ลดความเสี่ยงการเกิดอาหารเป็นพิษในครัวส่วนกลาง

เอกสารที่ลงนามโดยรองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข Do Xuan Tuyen ระบุว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การป้องกันอาหารเป็นพิษได้ประสบผลสำเร็จในระดับหนึ่ง แต่ยังคงมีความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษอยู่มาก โดยเฉพาะในครัวรวมของนิคมอุตสาหกรรม เขตแปรรูปเพื่อการส่งออก โรงเรียน... ซึ่งมีขนาดมื้ออาหารนับพันมื้อ

เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดอาหารเป็นพิษในครัวส่วนรวมให้เหลือน้อยที่สุด กระทรวงสาธารณสุขจึงได้ขอให้กรมอนามัยของจังหวัดและเมืองในศูนย์กลาง กรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ คณะกรรมการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของนครดานัง และจังหวัดบั๊กนิญ ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อเสริมสร้างการฝึกอบรมและการเผยแพร่กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการรับรองความปลอดภัยของอาหารและการป้องกันการเกิดอาหารเป็นพิษในครัวส่วนรวม

ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพหมายเลข 1 ของฮานอยด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร ได้ทำการตรวจสอบและติดตามแหล่งที่มาของอาหารที่ส่งไปยังห้องครัวรวมของบริษัท Matsuo Industries Vietnam Co., Ltd. (สวนอุตสาหกรรม Thang Long เขต Dong Anh)

พร้อมกันนี้ หน่วยงานต่างๆ ได้จัดการฝึกซ้อมแผนและจัดทำแผนรับมือและแก้ไขผลกระทบ จัดให้มีการปฐมพยาบาล การขนส่ง และการดูแลฉุกเฉินแก่ผู้ป่วย ตลอดจนเสริมสร้างการประสานงานระหว่างหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเมื่อเกิดเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยของอาหารและการเกิดอาหารเป็นพิษในห้องครัวส่วนรวม

นอกจากนี้ หน่วยงานต่างๆ ยังให้คำแนะนำแก่องค์กรและสถานประกอบการที่มีโรงครัวรวมในพื้นที่เพื่อจัดทำแผนงานป้องกันและรับมือกับเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยอาหารและอาหารเป็นพิษ รวมถึงจัดให้มีการฝึกซ้อมรับมือสถานการณ์อาหารเป็นพิษจำนวนมากในสถานที่ดังกล่าวอีกด้วย

ก่อนหน้านี้ กระทรวงสาธารณสุขยังได้ออกเอกสารเกี่ยวกับการป้องกันและการจัดการโรคอาหารเป็นพิษอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ กระทรวงสาธารณสุขจึงได้ขอให้กรมอนามัยของจังหวัด/เมือง กรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ คณะกรรมการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของนครดานัง และจังหวัดบั๊กนิญ ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อดำเนินมาตรการอย่างเร่งด่วนเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัย ตรวจสอบความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร และป้องกันอาหารเป็นพิษให้สอดคล้องกับสถานการณ์จริงในท้องถิ่น

ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพหมายเลข 1 ของฮานอยด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารเข้าตรวจสอบโรงครัวของโรงเรียนในเขตฮว่านเกี๋ยม

กระทรวงสาธารณสุข เสนอให้หน่วยงานต่างๆ เสริมสร้างการทำงานระหว่างภาคส่วนในด้านการตรวจสอบและกำกับดูแลความปลอดภัยทางอาหาร โดยเน้นที่สถานประกอบการแปรรูปอาหารพร้อมรับประทาน โรงครัวรวมในเขตอุตสาหกรรม โรงเรียน สถานประกอบการให้บริการอาหาร สถานประกอบการจำหน่ายอาหารริมทาง และสถานประกอบการที่ผลิตและค้าขายน้ำดื่มบรรจุขวดและกระป๋อง

หน่วยงานและสถานประกอบการให้ความสำคัญมาตรการเฝ้าระวังและให้คำแนะนำที่เหมาะสมในการบริการทำอาหารเคลื่อนที่ งานเลี้ยงสังสรรค์ งานแต่งงาน และงานศพที่แออัดในพื้นที่บริหารจัดการ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่วยงานจะต้องจัดการและระงับการดำเนินงานของสถานประกอบการที่ไม่รับรองเงื่อนไขความปลอดภัยด้านอาหารและสถานประกอบการที่ไม่มีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร (ต้องมีการออกใบรับรอง) อย่างเคร่งครัด

นอกจากนี้ หน่วยงานต่างๆ จะเผยแพร่การฝ่าฝืนและผลการจัดการการฝ่าฝืนขององค์กรและบุคคลที่ผลิตและค้าขายอาหารผ่านสื่อมวลชนเพื่อแจ้งเตือนได้ทันท่วงที

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/giam-thieu-toi-da-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-tai-bep-an-tap-the.html