พื้นที่ผลิตเกลือสินเธาว์อันเป็นเอกลักษณ์

(To Quoc) - Trang Muoi ทุ่งขนาด 10 เฮกตาร์ ตั้งอยู่บนเนินหินในหมู่บ้าน Go Co (เขต Pho Thanh เมือง Duc Pho จังหวัด Quang Ngai) มีอายุกว่า 2,000 ปี โดยถูกค้นพบเมื่อไม่นานมานี้ ซึ่งเป็นหลักฐานของเทคนิคการทำเกลือของชาว Sa Huynh โบราณ

ดินแดนซาหวีญ ตั้งอยู่ในส่วนใต้สุดของจังหวัดกวางงาย ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมที่มีชื่อเสียงซึ่งมีอายุย้อนกลับไปประมาณ 3,000 ปี ที่นี่มีภูเขาที่ทอดยาวไปถึงทะเลสร้างทัศนียภาพอันงดงามที่ดึงดูดใจผู้คน

มองจากทะเลไปยังแผ่นดินใหญ่ คุณจะเห็นชายหาดที่งดงามราวกับภาพวาด และภูเขาที่ตั้งตระหง่านสง่างาม ในจำนวนนั้นมีชายหาดหินใกล้หมู่บ้านท่องเที่ยวชุมชนโกโก (แขวงโพธิ์ถัน เมืองดึ๊กโพธิ์) จมอยู่ใต้น้ำและมีสิ่งที่น่าสนใจมากมาย หาดหินเรียกว่า ตรังมั่วอย ตั้งอยู่ระหว่างป่าสีเขียวเข้มและมหาสมุทรอันกว้างใหญ่

พื้นที่ราบเกลือตั้งอยู่ระหว่างทะเลและภูเขา พื้นที่แห่งนี้ตั้งอยู่ห่างจากบ้านพักโบราณของซาหยุนประมาณ 800 ม. และห่างจากสถานที่ฝังศพ 500 ม.

ที่นี่เมื่อหลายพันปีก่อน ชาวซาหยุนโบราณได้ใช้ประโยชน์จากฐานหินและน้ำทะเลที่มีอยู่เพื่อผลิตเกลือสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เมื่อน้ำขึ้นน้ำทะเลจะไหลเข้าสู่แหล่งกักเก็บธรรมชาติตามแนวชายฝั่ง แสงแดดทำให้ปริมาณน้ำในทะเลสาบระเหยไป ทำให้ความเค็มของน้ำที่เหลือเพิ่มขึ้น

จากนั้นชาวซาหวินห์ในสมัยโบราณก็นำน้ำจากอ่างเก็บน้ำมาเทลงในทุ่งเกลือ ทุ่งเกลือคือเซลล์เล็กๆ บนพื้นผิวหิน ซึ่งอาจเป็นแอ่งตามธรรมชาติหรือสร้างขึ้นโดยมนุษย์โดยใช้ดินเหนียวสร้างคันดิน

ประมาณ 3 วันต่อมา น้ำทะเลในเซลล์หินจะระเหยและตกผลึกเป็นเกลือสีขาว โดยเฉลี่ยแล้ว เซลล์หิน 1 เซลล์จะให้เกลือประมาณ 2-3 กิโลกรัม คาดว่าทุ่งเกลือโบราณแห่งนี้มีความกว้างประมาณ 10 เฮกตาร์ โดยด้านหนึ่งติดทะเล อีกด้านหนึ่งติดภูเขา และตั้งอยู่ในพื้นที่อนุสรณ์สถานแห่งชาติพิเศษทางวัฒนธรรมซาหวินห์

ในทุ่งเกลือแห่งนี้ ชาวซาหวีญโบราณได้ใช้ประโยชน์จากฐานหินและน้ำทะเลที่มีอยู่เพื่อทำเกลือ

ทุ่งเกลืออยู่ห่างจากบ้านพักโบราณซาหยุน 800 ม. และห่างจากบริเวณฝังศพซาหยุนประมาณ 500 ม. เมื่อนักท่องเที่ยวมาเยือนหมู่บ้านโกโค พวกเขาจะได้มีโอกาสเยี่ยมชมสถานที่ผลิตเกลือโบราณแห่งนี้

“ตามคำบอกเล่าของปู่ย่าตายาย วิธีการทำเกลือบนหินที่นี่มีมานานแล้ว ตอนเด็กๆ คุณย่าทวดของฉันทำ จากนั้นก็เป็นคุณย่า ต่อมาก็เป็นแม่ของฉันและต่อมาก็เป็นฉัน...” นางบุ้ย ทิ วัน (หมู่บ้านโกโก) กล่าว

ชาวโกโคจะแปรรูปอาหารทะเลหลังจากจับได้อย่างชำนาญด้วยการเติมเกลือลงในน้ำ จากนั้นนำไปใส่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วต้ม นำปลาไส้ตันและปลาแมคเคอเรลไปล้างแล้วใส่ลงในตะกร้าไม้ไผ่ จากนั้นนำไปต้มในกระทะแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

ปลาที่แปรรูปตามวิธีดังกล่าวข้างต้น ซึ่งหาบอยู่บนไม้ค้ำไหล่ของชาวโกโก สามารถเดินได้หลายร้อยกิโลเมตรถึงอำเภอบนภูเขา เช่น บาโต มินห์ลอง (กวางงาย) แต่ก็ยังไม่เน่าเสีย

“การทำเกลือใส่หินนั้นไม่ได้ผลดีอะไรมากนัก แต่ในทางกลับกัน เกลือที่ได้ก็มีประโยชน์มาก เราเก็บเอาไว้ใช้ในครอบครัว และขายส่วนเกินให้ลูกค้า เกลือนี้ยังใช้ทำน้ำปลาได้ดีอีกด้วย ตอนนี้หลายคนซื้อในราคากิโลกรัมละสามหมื่น แต่เกลือกลับไม่พอขาย...” นางสาวแวนกล่าว

ทุ่งเกลือคือเซลล์เล็กๆ บนพื้นผิวหิน แอ่งตามธรรมชาติ หรือแอ่งที่มนุษย์สร้างขึ้นโดยใช้ดินเหนียวสร้างตลิ่ง

จนกระทั่งถึงทุกวันนี้ ชาวโกโกยังคงทำเกลือบนหิน ซึ่งเป็นการสืบสานประเพณีของบรรพบุรุษของพวกเขา

ดร. ดวน หง็อก คอย รองผู้อำนวยการพิพิธภัณฑ์ประจำจังหวัดกวางงาย ให้ความเห็นว่า วิธีการทำเกลือบนหินในจ่างมั่วมีความคล้ายคลึงกับทุ่งเกลือโบราณของเดืองโฟในไหหลำ ประเทศจีน (มีอายุย้อนกลับไปประมาณ 800 ปีหลังคริสตกาล) นี่ยังเป็นหลักฐานว่าวัฒนธรรมเวียดนามโบราณดำรงอยู่ควบคู่กันไปและพัฒนามาอย่างยอดเยี่ยมในหลายๆ ด้านเช่นเดียวกับอารยธรรมอื่นๆ ทั่วโลก

“หมู่บ้านเกลือซาหวีญตั้งอยู่ในพื้นที่ของอนุสรณ์สถานแห่งชาติทางวัฒนธรรมซาหวีญ และเป็นองค์ประกอบที่แยกจากวัฒนธรรมโบราณคดีไม่ได้ ประเพณีการทำเกลือทะเลสืบทอดต่อกันมาตั้งแต่ซาหวีญ-ชัมปา-ไดเวียดโดยไม่หยุดชะงัก ดังนั้น จึงจำเป็นต้องศึกษาการวางแผนสถานที่ Trang Muoi ภายในอุทยานมรดกทางวัฒนธรรมเกลือซาหวีญ” นายข่อยกล่าว

ที่มา: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm