ตลาด “ประมูล” ปูแห่งเดียวในตะวันตก

เวลา 08.00 น. พ่อค้าแม่ค้าในตัวเมืองวิญถวน (อำเภอวิญถวน จังหวัดเกียนซาง) รวมตัวกันที่ร้านกาแฟเชิงสะพานวิญถวน เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการประมูลปู

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 1 — พ่อค้าแม่ค้ารวมตัวกันที่จุดหนึ่งเพื่อ “ประมูล” ปู (ภาพ: บ๋าวทราน)

เมื่อรวบรวมเสร็จแล้ว พ่อค้าก็จะนำปูจากถุงใส่ลงในตะกร้า เพื่อจัดหมวดหมู่และต่อรองราคากันแบบ “ตลาดขายส่ง” มีพ่อค้าแม่ค้าจากทุกตำบลและหมู่บ้านในพื้นที่เข้าร่วมนับสิบราย

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 2 — ตลาด “ประมูล” ปูคึกคักตั้งแต่ 8.00 น. (ภาพ: บ๋าวทราน)

คุณโดติช (เจ้าของฟาร์มปูโดติช เมืองวิญถวน) กล่าวว่า ตลาด “ประมูล” ปูแห่งนี้จัดต่อเนื่องมานานหลายเดือนแล้ว กิจกรรมการซื้อขายปูระหว่างกันจะคึกคักที่สุดในตอนเช้าๆ

“ราคาปูในปัจจุบันค่อนข้างคงที่ ปูสี่ขา (ปูน้ำหนักไม่เกิน 300 กรัม) รับซื้อในราคา 160,000 - 180,000 ดอง/กก. ปูตัวผู้ราคา 300,000 - 350,000 ดอง/กก. ปูกระดองนิ่มราคาไม่เกิน 460,000 ดอง/กก. ปูกระดองนิ่มราคาไม่เกิน 500,000 ดอง/กก.” นายทิช กล่าว

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 3 — นายโด ทิช เจ้าของฟาร์มปูในวินห์ทวน จังหวัดเกียนซาง รวมตัวกันที่ตลาดเพื่อ "ประมูล" ปูในช่วงเช้าตรู่ (ภาพ: บ๋าวทราน)

นายทิช กล่าวว่า ตลาด “ประมูล” ปูแห่งนี้เกิดขึ้นจากความต้องการและนิสัยในการซื้อและขายปูทะเลของพ่อค้าแม่ค้า ด้วยกิจกรรม “การประมูล” นี้ ผู้ประกอบการจะประหยัดเวลาได้มากในการไปซื้อทุกที่ คนที่ต้องการซื้อหรือขายจะมารวมอยู่ที่เดียว

นอกจากนี้ การรวมตัวเพื่อซื้อขายยังจะช่วยให้ราคาปูในแต่ละภูมิภาคคงที่ โดยไม่มีความแตกต่างหรือเกิดการขึ้นลงของราคาปลอมๆ

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 4 — กิจกรรมการซื้อขายเกิดขึ้นอย่างคึกคักที่ตลาด "ประมูล" ปู (ภาพ: บ๋าวทราน)

“จะมีคนมารวมตัวกันที่นี่ประมาณ 20-30 คนในเวลา 8.00 น. พ่อค้าปูที่ค้าขายปูในวินห์ทวนมายาวนานส่วนใหญ่จะมารวมตัวกันที่นี่ ใครเสนอราคาสูงก็จะขายให้กับคนนั้น ขึ้นอยู่กับการเจรจาต่อรองของผู้ซื้อ” นายโด วัน วู (พ่อค้าปูในคลองไกญุม ตำบลฟองดอง อำเภอวินห์ทวน) กล่าว

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 5 — ปูพร้อมไข่ที่ซื้อเมื่อวันที่ 22 กันยายน ราคาประมาณ 460,000 ดอง/กก.

การจะเลือกปูที่อร่อยโดยไม่เสียเวลาทั้งผู้ซื้อและผู้ขาย ผู้ประกอบการต้องมีประสบการณ์ในการซื้อของหลายปีจึงจะ "ต่อสู้" ในตลาด "ประมูล" ปูได้ โดยปกติแล้วทุกคนจะนำไฟฉายมาเพื่อตรวจสอบคุณภาพของปู

“ปูเนื้อมักจะเป็นปูตัวผู้ที่มีกระดองแหลม ในการเลือกปูเนื้อที่ดี ให้ใช้มือบีบที่กระดองเพื่อดูว่าปูนิ่มหรือไม่ หากกดแรงๆ ปูจะมีเนื้อแน่น ส่วนปูไข่ ฉันจะเลือกปูตัวเมียที่มีกระดองกลม หากคุณใช้ไฟฉายส่องไปที่ปู คุณจะไม่สามารถมองเห็นภายในได้ ให้ใช้มือกดที่กระดองเพื่อดูว่าแข็งหรือไม่ ปูมีน้ำหนักมากและเนื้อแน่น” พ่อค้ารายหนึ่งกล่าว

ลิงค์ที่มา