สร้างเวียดนามให้เป็น 'เมืองหลวงแห่งอาหาร' แห่งใหม่ของโลก

(CLO) โครงการ “เวียดนาม - การเดินทางสู่การเป็น 'เมืองหลวงแห่งอาหาร' แห่งใหม่ของโลก” จะเชื่อมโยงทรัพยากร ส่งเสริมคุณค่าของวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม และทำให้อาหารเวียดนามเป็นที่รู้จักมากขึ้นบนแผนที่การทำอาหารของโลก

โครงการ “เวียดนาม - การเดินทางสู่การเป็น 'เมืองหลวงแห่งอาหาร' แห่งใหม่ของโลก” (เรียกโดยย่อว่า VGC) ได้รับการเปิดตัวอย่างเป็นทางการในงาน theRESTAURANT Leadership x FoodTreX 2024 (theRES24)

สร้างเวียดนามให้เป็นเมืองหลวงแห่งอาหารแห่งใหม่ของโลก ภาพที่ 1 — เวียดนามมีศักยภาพอย่างยิ่งในการเป็น “เมืองหลวงแห่งอาหาร” ของโลก ภาพ : TL

ด้วยเหตุนี้ เวียดนามจึงเป็นสถานที่ที่จะผสมผสานคุณค่าอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมกับแก่นแท้ของอาหารโลก เป็นสถานที่ที่ยกระดับอาหาร สร้างสรรค์เทรนด์และรูปแบบการทำอาหารใหม่ๆ ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่และการเชื่อมโยงระดับโลก มุ่งสู่วิถีชีวิตแบบ “สีเขียว” อาหารแบบ “สีเขียว” เพื่อสร้างการพัฒนาที่ยั่งยืน

ความคิดนี้เชื่อมโยงบุคคลและหน่วยงานต่างๆ ในอุตสาหกรรมการทำอาหาร ตั้งแต่เชฟไปจนถึงผู้จัดการ ผู้เชี่ยวชาญ นักวิจัย ผู้ประกอบการ นักลงทุน... เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพบปะ แบ่งปัน และสร้างแรงบันดาลใจในการพัฒนาร้านอาหารเวียดนามและอุตสาหกรรมการทำอาหารทั้งในประเทศและต่างประเทศ เพื่อเพิ่มมูลค่าวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามและส่งเสริมมูลค่าทางเศรษฐกิจของอาหารเวียดนามอย่างมาก

คุณ Chu Hong Minh ผู้ก่อตั้งระบบนิเวศธุรกิจร้านอาหารและอาหารเวียดนาม เปิดเผยว่า เวียดนามมีศักยภาพอย่างมากในการเป็น “เมืองหลวงแห่งการทำอาหาร” เนื่องจากปัจจัยที่เอื้ออำนวย เช่น สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ภูมิประเทศที่เอื้ออำนวย และผู้คนที่เอื้ออำนวย

ตามคำกล่าวของนายมิญ เมืองหลวงแห่งอาหารแห่งใหม่ของโลกคือการผสมผสานระหว่างคุณค่าอาหารแบบดั้งเดิมของเวียดนามกับแก่นแท้ของอาหารของมนุษย์ เป็นสถานที่ที่อาหารได้รับการยกระดับ สร้างสรรค์เทรนด์และรูปแบบการทำอาหารใหม่ๆ บนพลังของเทคโนโลยีสมัยใหม่และการเชื่อมโยงระดับโลก สู่ปรัชญาการใช้ชีวิตใหม่ วิถีชีวิต “สีเขียว” อาหาร “สีเขียว” เพื่อให้มั่นใจถึงการพัฒนาที่ยั่งยืน

สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามกำลังดำเนินภารกิจในการบรรลุยุทธศาสตร์ 'การเปลี่ยนมรดกให้กลายเป็นทรัพย์สินของชาติ' ธุรกิจในเวียดนามจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังมุ่งมั่นที่จะเอาชนะตัวเองในด้านการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและนวัตกรรม

“ธุรกิจแต่ละแห่งถือเป็น 'เมืองหลวง' เล็กๆ ของแต่ละเมือง ท้องถิ่น และภูมิภาค ที่สามารถตอบสนองความต้องการด้านประสบการณ์ของนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกได้” เขากล่าวเสริม

โครงการนี้เน้นย้ำถึงบทบาทของอาหารเวียดนามในการพัฒนาเศรษฐกิจและวัฒนธรรม และจะพัฒนาระบบนิเวศที่เชื่อมโยงเชฟ ผู้เชี่ยวชาญ นักวิจัย และนักลงทุน

“การเดินทางสู่การเป็นเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของโลกเป็นการเดินทางเพื่อตกผลึกและเผยแพร่คุณค่าของวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม ส่งเสริมมูลค่าเพิ่มในห่วงโซ่คุณค่าของร้านอาหารและอุตสาหกรรมการทำอาหาร” คุณมินห์กล่าว

ที่มา: https://www.congluan.vn/dua-viet-nam-tro-thanh-kinh-do-am-thuc-moi-cua-the-gioi-post323613.html