การนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาประยุกต์ใช้พัฒนาคุณค่าต้นชาไทยเหงียน

ดร. หวู ดึ๊ก ลอย ผู้อำนวยการสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเวียดนาม-เกาหลี กล่าวว่า แนวทางการพัฒนาของหน่วยงานคือการนำวิสาหกิจเป็นศูนย์กลาง โดยมุ่งเน้นสนับสนุนให้วิสาหกิจพัฒนาศักยภาพด้านนวัตกรรม และนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตและการดำเนินธุรกิจ

งานด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของสถาบันจะถูกเลือกตามรูปแบบที่เน้นองค์กรเป็นศูนย์กลาง หัวข้อการวิจัยจะต้องอิงตามความต้องการของตลาดและธุรกิจ โดยเน้นที่การพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ๆ ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงและนวัตกรรมแบบเปิดกว้างในด้านวิศวกรรมและเทคโนโลยี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นตัวชี้วัดในการประเมินความสำเร็จของกิจกรรมทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

สถาบันระบุว่าต้นชาเป็นหนึ่งในหัวข้อการวิจัยเชิงกลยุทธ์ในสาขาเทคโนโลยีชีวภาพ ผ่านโครงการความร่วมมือนี้ สถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเวียดนาม-เกาหลีหวังว่าจะมีส่วนสนับสนุนในการถ่ายทอดเทคโนโลยีพื้นฐานและทันสมัยเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงจากชาไทยเหงียน และส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมชาเวียดนาม

ตามบันทึกความเข้าใจ สถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเวียดนาม-เกาหลี และ FiboLabs จะร่วมกันวิจัยและพัฒนากระบวนการในการสกัดและทำให้บริสุทธิ์สารประกอบ EGCG และสร้างนาโน EGCG หลังจากเสร็จสิ้นโครงการวิจัยระดับนำร่องแล้ว ผลลัพธ์จะถูกโอนไปยังบริษัท Viet Bac L'Héritage เพื่อนำไปใช้ในการผลิต EGCG ที่โรงงานสกัดของบริษัทในจังหวัด Thai Nguyen

Viet Bac L'Héritage กล่าวว่าจะพัฒนาระบบการจัดจำหน่ายและการดำเนินธุรกิจเพื่อนำผลิตภัณฑ์ชาเวียดนามเข้าสู่ตลาด ไม่เพียงแต่ในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เกาหลี และสหภาพยุโรปอีกด้วย

EGCG คือโพลีฟีนอลจากธรรมชาติที่พบมากที่สุดในใบชาเขียว มากกว่าในชาชนิดอื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล พลัม หัวหอม เกาลัด เฮเซลนัท... เนื่องจากมีกลุ่มฟีนอลอยู่มาก จึงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ทำให้มีผลทางเภสัชวิทยาที่ดี เช่น ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง โรคอัลไซเมอร์ ต้านการอักเสบ สมานแผล ดูดซับรังสี UV... และถูกนำไปใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านยา อาหาร และเครื่องสำอาง คาดว่าความต้องการ EGCG ทั่วโลกจะสูงถึง 5 พันล้านเหรียญสหรัฐต่อปีภายในปี 2030

แม้ว่า EGCG จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ร่างกายกลับดูดซึมได้ไม่ดีทั้งทางปากและทางผิวหนัง ซึ่งหมายความว่ามีการดูดซึมทางชีวภาพได้ไม่ดี เนื่องจาก EGCG ไม่เสถียรและมีขั้วมาก เพื่อเพิ่มการดูดซึมของส่วนประกอบออกฤทธิ์นี้ นักวิทยาศาสตร์จะพัฒนารูปแบบนาโน EGCG เพื่อให้ดูดซึมได้ง่ายขึ้น ส่งผลให้ส่วนประกอบออกฤทธิ์มีประสิทธิภาพมากขึ้นในฐานะวัตถุดิบในการผลิตสินค้าอุปโภคบริโภค

ชาเป็นพืชผลหลักชนิดหนึ่งของไทเหงียน มีส่วนสนับสนุนประมาณ 10-15% ของผลผลิตทั้งหมดในพื้นที่ หรือคิดเป็นมูลค่า 12.3 ล้านล้านดองต่อปี ปัจจุบันจังหวัดนี้มีพื้นที่ปลูกชาเกือบ 22,500 เฮกตาร์ และมีแผนจะขยายเป็น 23,500 เฮกตาร์ภายในปี 2568

หากคำนวณรวมมูลค่าเศรษฐกิจชาของเวียดนามทั้งหมดจะอยู่ที่มากกว่า 500 ล้านเหรียญสหรัฐ โดยประมาณครึ่งหนึ่งถูกส่งออก อย่างไรก็ตาม ขยะจำนวนมาก เช่น ใบชาเก่าและชาแตก จะต้องถูกทิ้งทุกปี ซึ่งอาจมากถึงหลายหมื่นตัน ทั้งๆ ที่มีสาร EGCG อยู่เป็นจำนวนมาก

ถือได้ว่าความร่วมมือครั้งนี้เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความพยายามในการนำผลงานวิจัยขององค์กรวิจัยภาครัฐไปใช้ในเชิงพาณิชย์ในภาคเอกชน โดยมุ่งหวังที่จะนำมติ 57/NQ-TU ไปใช้ในการสร้างความก้าวหน้าในด้านการพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี นวัตกรรม และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในระดับชาติ

ในระยะหลังนี้ สถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเวียดนาม-เกาหลีได้พัฒนาเทคโนโลยี 18 รายการในระดับพร้อมถ่ายโอน โดยมีเทคโนโลยี/ผลิตภัณฑ์ 8 รายการได้รับการยอมรับและนำไปใช้ในทางปฏิบัติโดยภาคธุรกิจ

ที่มา: https://nhandan.vn/dua-cong-nghe-cao-phat-trien-gia-tri-cay-che-thai-nguyen-post872657.html