เวลา 08.00 น. พ่อค้าแม่ค้าในตัวเมืองวิญถวน (อำเภอวิญถวน จังหวัดเกียนซาง) รวมตัวกันที่ร้านกาแฟเชิงสะพานวิญถวน เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการประมูลปู
เมื่อรวบรวมเสร็จแล้ว พ่อค้าก็จะนำปูจากถุงใส่ลงในตะกร้า เพื่อจัดหมวดหมู่และต่อรองราคากันแบบ “ตลาดขายส่ง” พ่อค้าแม่ค้าจากทุกตำบลและหมู่บ้านในพื้นที่เข้าร่วมเป็นจำนวนมาก
คุณโดติช (เจ้าของฟาร์มปูโดติช เมืองวิญถวน) กล่าวว่า ตลาด “ประมูล” ปูแห่งนี้จัดต่อเนื่องมานานหลายเดือนแล้ว กิจกรรมการซื้อและต่อราคาปูระหว่างทั้งสองฝ่ายมักมีกิจกรรมคึกคักที่สุดทุกเช้า
“ราคาปูในปัจจุบันค่อนข้างคงที่ ปูสี่ขา (ปูน้ำหนักไม่เกิน 300 กรัม) รับซื้อในราคา 160,000 - 180,000 ดอง/กก. ปูตัวผู้ราคา 300,000 - 350,000 ดอง/กก. ปูกระดองนิ่มราคาไม่เกิน 460,000 ดอง/กก. ปูกระดองนิ่มราคาไม่เกิน 500,000 ดอง/กก.” นายทิช กล่าว
นายโด ทิช เจ้าของฟาร์มปูในวินห์ทวน จังหวัดเกียนซาง รวมตัวกันที่ตลาดเพื่อ "ประมูล" ปูในช่วงเช้าตรู่ (ภาพ: บ๋าวทราน)
นายทิช กล่าวว่า ตลาด “ประมูล” ปูแห่งนี้เกิดขึ้นจากความต้องการและนิสัยในการซื้อและขายปูทะเลของพ่อค้าแม่ค้า ด้วยกิจกรรม “การประมูล” นี้ ผู้ประกอบการจะประหยัดเวลาได้มากในการไปซื้อทุกที่ คนที่ต้องการซื้อหรือขายจะมารวมอยู่ที่เดียว
นอกจากนี้ การรวมตัวเพื่อซื้อขายยังจะช่วยให้ราคาปูในแต่ละภูมิภาคคงที่ โดยไม่มีความแตกต่างหรือเกิดการขึ้นลงของราคาปลอมๆ
“จะมีคนมารวมตัวกันที่นี่ประมาณ 20-30 คนในเวลา 8.00 น. พ่อค้าปูที่ค้าขายปูในวินห์ทวนมายาวนานส่วนใหญ่จะมารวมตัวกันที่นี่ ใครให้ราคาสูงก็จะขายให้กับคนนั้น ขึ้นอยู่กับการเจรจาต่อรองของผู้ซื้อ” นายโด วัน วู (พ่อค้าปูในคลองไกญุม ตำบลฟองดอง อำเภอวินห์ทวน) กล่าว
การจะเลือกปูที่อร่อยได้โดยไม่เสียเวลาทั้งผู้ซื้อและผู้ขาย ผู้ประกอบการต้องมีประสบการณ์ในการซื้อของหลายปีจึงจะ "ต่อสู้" ในตลาด "ประมูล" ปูได้ โดยปกติแล้วทุกคนจะนำไฟฉายมาเพื่อตรวจสอบคุณภาพของปู
“ปูเนื้อมักจะเป็นปูตัวผู้ที่มีกระดองแหลม ในการเลือกปูเนื้อที่ดี ให้ใช้มือบีบที่กระดองเพื่อดูว่าปูนิ่มหรือไม่ หากกดแรงๆ ปูจะมีเนื้อแน่น ส่วนปูไข่ ฉันจะเลือกปูตัวเมียที่มีกระดองกลม หากคุณใช้ไฟฉายส่องไปที่ปู คุณจะไม่สามารถมองเห็นภายในได้ ให้ใช้มือกดที่กระดองเพื่อดูว่าแข็งหรือไม่ ปูมีน้ำหนักมากและเนื้อแน่น” พ่อค้ารายหนึ่งกล่าว
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)