสั้น และไม่ปล่อยน้ำท่วม

ศาสตราจารย์โว่ตงซวน ภาพโดย : Van Luu

ศาสตราจารย์ซวนอธิบายเพิ่มเติมว่า เกษตรกรสามารถปลูกข้าวด้วยเครื่องจักร และหว่านต้นกล้าข้าวได้ในขณะเก็บเกี่ยวข้าว (ในสถานที่อื่น) เมื่อข้าวอายุได้ 12-14 วัน จะเตรียมแปลงและย้ายกล้าข้าว วิธีนี้ช่วยให้ประหยัดเวลาได้เกือบครึ่งเดือนเมื่อเทียบกับการเพาะปลูกแบบดั้งเดิม หรือ 1.5 เดือนเมื่อทำการเพาะปลูก 4 ครั้ง ดังนั้นเจ้าของแปลงจึงปลูกข้าว 4 ต้น โดยใช้พันธุ์ข้าวระยะยาวที่ไม่ปล่อยน้ำท่วม หรือพันธุ์ระยะสั้นที่ปล่อยน้ำท่วมนานกว่า 1 เดือน

ในทางเทคนิคแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าสามารถทำได้อย่างแน่นอน แต่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับขั้นตอนการบำบัดดิน เนื่องจากเกษตรกรมีนิสัยฝังฟางลงในดินหลังการเก็บเกี่ยว จึงทำให้เกิดกรดอินทรีย์ขึ้นมา หากไม่กำจัดสารนี้ออกให้หมด จะทำให้เกิดอาการพิษอินทรีย์ (โรครากเน่าในข้าว) ซึ่งมักเกิดขึ้นตอนปลูกข้าวหลายชนิด

“ในการเตรียมดิน เกษตรกรต้องแช่ไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายวัน แล้วจึงสะเด็ดน้ำเพื่อกำจัดกรดอินทรีย์” ศาสตราจารย์ซวนกล่าว นอกจากนี้ดินยังต้องได้รับสารอาหารที่เพียงพอโดยเฉพาะปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยจุลินทรีย์ด้วย โดยเฉพาะจุลินทรีย์ช่วยให้ข้าวเพิ่มความต้านทาน ลดแมลงและโรคพืช และใช้สารกำจัดศัตรูพืชน้อยลง

โดยนายซวนเสนอแนะให้ท้องถิ่นต่างๆ นำไปประยุกต์ใช้อย่างยืดหยุ่นและเหมาะสมขึ้นอยู่กับแต่ละภูมิภาค สุขภาพของดิน และระดับของเกษตรกร การเพิ่มผลผลิตควรทำเฉพาะในปีที่มีสภาพอากาศเลวร้ายเท่านั้น ซึ่งการผลิตอาหารทั่วโลก มีความเสี่ยงที่จะขาดแคลน ส่งผลให้ราคาข้าวในประเทศสูงขึ้น

การเตรียมต้นกล้าข้าวเพื่อนำไปปลูกในแปลงนา อำเภอทับเหมย จังหวัดด่งท้าป ภาพโดย : หง็อกไท

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญบางรายกล่าวว่า การส่งเสริมการปลูกข้าว 4 ฤดู จำเป็นต้องใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากมีความเสี่ยงมากมาย นายเล โกว๊ก เดียน รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดด่งท้าป กล่าวว่า หลายปีก่อน เกษตรกรในบางพื้นที่ของจังหวัดปลูกข้าวปีละ 4 ครั้ง แต่ผลลัพธ์ไม่ดีเท่ากับการปลูกข้าวปีละ 3 ครั้ง

“การเพิ่มจำนวนพืชผลจะทำให้ดินเสื่อมโทรม ดินเป็นทรัพยากรที่มีค่าที่สามารถใช้ได้หลายชั่วอายุคน และต้องได้รับการอนุรักษ์ไว้ให้คนรุ่นต่อไปในบริบทที่ปริมาณตะกอนจากแม่น้ำโขงตอนบนลดลงอย่างรวดเร็ว” นายเดียนกล่าว ตั้งแต่ปี 1994 ปริมาณตะกอนรายปีที่ไหลลงสู่แม่น้ำโขงตอนล่างลดลงมากกว่า 300% จาก 160 ล้านตัน (1992) เหลือ 47.4 ล้านตัน (2020) ตามข้อมูลของคณะกรรมาธิการแม่น้ำโขง

ปัจจุบัน ด่งทับกำลังจัดทำแผนที่ดินสำหรับแต่ละภูมิภาคในจังหวัด เพื่อพิจารณาความอุดมสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการของดิน ซึ่งจะใช้เป็นพื้นฐานในการให้คำแนะนำเกษตรกรเกี่ยวกับการใส่ปุ๋ยและการดูแลดินอย่างถูกต้อง

“ตามหลักการแล้ว เมื่อนำข้าวออกจากดิน 1 กิโลกรัม จำเป็นต้องทดแทนด้วยอินทรียวัตถุและธาตุอาหารที่จำเป็นในปริมาณที่เหมาะสม มิฉะนั้น ดินจะกลายเป็นหมันและไร้ความอุดมสมบูรณ์” นายเดียนกล่าว พร้อมเสริมว่า จำเป็นต้องมีการฝึกอบรมและเผยแพร่โฆษณาเพื่อให้เกษตรกรปฏิบัติได้อย่างถูกต้องและปกป้องสุขภาพของดิน ซึ่งเป็นประเด็นสำคัญก่อนตัดสินใจเพิ่มผลผลิตข้าว

นอกจากนี้ ตามข้อมูลของกรมเพาะปลูกและคุ้มครองพันธุ์พืช จังหวัดด่งท้าป พบว่าเมื่อทำการปลูกข้าวปีละ 4 รอบ ซึ่งช่วยลดระยะเวลาการแยกตัวระหว่างรอบการปลูก ศัตรูพืชจะยังคงวงจรชีวิตเอาไว้และกำจัดได้ยาก

นายเหงียน วัน หุ่ง ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรทั่งลอย (อำเภอทับเหมย จังหวัดด่งท้าป) กล่าวว่า เกษตรกรในสหกรณ์ได้นำเครื่องจักรมาใช้ในการดำนา ซึ่งมีข้อดีหลายประการ เช่น ลดต้นทุนการเตรียมดิน กำจัดวัชพืช ฆ่าหอยเชอรี่ ลดระยะเวลาการผลิต... อย่างไรก็ตาม ราคาเช่าเครื่องดำนาค่อนข้างสูง คือ 4-5 ล้านดองต่อเฮกตาร์ (มีเครื่องจักรให้ปลูกต้นกล้า) สูงกว่าการหว่านเมล็ดแบบเดิมหลายเท่า

“ดังนั้น หากใช้เครื่องดำนา ผลผลิตข้าวของชาวนาจะลดลง และราคาหลังปลูก 4 ครั้งอาจไม่เป็นไปตามที่คาด” นายหุ่ง กล่าว

ชาวนาในตัวเมืองงานาม (โสกตรัง) กำลังเกี่ยวข้าว ภาพโดย: เหงียน ญี

นักเศรษฐศาสตร์ Pham Chi Lan เห็นด้วยว่าควรใช้ความระมัดระวังเมื่อปลูกข้าวในพืชสี่ชนิด ตามที่เธอกล่าวไว้ การปลูกข้าวหลายชนิดจะทำลายทรัพยากรดินและน้ำ แต่คุณภาพและผลผลิตจะลดลง และจะไม่จำเป็นต้องทำให้มีกำไรเพิ่มขึ้น “เมื่อเปลี่ยนมาใช้รูปแบบการปลูกข้าวแบบกุ้งหรือปลูกข้าวเปลือก กำไรจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับการปลูกข้าว 2-3 ครั้ง นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของดินอีกด้วย” นางสาวหลาน กล่าว

นางสาวลาน กล่าวว่า ในบริบทของการขาดแคลนอาหารจากสภาพอากาศที่เลวร้ายเช่นในปัจจุบัน หลายประเทศที่เพิ่มการผลิตขึ้น จะส่งผลกระทบต่อการส่งออกข้าวของเวียดนาม ดังนั้นแทนที่จะไล่ตามผลผลิต รัฐควรลงทุนปรับปรุงคุณภาพข้าว เช่น โครงการข้าว 1 ล้านไร่ ที่กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทกำลังดำเนินการอยู่ เพื่อให้เกิดความยั่งยืนและระยะยาว ภาคเกษตรกรรมจำเป็นต้องส่งเสริมให้เกษตรกรใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้ เช่น ฟาง ซึ่งจะช่วยเพิ่มรายได้ได้ถึงร้อยละ 30 ต่อพืชผล

ในปี 2566 ประเทศจะปลูกข้าวทั้งประเทศประมาณ 7.1 ล้านไร่ ผลผลิตข้าว 43 ล้านตัน (ประมาณกว่า 21 ล้านตันข้าว) โดยข้าวจะถูกจัดสรรเพื่อการบริโภคภายในประเทศประมาณ 30 ล้านตัน (ข้าวสารประมาณ 15 ล้านตัน) และส่งออก 13 ล้านตัน พื้นที่ปลูกข้าวในภาคตะวันตกคิดเป็นร้อยละ 54 ของประเทศ มีส่วนสนับสนุนการส่งออกข้าวร้อยละ 90

ตามข้อมูลจากกรมศุลกากร เมื่อปีที่แล้ว ประเทศของเราส่งออกข้าวได้เป็นสถิติใหม่ที่ 8.13 ล้านตัน มูลค่า 4.7 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 14.4% ในปริมาณและ 35.3% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2565 เวียดนามเป็นผู้ผลิตข้าวรายใหญ่เป็นอันดับ 5 ของโลกและเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่เป็นอันดับ 3 ของโลก (ตามผลผลิต) แม้ว่าจะมีผลกระทบจากปรากฏการณ์เอลนีโญ แต่ปริมาณการส่งออกข้าวของเวียดนามก็ยังคงเพิ่มขึ้น

ง็อกไท

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/gs-vo-tong-xuan-mien-tay-co-the-san-xuat-4-vu-lua-mot-nam-4705963.html