สดชื่นด้วยน้ำแตงโมฤดูหนาว

เลือกสควอชเก่า เปลือกจะอร่อยกว่า ถ้าเลือกสควอชอ่อน ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วจะไม่อร่อยเท่า ล้างส่วนที่เป็นผงบนผิวฟักทองออก ผ่าครึ่งหรือตัดตามยาว เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กตามต้องการ แบ่งสควอชออกเป็น 2 ส่วน เก็บไว้ส่วนหนึ่ง เช็ดส่วนที่เหลือให้แห้ง จากนั้นใส่สควอชแห้งจำนวนหนึ่งลงในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันเพื่ออบจนมีสีน้ำตาลทองเล็กน้อย

จูจู้หลายๆลูก เลือกลูกโตๆและแห้งๆ โดยปกติแล้วจะใช้จูจูบเพียง 1 ลูก ต่อน้ำกรอง 1 ลิตร ถ้าใส่มากเกินไปน้ำจะเปรี้ยว แช่แอปเปิลในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ในทำนองเดียวกัน ให้แช่เนื้อลำไยแห้ง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที เพื่อขจัดสิ่งสกปรก ผลไม้พระแห้งที่ถูกนำมาบดเพื่อทำลายเปลือกด้านนอก ส่วนผสมเหล่านี้หาซื้อได้ตามร้านขายยาแผนโบราณ เพื่อให้น้ำสควอชมีความหวานตามธรรมชาติ ควรเติมน้ำตาลอ้อยสะอาดหั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงไปเล็กน้อย นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มรากมะนาวที่ล้างแล้วจำนวนหนึ่งลงไปได้ หากคุณต้องการ

เมื่อเตรียมเสร็จแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหม้อ รวมถึงสควอช ผลไม้พระ แอปเปิ้ล ลำไย อ้อย และรากมะนาว หากสควอชมีน้ำหนัก 2 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำ 5 ลิตร ปิดฝาให้สนิท ต้มด้วยไฟแรงจนน้ำเดือด จากนั้นเปิดฝา ลดไฟลงและเคี่ยวจนสควอชนิ่มและใสเหมือนน้ำ ระหว่างทำอาหาร ให้เปิดฝาเป็นครั้งคราวเพื่อระบายไอน้ำ ใช้ทัพพีคนเบาๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการบดส่วนผสม น้ำจะไม่ใส จากนั้นเติมน้ำกรองเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมปล่อยความหวานออกหมดแล้ว ให้เอาส่วนที่เหลือออก กรองในน้ำ เติมน้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยตามชอบ ชิมเพื่อเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาล ปรับความหวานให้ได้ตามชอบ รสชาติของน้ำสควอชจะออกหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยจากแอปเปิ้ล หากคุณไม่ชอบรสเปรี้ยว อย่าใช้แอปเปิล

นอกจากนี้ยังมีน้ำแตงโมด้วย แต่บางคนก็ชอบผสมแตงโมกับเก๊กฮวย น้ำตาลกรวด และใบเตย บางคนไม่ใส่น้ำตาลเพราะคิดว่าลำไยและอ้อยหวานพอแล้ว พวกเขาแค่ใส่ไหมข้าวโพด และตอนดื่มก็ใส่เมล็ดเจียลงไปเล็กน้อย... โดยทั่วไปแล้ว หากคุณเลือกวัตถุดิบเอง ปรุงเอง และปรับความหวานหรือจืดตามความชอบ น้ำแตงโมฤดูหนาวก็จะอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ!

หมายเหตุ

ที่มา: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/giai-khat-voi-nuoc-bi-dao-99937.html