ถ้าเราดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทุกวันจะเกิดอะไรขึ้น?

ข้อมูลดังกล่าวได้รับการนำเสนอในการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อให้ข้อมูลแก่สื่อมวลชนเกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นอันตรายของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลที่มีต่อสุขภาพและบทบาทของนโยบายภาษีในการควบคุมการบริโภค ซึ่งจัดโดย กระทรวงสารสนเทศและการสื่อสาร ในเช้าวันที่ 5 เมษายนที่กรุงฮานอย

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทำให้เกิดโรคเบาหวาน ฟันผุ และโรคอ้วน

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ คุณแองเจลา แพรตต์ หัวหน้าผู้แทนองค์การ อนามัย โลก (WHO) ประจำประเทศเวียดนาม กล่าวว่า เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลคือเครื่องดื่มทุกประเภทที่มีน้ำตาลฟรี ซึ่งอาจเป็นเครื่องดื่มอัดลมหรือไม่อัดลม น้ำผลไม้และน้ำผัก น้ำปรุงแต่งรส เครื่องดื่มชูกำลังและเครื่องดื่มสำหรับนักกีฬา ชาสำเร็จรูป กาแฟสำเร็จรูป และนมที่เติมน้ำตาล

ตามที่นางสาวแองเจลา แพรตต์ กล่าวไว้ องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าการบริโภคน้ำตาลฟรี รวมถึงน้ำตาลที่เติมลงในอาหารหรือเครื่องดื่ม ควรจำกัดไว้ไม่เกิน 10% ของพลังงานทั้งหมด และในทางที่ดีควรไม่เกิน 5% ซึ่งเท่ากับประมาณ 25 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ (โคคา-โคล่ากระป๋องทั่วไปมีน้ำตาลประมาณ 36 กรัม)

Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu chúng ta tiêu thụ đồ uống có đường mỗi ngày? - Ảnh 1. — ภาพรวมของการประชุมเชิงปฏิบัติการ ภาพโดย : น.ใหม่

ที่น่าสังเกตคือ นางแองเจลา แพรตต์ กล่าวว่า ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ในเวียดนาม ผู้คนดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากขึ้น โดยเฉลี่ยแล้วคนเวียดนามดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหนึ่งลิตรต่อสัปดาห์

“ ไม่น่าแปลกใจเลยที่เราพบว่าอัตราการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในกลุ่มคนหนุ่มสาว ในเมือง วัยรุ่นอายุระหว่าง 15-19 ปี มากกว่า 1 ใน 4 คนมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ” ผู้แทนองค์การอนามัยโลกประจำประเทศเวียดนามเน้นย้ำ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเด็นนี้ รองศาสตราจารย์ ดร. Truong Tuyet Mai รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ได้กล่าวว่า ตามข้อบังคับทางเทคนิคแห่งชาติสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มอัดลม (เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล) คือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำที่มีสารที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติหรือสังเคราะห์ ซึ่งอาจรวมถึง CO2

ตามการวิจัย พบว่าเครื่องดื่มอัดลมทั่วไปจะมีน้ำตาลประมาณ 35 กรัม และมีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ เพียงเล็กน้อย ในขณะเดียวกันการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอย่างไม่เหมาะสมก็ถูกระบุว่าเป็นสาเหตุของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มขึ้นหรือลดลงของการบริโภคน้ำตาลฟรี (โดยไม่คำนึงถึงปริมาณน้ำตาล) มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการเปลี่ยนแปลงน้ำหนัก การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากขึ้นจะทำให้ได้รับพลังงาน (พลังงานว่างเปล่า) เพิ่มขึ้น ส่งผลให้มีน้ำหนักเกินและอ้วน นอกจากนี้ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลยังเพิ่มการตอบสนองของสมองต่อสัญญาณความอยากอาหาร กระตุ้นให้รับประทานอาหารมากขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกิน

นอกจากนี้ ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร. Truong Tuyet Mai ได้กล่าวไว้ การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากขึ้น (รวมถึงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและน้ำผลไม้ 100%) >177 มล./วันเป็นเวลา 4 ปี มีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานเพิ่มขึ้น 16% ในอีก 4 ปีข้างหน้า การบริโภคเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานเทียมเพิ่มขึ้น >177 มล./วัน มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงโรคเบาหวานเพิ่มขึ้น 18%

หลักฐานทั่วโลกร่วมกันชี้ให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มอัดลมที่มีน้ำตาลและกรดสูงอาจส่งผลต่อสุขภาพช่องปากที่ไม่ดี ดังนั้นเครื่องดื่มอัดลมที่ทดสอบทั้งหมดจึงทำให้เคลือบฟันสึกกร่อน เครื่องดื่มอัดลมที่มีปริมาณแคลเซียมสูงจะมีฤทธิ์กัดกร่อนต่ำกว่า ค่า pH ต่ำและมีปริมาณซิเตรทสูงอาจทำให้สูญเสียเคลือบฟันมากขึ้น

ไม่เพียงเท่านั้น เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลยังเป็น “ผู้ร้าย” ที่เพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติของระบบเผาผลาญ โรคหัวใจและหลอดเลือด และความดันโลหิตสูงอีกด้วย ผลการศึกษาวิจัยครู 106,000 คนในสหรัฐอเมริกาพบว่า การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ≥355 มิลลิลิตรต่อวันเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือด การสร้างหลอดเลือดใหม่ และโรคหลอดเลือดสมอง

ต้องมีนโยบายภาษีเพื่อควบคุมเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu chúng ta tiêu thụ đồ uống có đường mỗi ngày? - Ảnh 2. — รองศาสตราจารย์ ดร. Truong Tuyet Mai รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ นำเสนอเรื่องผลกระทบที่เป็นอันตรายของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่อสุขภาพ ภาพโดย : น.ใหม่

ในทั่วโลก ผู้เชี่ยวชาญเผยว่า มาตรการยอดนิยมในการลดอันตรายจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลคือการขึ้นราคาเครื่องดื่มด้วยภาษี สัญญาณราคา – ต้นทุนที่สูงขึ้น – มีประสิทธิผลมากในการช่วยลดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ในความเป็นจริง ปัจจุบันมีมากกว่า 100 ประเทศที่เก็บภาษีสรรพสามิตสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้

หลักฐานชี้ให้เห็นว่าหากมีการเก็บภาษีเพิ่มราคาเครื่องดื่มขึ้น 10 เปอร์เซ็นต์ ผู้คนจะดื่มน้อยลงประมาณ 11 เปอร์เซ็นต์ พวกเขาเปลี่ยนมาดื่มเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น น้ำเปล่า

ในเวียดนาม ดร.เหงียน ถวี เซี้ยน จากมหาวิทยาลัยสาธารณสุข กล่าวว่า ภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะช่วยลดการบริโภค ส่งผลให้การบริโภคน้ำตาลลดลง ส่งผลให้นโยบายดังกล่าวสามารถนำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกต่อสถานการณ์น้ำหนักเกินและโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในประเทศเวียดนามได้

ประสบการณ์ระหว่างประเทศแสดงให้เห็นว่าประเทศต่างๆ มักใช้ภาษีแบบสัมบูรณ์ตามปริมาณน้ำตาล ซึ่งมีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับภาษีประเภทอื่น ภาษีนี้มีผลโดยตรงต่อผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลสูง โดยส่งเสริมให้ผู้บริโภคหันมาใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลต่ำกว่า โซลูชันนี้ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำลงได้

การขึ้นภาษีจะมีผลกระทบต่อการเพิ่มขึ้นของราคาสินค้า โดยจะส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภค ภาระด้านสุขภาพ และการเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจและสังคม ซึ่งจะเทียบเท่ากับการเพิ่มขึ้นของราคาขายปลีก หากการเพิ่มราคาเพียง 5% ไม่สร้างความแตกต่างมากนัก แต่การเพิ่มราคา 20% ก็อาจสร้างความแตกต่างในเชิงบวกในเรื่องโรคอ้วนในเวียดนามได้

นอกเหนือจากภาษีแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำว่าหากต้องการลดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ก็จำเป็นต้องมีการดำเนินมาตรการพร้อมกันหลายๆ อย่าง เช่น การติดฉลากโภชนาการบนด้านหน้าเครื่องดื่ม การจำกัดการโฆษณา การจำกัดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในโรงเรียน และการให้ความรู้แก่เด็กและวัยรุ่นเกี่ยวกับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ...

ผักรากรสหวานเย็น ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ดับร้อน ขายถูกในตลาดเวียดนาม

แหล่งที่มา