ปู Ca Mau ที่ขายไปอเมริกาครั้งแรก “หมดสต็อก”

สินค้าส่งออกชุดแรกไปอเมริกาหมดสต็อก

เมื่อวันที่ 17 ธันวาคม นางสาว Doan Thi Anh Thu กรรมการบริษัท Vua Cua Trading and Service Joint Stock Company เปิดเผยว่า เธอเพิ่งส่งออกสินค้าล็อตแรกไปยังสหรัฐอเมริกา โดยเป็นปู 11 ตัน หอยทาก 5 ตัน กุ้งขาว 2 ตัน และกุ้งแม่น้ำ 2 ตัน ทั้งหมดเป็นเครื่องเทศที่ผ่านการแปรรูปล่วงหน้า เพียงแค่ละลายน้ำแข็ง อุ่นร้อน แล้วก็สามารถใช้ได้ทันที

ในบรรดานี้ ปู Ca Mau ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าประทับใจมากที่สุด เนื่องจากเป็นครั้งแรกที่แบรนด์ปูกึ่งสำเร็จรูป Ca Mau วางจำหน่ายในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต 200 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา

“สินค้าที่ส่งออกไปอเมริกาขายดีมาก ลูกค้าอยากซื้อเพิ่มแต่สินค้ามีไม่เพียงพอจะขาย ก็ยังมีความสุขดีอยู่แต่จะพยายามรักษาสมดุลและโฟกัสที่การผลิตต่อไป” นางสาวธูกล่าวกับผู้สื่อข่าว แดนตรี

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 1 — ปู Ca Mau แปรรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตที่จำหน่ายให้กับชาวเวียดนามและเอเชียในสหรัฐอเมริกา (ภาพถ่าย: NVCC)

“ขณะนี้เพิ่งได้รับคำสั่งซื้อจากบริษัทใหญ่แห่งหนึ่งในยุโรป แต่ยังคงอยู่ในระหว่างการดำเนินการ เราเกรงว่ากำลังการผลิตของเราจะไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด แต่เราจะพยายามรักษาคุณภาพเพื่อรักษาแบรนด์ปู Ca Mau เอาไว้” นางสาวทูกล่าว

นางสาวธู กล่าวว่าในสถานการณ์เศรษฐกิจที่ยากลำบาก การที่ธุรกิจต่างๆ มีคำสั่งซื้อส่งออกถือเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง ดังนั้นเจ้าของธุรกิจจึงต้องระมัดระวังและรักษาคุณภาพให้มากขึ้นเพื่อรักษาชื่อเสียงให้ยาวนาน

“อยากเพิ่มมูลค่าอาหารทะเล ปู และเครื่องเทศของเวียดนาม” นางสาวทู กล่าว

ต้องหยุดคิดว่าสินค้าแช่แข็งไม่ดี

เพื่อส่งออกปูกึ่งสำเร็จรูปไปยังสหรัฐอเมริกา คุณอันห์ ทู ต้องใช้เวลา 2 ปีในการค้นคว้าสูตรและดำเนินขั้นตอนทางกฎหมายให้ครบถ้วน ในบริบทที่ราคาส่งออกอาหารทะเลดิบของเวียดนามถูกกดดันให้ลดลงอย่างต่อเนื่อง แนวคิดเรื่องการแปรรูปเบื้องต้นและการแช่แข็งจึงถือเป็นความก้าวหน้าครั้งใหม่ที่เปิดโอกาสมากมายให้กับแบรนด์ปู Ca Mau โดยเฉพาะและอาหารทะเลของเวียดนามโดยทั่วไป

“เมื่อสองปีก่อน ฉันเกิดความคิดที่จะผลิตปู Ca Mau แช่แข็ง และได้ถามเกษตรกรผู้เลี้ยงปูที่มีประสบการณ์หลายคน แต่พวกเขาทั้งหมดบอกว่าฉัน “บ้า” ฉันคิดอยู่เสมอว่าหากทำบางอย่างสำเร็จได้หลังจากทำไปสองสามครั้ง ใครๆ ก็ทำได้ ฉันจึงลองหลายวิธีแต่ล้มเหลว ปูที่เสร็จแล้วจึงเละและคุณภาพไม่ดี” นางสาวทูกล่าว

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 2 — ปู Ca Mau สำเร็จรูปจำนวน 11 ตันวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดในหลายรัฐของสหรัฐอเมริกาในราคากล่องละ 25-27 ดอลลาร์สหรัฐ/550 กรัม (เนื้อปูและไข่ปู) (ภาพถ่าย: NVCC)

ภายในปี 2022 เจ้าของ Vua Cua ยังคงกลับมาทำการวิจัย วิเคราะห์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แยกรายละเอียดกระบวนการแปรรูป และบรรลุผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ

นางสาวทู เชื่อว่าคนเวียดนามจำนวนมากมีอคติต่อสินค้าแช่แข็ง ซึ่งทำให้สินค้าชนิดนี้ต้องประสบปัญหาในตลาดภายในประเทศ เธอคิดอย่างกล้าหาญแล้วจึงตัดสินใจนำปู Ca Mau มาที่สหรัฐอเมริกา โดยแปรรูปด้วยเครื่องเทศและแช่แข็ง

“ฉันคิดว่าหากตลาดสหรัฐฯ ยอมรับแล้ว ก็สามารถโน้มน้าวตลาดในประเทศได้อย่างแน่นอน” นางสาวทู หวัง

ผู้บริโภคชื่นชอบปู Ca Mau เนื่องจากคุณภาพที่เหนือกว่าปูสายพันธุ์อื่นๆ ในสหรัฐอเมริกา ปู Ca Mau แบบเป็นหรือแบบนึ่งเคยมีการขายมาก่อน แต่ธุรกิจส่วนใหญ่ถูกบังคับให้ลดราคาและดิ้นรนเพื่อสร้างแบรนด์

ลิงค์ที่มา