กล้วยเป็นผลไม้ที่มีแป้งทนทานที่สุดและดีต่อระบบย่อยอาหารมาก พายุลูกที่ 3 สร้างความเสียหายอย่างมากต่อผู้คน ทรัพย์สิน พืชผลทางการเกษตร ฯลฯ เกษตรกรจำนวนมากต้องโทรขอความช่วยเหลือเพื่อช่วยชีวิตกล้วยเขียว นอกจากจะจัดแสดงบนแท่นบูชาแล้ว กล้วยดิบยังเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย
หากคุณทานกล้วยดิบไม่ทันเวลา ต่อไปนี้คือวิธีทำกล้วยดิบแสนอร่อยที่ทุกคนสามารถลองทำได้:
1.เค้กกล้วยหอม
เค้กกล้วยนี้ทำง่ายมากและสามารถทำได้โดยใช้หม้อทอดไอน้ำ
วัตถุดิบ:
+กล้วยเขียวแก่ 6 ลูก
+ แป้งมันสำปะหลัง 300 กรัม
+ แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
+ แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม
+ น้ำตาล 100 กรัม
+ เกลือ 1/2 ช้อนชา
+ น้ำใบเตย 250มล.
+ กะทิ 150มล.
+ กะทิทานแยกกัน
การทำ:
- ล้างเม็ดมันสำปะหลัง เทน้ำเดือดลงไป แล้วใส่ไว้ในถาดนึ่งด้านบนของหม้อนึ่ง จากนั้นวางกล้วยเขียว 6 ลูกลงในถาดนึ่งด้านล่าง นึ่งประมาณ 25 นาที ที่อุณหภูมิ 100 องศา นำแป้งมันสำปะหลังออกก่อน กดโหมดนึ่งประมาณ 15 นาที จนกล้วยสุกนิ่ม
- ระหว่างนั้นคุณก็บดใบเตยไปด้วย เพื่อให้ใบเตยมีสีสันมากขึ้น ให้ใส่น้ำแข็งลงไปเล็กน้อย เมื่อปั่นเสร็จแล้วกรองเนื้อสับปะรดออกเพื่อให้ได้น้ำ
- เมื่อกล้วยสุกแล้วให้ปอกเปลือกและบดด้วยช้อน เติมเกลือ น้ำตาล และแป้งข้าวเจ้า ผสมและบดกล้วยจนเนียน จากนั้นใส่แป้งมันสำปะหลัง น้ำใบเตย 250 มล. กะทิ และแป้งนึ่ง คนให้เข้ากัน
- ใช้แปรงทาเนยลงในชามอลูมิเนียมเพื่อให้เอาเค้กออกได้ง่าย แล้วเทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงไป จากนั้นวางเค้กลงในถาดนึ่งและเลือกโหมดนึ่งที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 20 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
เค้กเนื้อนุ่มอร่อย เสิร์ฟคู่กับกะทิ ใส่ถั่วนิดหน่อยจะอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับกะทิ ให้ต้มให้เดือด เติมเกลือ แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำ คนให้เข้ากัน แล้วรับประทานคู่กับเค้ก
2. หอยทากผัดกล้วยและถั่ว
ตามที่ Huong Nguyen กล่าวไว้ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงนี้ คุณสามารถปรุงหอยทากตุ๋นกับกล้วยและถั่วได้ เมนูนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าทานคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวสวยร้อนๆ
ส่วนผสมในการทำหอยทากผัดกล้วยถั่ว:
+หอยทาก 1กก.
+ หมูสามชั้น 300 กรัม
+กล้วยเขียว 5 ลูก
+ เต้าหู้ก้อน 2 อัน
+ มะเขือเทศ 1 ลูก ขมิ้นสด พริก
+ ใบพลู ชะพลู ต้นหอม หอมแดง กระเทียม กระดูกแม่น้ำ
+ ข้าวเหนียวกุ้งแม่น้ำ
+ เครื่องเทศ : น้ำมันพืช, น้ำปลา, เกลือ
วิธีทำหอยทากผัดกล้วยและถั่ว:
ขั้นตอนที่ 1: แช่หอยทากในน้ำข้าวประมาณ 1-2 ชั่วโมง และใส่พริกสดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นนำไปล้างแล้วนำเนื้อออกมา เติมมะนาว เกลือ และบีบ ล้างด้วยน้ำ
ล้างหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนขอบไหม้ ปอกเปลือกกล้วยเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำผสมน้ำมะนาวหรือเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยเป็นสีน้ำตาล
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ล้างและหั่นใบพลู, พริกขี้หนู, ต้นหอม และผักชี มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันในกระทะ ผัดหอมแดงจนมีกลิ่นหอม ใส่กล้วยและเนื้อสัตว์ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ผัดเนื้อหอยทากกับขมิ้นและกะปิต่อจนหอยทากแข็งจึงใส่ยีสต์ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปหอยทากลงไปให้พอสุก ใส่กล้วยเขียวและมะเขือเทศลงไป แล้วปรุงต่อจนสุก เมื่อกล้วยเกือบจะนิ่มแล้ว ให้ใส่เต้าหู้ทอดลงไป ปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ใบพลู โหระพา ต้นหอม และกระดูกแม่น้ำ ปรุงรสตามใจชอบ
* กล้วยดิบตุ๋น
ส่วนผสมในการทำกล้วยตุ๋น:
+กล้วยเขียว 10 ลูก
+ หอมหัวใหญ่แห้ง ต้นหอม
+ เครื่องเทศ : น้ำปลา, น้ำตาล, ผงปรุงรส, พริกไทย, พริกป่น, ผงขมิ้น
วิธีทำกล้วยตุ๋น :
ขั้นตอนที่ 1: ล้างกล้วยให้สะอาด ทิ้งไว้ทั้งลูก ใส่ลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 10 นาทีจนสุก จากนั้นถอดออกมาปอกเปลือกและปล่อยให้เย็น จากนั้นคุณหั่นผลไม้ให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
ผสมเครื่องเทศ น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส พริกไทย... เข้าด้วยกันจนละลาย
ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดกล้วยจนแข็ง จากนั้นเทลงในจาน จากนั้นใส่หอมแดงหรือหัวหอมสับลงในกระทะแล้วผัดจนหอม จากนั้นใส่เครื่องเทศผสมลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่กล้วยลงไปแล้วผัดจนส่วนผสมข้นขึ้น เมนูนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อน้ำยังข้นอยู่ การปรุงนานเกินไปจะทำให้กล้วยแห้ง สุดท้ายใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ เพียงเท่านี้คุณก็จะมีเมนูจานอร่อยสำหรับวันฝนตกแล้ว
* ขนมกล้วย
คุณสามารถใช้กล้วยดิบทำอาหารว่างที่ปลอดภัยและราคาถูกสำหรับเด็กได้ เช่น กล้วยดิบเชื่อมหรือขนมกล้วย
ส่วนผสมง่ายๆ ได้แก่:
+กล้วยเขียว
+ น้ำตาลมะพร้าว
+ ใบเตยขิงซอยงาขาว
การทำ:
ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกกล้วยเขียว หั่นเป็นแว่นบางๆ แล้วใส่ในชามน้ำพร้อมน้ำมะนาวหรือเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยเป็นสีน้ำตาล หลังจากขูดแล้วล้างและสะเด็ดน้ำ ยิ่งกล้วยแห้งเท่าไหร่ ก็จะยิ่งทอดได้เร็วและกรอบมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2: ใช้กระทะลึกทอดกล้วยจนกรอบอย่างรวดเร็ว จากนั้นนำใบเตยไปทอดกับกล้วยจนทั้งสองด้านกลายเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 3: ใช้กระทะอีกใบใส่น้ำ 70 มล. น้ำตาล 100 กรัม และขิง ปรุงจนส่วนผสมข้นขึ้น จากนั้นใส่กล้วยและคนให้เข้ากัน ต้องหมั่นคนเบาๆ เพื่อให้กล้วยทั้งสองด้านมีชั้นน้ำตาลบางๆ เมื่อได้สีเหลืองทองสม่ำเสมอแล้ว โรยเมล็ดงาลงไป คนสักครู่เพื่อให้สะเด็ดน้ำ แล้วปิดเตา
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)