เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำญี่ปุ่น: เฝอเวียดนามเป็น 'ทูตด้านอาหาร' ของชาวญี่ปุ่น

ก่อนที่จะเปิดเทศกาล Pho เวียดนามครั้งแรกที่จัดขึ้นในญี่ปุ่น (7 ตุลาคม) เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำญี่ปุ่น Pham Quang Hieu ได้แบ่งปันกับ Tuoi Tre เกี่ยวกับความหมายของเทศกาลนี้ รวมถึงเสน่ห์ของ Pho สำหรับชาวญี่ปุ่น

Đại sứ Việt Nam tại Nhật Bản Phạm Quang Hiệu — *ฟาม กวาง เฮียว เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำประเทศญี่ปุ่น*

เอกอัครราชทูต Pham Quang Hieu แสดงความชื่นชมความพยายามของคณะกรรมการจัดงานและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการเตรียมจัดงานเทศกาล Pho ครั้งแรกในญี่ปุ่น และกล่าวว่านี่เป็นกิจกรรมที่มีความหมายอย่างยิ่งต่อการแนะนำวัฒนธรรม การทำอาหารของเวียดนาม โดยเฉพาะ Pho ให้กับชาวญี่ปุ่น

เทศกาล Pho ของเวียดนามเป็นกิจกรรมเฉพาะเกี่ยวกับ Pho ครั้งแรกในญี่ปุ่น และจะประสบความสำเร็จ โดยมีส่วนช่วยเสริมสร้างการแลกเปลี่ยนฉันมิตรและความเข้าใจซึ่งกันและกันระหว่างทั้งสองประเทศ อีกทั้งยังมีส่วนช่วยพัฒนาความสัมพันธ์ความร่วมมือฉันท์มิตรระหว่างเวียดนามและญี่ปุ่นต่อไปอย่างแข็งขัน

เอกอัครราชทูต Pham Quang Hieu เชื่อ

ไม่เพียงเท่านั้น ผู้จัดงานยังเชื่อมโยงกิจกรรม ด้านเศรษฐกิจ และการท่องเที่ยวในโอกาสนี้ ขณะเดียวกันก็เสริมสร้าง การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและระหว่างประชาชน ระหว่างสองประเทศอีกด้วย

นอกจากนี้ยังเป็นกิจกรรมเชิงปฏิบัติเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปีการสถาปนาความสัมพันธ์ ทางการทูต ระหว่างเวียดนามและญี่ปุ่นอีกด้วย

ตามที่เอกอัครราชทูตได้กล่าวไว้ การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม รวมถึงอาหาร มีบทบาทสำคัญอย่างมากในความสัมพันธ์ระหว่างประเทศต่างๆ ทั่วโลก และถือเป็นกาวที่เชื่อมประเทศต่างๆ เข้าด้วยกัน

การจัดเทศกาล Pho สืบเนื่องจากเทศกาลเวียดนามในญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเทศกาลประจำปีที่จัดไปแล้ว 13 ครั้ง ดึงดูดผู้เข้าร่วมเกือบ 400,000 คนในเดือนมิถุนายน 2566 และเทศกาลเวียดนามในคานากาว่าในเดือนกันยายน 2566 ซึ่งจะช่วยนำภาพลักษณ์ของเวียดนามไปสู่สาธารณชนญี่ปุ่นอย่างสม่ำเสมอและใกล้ชิด

Đoàn công tác ban tổ chức Vietnam Phở Festival trước Đại sứ quán Việt Nam tại Nhật Bản - Ảnh: QUANG ĐỊNH — คณะผู้แทนจัดงานเทศกาลอาหารเวียดนาม Pho หน้าสถานทูตเวียดนามในญี่ปุ่น - ภาพโดย: กวางดินห์

โฟเป็น “ทูตแห่งการทำอาหาร”

ก่อนการระบาดของโควิด-19 นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นเกือบหนึ่งล้านคนเดินทางมาเยือนเวียดนามทุกปี ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบอาหารเวียดนามหลายอย่าง เช่น โฟ เส้นหมี่ ขนมปัง...

โฟได้รับการยกย่องจากทั่วโลกให้เป็นอาหาร ประจำชาติ เวียดนามมาช้านาน และกลายมาเป็น "ทูตแห่งการทำอาหาร" อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการเชิดชูวัฒนธรรมของเวียดนามให้กับเพื่อนต่างชาติอีกด้วย

ในทางตรงกันข้าม อาหารญี่ปุ่นหลายชนิดได้รับความนิยมจากชาวเวียดนามรวมไปถึงกลุ่มชาติพันธุ์อื่นๆ มากมายทั่วโลก เช่น บะหมี่ราเมน บะหมี่อูด้ง หรือบะหมี่โซบะ...

ทั้งสองประเทศมีความคล้ายคลึงกันด้านวัฒนธรรมการทำอาหาร เช่น การใช้ข้าวเป็นอาหารหลัก และการใช้ตะเกียบ...

ในส่วนของโฟ ชาวญี่ปุ่นต่างชื่นชมความพิเศษของโฟเป็นอย่างมาก เนื่องจากเส้นโฟที่ทำจากข้าว มีรสชาติหลากหลาย น้ำซุปที่เข้มข้น เส้นเหนียวนุ่ม และเครื่องเทศและผักที่อุดมสมบูรณ์

ชุมชนชาวเวียดนาม ในญี่ปุ่นกำลังขยายตัวเพิ่มขึ้นมากกว่า 470,000 คน จำนวนร้านอาหารเวียดนามในจังหวัดและเมืองต่างๆ ก็เพิ่มมากขึ้นส่งผลให้อาหารเวียดนามได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อพูดถึงอาหารเวียดนาม ชาวญี่ปุ่นทุกคนรู้จักแต่ pho, banh mi...

ตามที่เอกอัครราชทูตได้กล่าวไว้ การแลกเปลี่ยนที่ใกล้ชิดและความเข้าใจในวัฒนธรรมการทำอาหารมากขึ้นจะช่วยให้ความสัมพันธ์ระหว่างคนของทั้งสองประเทศมีความใกล้ชิดและสนิทสนมมากขึ้น อีกทั้งยังสร้างรากฐานของมิตรภาพและความเข้าใจเพื่อพัฒนาความสัมพันธ์ในด้านอื่นๆ อีกด้วย

ผ่านอาหารอย่างเฝอ ชาวญี่ปุ่นไม่เพียงแต่เข้าใจอาหารเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเข้าใจวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวเวียดนามมากขึ้นด้วย

Lồng đèn, nón lá từ mây, tre lá được đoàn của các khách sạn thuộc Saigontourist Group đem từ Việt Nam sang - Ảnh: QUANG ĐỊNH — โคมไฟและหมวกทรงกรวยที่ทำจากหวาย ไม้ไผ่ และใบไม้ นำมาจากเวียดนามโดยคณะผู้แทนโรงแรมในเครือ Saigontourist Group - ภาพ: QUANG DINH

Gian hàng của Vietnam Airlines - Ảnh: QUANG ĐỊNH — บูธสายการบินเวียดนามแอร์ไลน์ - ภาพโดย: กวางดินห์

Ông Nguyễn Đức Minh - phó đại sứ - Đại sứ quán Việt Nam tại Nhật Bản - kiểm tra công tác chuẩn bị lễ hội chiều 6-10 - Ảnh: QUANG ĐỊNH — นายเหงียน ดึ๊ก มินห์ รองเอกอัครราชทูต สถานเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำประเทศญี่ปุ่น ตรวจเยี่ยมการเตรียมการจัดงานในช่วงบ่ายของวันที่ 6 ตุลาคม - ภาพโดย: กวาง ดินห์

เทศกาลเวียดนามเฝอ 2023 จัดขึ้นร่วมกันโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre , Saigon Tourist Group, สมาคมมิตรภาพเวียดนาม-ญี่ปุ่น นครโฮจิมินห์ โดยได้รับการสนับสนุนจากสถานทูตเวียดนามในญี่ปุ่น และได้รับการสนับสนุนจากเพื่อนชาวญี่ปุ่น เช่น นาย Aoyagi Yoichiro สมาชิกสภาผู้แทนราษฎร หัวหน้าคณะกรรมการจัดเทศกาลเวียดนาม-ญี่ปุ่น หนังสือพิมพ์ Mainichi (ญี่ปุ่น) และสมาคมชาวเวียดนามในญี่ปุ่น

เทศกาล Pho ของเวียดนามประจำปี 2023 นั้นมีเชฟจาก Golden Star Anise จากปีก่อนๆ เข้าร่วม เช่น Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... และเชฟจากร้านอาหาร pho ชื่อดัง เช่น Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food...

โปรแกรมนี้ได้รับการสนับสนุนโดย Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S และธุรกิจอื่นๆ อีกมากมาย

มิสอินเตอร์คอนติเนนตัล เล เหงียน บ๋าว หง็อก ดำรงตำแหน่งทูตอย่างเป็นทางการ โดยร่วมเดินทางและเข้าร่วมกิจกรรมของโครงการ

Tuoitre.vn