‘งานเลี้ยงของพระราชา’ ในวันหยุดเทศกาลเต๊ต

งานเลี้ยงสำหรับขุนนางที่จัดขึ้นในพระราชวังกานจันห์ในรัชสมัยพระเจ้าไคดิงห์ในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ต (ภาพสารคดี)

ตามหนังสือประวัติศาสตร์ของประเทศเรา ราชวงศ์ลีและก่อนหน้านั้นได้บันทึกเหตุการณ์ใหญ่ๆ ไว้เพียงเท่านั้น โดยบางครั้งมีเหตุการณ์เพียงครั้งเดียวต่อปี ดังนั้นจึงมีข้อมูลคร่าวๆ ค่อนข้างมาก ตั้งแต่สมัยราชวงศ์ทรานเป็นต้นมา มีบันทึกประวัติศาสตร์ที่กล่าวถึงราชสำนักว่าจัดพิธีในราชสำนักตรงกับวันแรกของเทศกาลเต๊ต เช่น ในปีที่ 8 ของจักรพรรดิเหงียนฟอง (ค.ศ. 1258) เมื่อกองทัพและประชาชนไดเวียดเอาชนะพวกมองโกลได้ เมื่อพวกเขารุกรานประเทศของเราเป็นครั้งแรก เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นตรงกับวันแรกของเทศกาลเต๊ตพอดี “ไดเวียดซูกีตวานทู” เขียนไว้ว่า “ฤดูใบไม้ผลิ เดือนมกราคม วันที่หนึ่ง กษัตริย์ประทับอยู่ในห้องโถงใหญ่ และเชิญขุนนางทุกคนเข้าร่วม ประชาชนอยู่กันอย่างสงบสุขเช่นเดิม”

เรื่องราวที่พระมหากษัตริย์จัดงานเลี้ยงให้แก่ข้าราชการพลเรือนและทหาร ได้รับการบันทึกไว้ครั้งแรกใน "คัมภีร์สมบูรณ์" ในช่วงต้นราชวงศ์เล ในรัชสมัยของพระเจ้าเลไทตง ในปีอัตเหมา ปีที่ 2 ของรัชสมัยเทียวบิ่ญ (ค.ศ. 1435) หนังสือประวัติศาสตร์เล่มนี้เขียนไว้ว่า “พระมหากษัตริย์ทรงจัดงานเลี้ยงเป็นเวลา 5 วัน ให้แก่ข้าราชการพลเรือนและทหารทั้งภายในและภายนอก และทรงแจกเงินให้แก่ข้าราชการพลเรือนและทหารที่ได้รับแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งต่างๆ นอกราชอาณาจักร” อย่างไรก็ตาม เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นหลังจากวันที่ 4 ของเทศกาลเต๊ต เนื่องจากในวันที่ 4 ราชสำนักราชวงศ์เลได้ต้อนรับทูตลาวซานมากและซัทเมา โดยพวกเขา "นำไวน์ทองและไวน์เงินและช้างสองตัวมาเป็นบรรณาการ"

ในปีกีตี ปีที่ 7 ของรัชสมัยไทฮัว ภายใต้การปกครองของพระเจ้าเลหนานตง (ค.ศ. 1449) "ตวนทู" ยังคงบันทึกไว้ว่า "ฤดูใบไม้ผลิ เดือนมกราคม มีการจัดงานเลี้ยงสำหรับขุนนาง มีการแสดงเต้นรำและดนตรีเพื่อปราบกองทัพงโกและยุติการสู้รบ" ในปีบิ่ญตี ปีที่ 3 ของเดียนนิญ (ค.ศ. 1456) เหตุการณ์นี้ถูกบันทึกไว้อีกครั้ง โดยมีวันที่ 3 ของเทศกาลเต๊ตที่ชัดเจน: "มีการจัดงานเลี้ยงใหญ่สำหรับเจ้าหน้าที่ โดยกษัตริย์ลางเซิน (เล) งีดานเข้าร่วมงานเลี้ยงด้วย" มีบันทึกโดยละเอียดเกี่ยวกับการปรากฏตัวของเล งี ดาน เนื่องจากต่อมาในปีที่ 6 ของรัชสมัยเดียนนิญ (ค.ศ. 1459) เล งี ดานได้ลอบสังหารพระเจ้าเล หนาน ตง เพื่อขึ้นครองบัลลังก์ด้วยพระองค์เอง

พระเจ้าเล แถ่งตง อาจไม่ชอบงานเลี้ยง ดังนั้นในรัชสมัยของพระองค์ จึงไม่มีบันทึกทางประวัติศาสตร์ที่ระบุว่าพระองค์ทรงจัดงานเลี้ยงให้แก่ราษฎรของพระองค์ แม้กระทั่งในปีที่ 14 ของรัชสมัยฮ่องดึ๊ก (ค.ศ. 1483) บรรทัดประวัติศาสตร์บรรทัดแรกของปีนั้นก็ได้บันทึกไว้ว่า: "ฤดูใบไม้ผลิ วันที่ 13 มกราคม ห้ามจัดงานเลี้ยงสาธารณะและแย่งชิงพิธีกรรม!"

ในช่วงของเล จุง หุ่ง ในเช้าของเดือนจิญดาน พระเจ้าตรีนห์จะนำข้าราชการพลเรือนและทหารไปร่วมเฉลิมฉลองวันเกิดของพระเจ้าเลอยู่เสมอ หลังจากนั้น กิจกรรมหลักของเทศกาลเต๊ตก็จัดขึ้นที่พระราชวังของพระเจ้าตรีญห์ รวมทั้งการที่พระเจ้าตรีญห์จัดงานเลี้ยงเพื่อต้อนรับเหล่าขุนนาง นอกจากจะสนุกสนานกับงานเลี้ยงแล้ว ขุนนางยังได้รับรางวัลเป็นเงินจากเจ้าเมืองในรูปแบบของ “เงินอันมีค่า” (ขุนนางแต่ละคนต้องมีเหรียญ 600 เหรียญ ในขณะที่ผู้คนใช้ “เงินอันมีค่า” ขุนนางแต่ละคนมีเพียง 360 เหรียญเท่านั้น) รางวัลสำหรับเจ้าหน้าที่ระดับ 1 คือ เหรียญอันล้ำค่าจำนวน 5 เหรียญ ชั้นที่ 2 ได้เจ้าหน้าที่ 4 ท่าน อันดับ 3 ได้เจ้าหน้าที่ 3 ท่าน อันดับที่ 4 ได้เจ้าหน้าที่ 2 ท่าน ลุคและอันดับที่ 7 ได้รับ 1 และครึ่ง quan; ข้าราชการชั้น 8 และ 9 และข้าราชการพลเรือนและทหาร อาทิ โพธิ์ตรี เทียมตรี เกาเคอ มีข้าราชการชั้น 1 ท่าน...

ในเมืองดังตง การกำหนดกฎเกณฑ์การจัดเลี้ยงสำหรับกลุ่มต่างๆ เริ่มตั้งแต่ในสมัยของพระเจ้าเหงียน อันห์ แต่เริ่มแรกในพิธีที่สำคัญที่สุดคือวันคล้ายวันเกิดของพระองค์ หนังสือประวัติศาสตร์ราชวงศ์เหงียน “ไดนามทุคลุค” ระบุว่าในปีตานโหย (พ.ศ. 2334) ฤดูใบไม้ผลิ มกราคม วันเกิดของนักบุญ (วันที่ 15) ถือเป็นเทศกาลวันโธ ในพิธีนี้ หลังจากพิธีแจ้งข่าววัดไทย ถวายสักการะพระบรมราชินี และขอพรให้พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเจริญพระชนมายุยิ่งยืนนานแล้ว ก็มีตอนหนึ่งที่มีชื่อว่า “การให้พระบรมราชินีไปรับประทานอาหารที่พระราชวังสี่เหลี่ยม (Square Palace) นับแต่นั้นมาก็กลายเป็นธรรมเนียมประจำปีไปโดยปริยาย”

ประเพณีการจัดงานเลี้ยงสำหรับขุนนางในช่วงวันตรุษจีนในราชวงศ์เหงียน น่าจะเริ่มขึ้นในรัชสมัยของพระเจ้ามิญห์หม่าง ประวัติศาสตร์ราชวงศ์เหงียนบันทึกพระราชกฤษฎีกาของกษัตริย์องค์นี้ในปีที่ 7 ของจักรพรรดิมินห์หมั่ง (ค.ศ. 1826) เกี่ยวกับการให้รางวัลแก่ข้าราชการในโอกาสวันตรุษจีนว่า "วันตรุษจีนกำลังใกล้เข้ามา เราจะฉลองเทศกาลเต๊ดกับพวกท่านทุกคน ในวันนั้น เราจะจัดงานเลี้ยงและมอบรางวัลเงินตามยศของพวกท่าน เจ้าชายและดยุคแต่ละคนจะได้รับเงิน 20 แท่ง ข้าราชการพลเรือนและทหารระดับ 1 แต่ละคนจะได้รับเงิน 12 แท่ง ข้าราชการระดับ 1 ผู้น้อยจะได้รับเงิน 10 แท่ง ข้าราชการระดับ 3 ผู้น้อยจะได้รับเงิน 4 แท่ง ข้าราชการระดับ 4 ผู้มากด้วยเกียรติจะได้รับเงิน 3 แท่ง... ขันที กัปตัน หัวหน้าทีม หัวหน้าทีม... แต่ละคนจะได้รับเงิน 1 แท่ง และทุกคนจะได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมงานเลี้ยงได้"

ประเพณีการเลี้ยงอาหารแก่เจ้าหน้าที่ได้รับการปฏิบัติต่อเนื่องมาในวันหยุดและเทศกาลสำคัญต่างๆ นับตั้งแต่นั้นมา ได้แก่ เทศกาลตรุษจีน เทศกาลอายุยืนยาว เทศกาลตวนหยาง (วันขึ้น 5 ค่ำเดือน 5 จันทรคติ) เทศกาลไหว้พระจันทร์ (วันขึ้น 15 ค่ำเดือน 8 จันทรคติ) หรือโอกาสที่สมเด็จพระราชินีทรงเจริญพระชนมายุ 50 พรรษา 60 พรรษา และ 70 พรรษา การกินรังนกจะถูกระงับเฉพาะช่วงที่รัฐอยู่ในระหว่างการไว้อาลัย และยกเลิกกิจกรรมการจัดเลี้ยงทั้งหมด หลังจากที่พระเจ้าซาล็องสวรรคต พระเจ้ามิญหมังก็ได้ขึ้นครองราชย์ในปีกาญธิน ซึ่งเป็นปีแรกของการครองราชย์ของพระเจ้ามิญหมัง (พ.ศ. 2363) หลังจากพระราชทานบรรดาศักดิ์แก่พระราชินีเถื่อเทียนกาวหลังสิ้นพระชนม์แล้ว พระเจ้ามิญหมังก็ทรงมอบเงินแทนการจัดงานเลี้ยงให้แก่ขุนนางในเมืองหลวงและต่างแดน

พระราชโองการที่พระราชาทรงมอบให้กับข้าราชการทุกคนกล่าวว่า “เมื่อเจ้าขึ้นครองราชย์ครั้งแรก เจ้าต้องแสดงความเมตตาต่อทุกคน และจัดงานเลี้ยงสำหรับราษฎรของเจ้า เพื่อเฉลิมฉลองการตรัสรู้และความเมตตาของพระราชา และเชื่อในความสามัคคีระหว่างผู้บังคับบัญชาและผู้ใต้บังคับบัญชา... พิธีกรรมปกติคือการแสดงความเคารพและตอบแทน และทุกอย่างก็ทำตามลำดับ แต่ดนตรียังคงเงียบอยู่ ธนูและดาบยังไม่เย็นลง และข้าพเจ้ายังคงเจ็บปวดอยู่ นี่เป็นเวลาที่พระราชาและราษฎรจะจัดงานเลี้ยงอย่างสนุกสนานหรือไม่ พิธีไม่สามารถเกินเลยได้ แต่การทำงานไม่สามารถละทิ้งได้ ดังนั้น จึงให้เงินแทนงานเลี้ยงตามยศที่แตกต่างกัน (เหนือยศแรก เงินคือ 20 แท่ง เหนือยศแรก 15 แท่ง ต่ำกว่ายศแรก 10 แท่ง เหนือยศสอง 8 แท่ง ต่ำกว่ายศสอง 6 แท่ง เหนือยศสาม 3 แท่ง ต่ำกว่ายศสี่ 2 ตำลึง ข้าราชการในเมืองหลวงต้องเป็นระดับสี่ขึ้นไป และข้าราชการภายนอกต้องเป็นระดับสามขึ้นไป)

งานเลี้ยงสำหรับขุนนางของราชวงศ์เหงียนมักจัดขึ้นที่พระราชวังเกิ่นชาน ในช่วงปีแรกๆ ของราชวงศ์มิญหม่าง ราชสำนักยังได้สร้างซุ้มดอกไม้ในลานพระราชวังเพื่อจัดโต๊ะให้ขุนนางนั่งในงานเลี้ยงอีกด้วย ต่อมาพระราชาตรัสกับกระทรวงพิธีกรรมว่า “ข้าพเจ้าคิดว่างานเลี้ยงและพิธีการของจักรพรรดิในอดีตส่วนใหญ่จัดขึ้นในพระราชวัง ตอนนี้พระราชวังกว้างขวางแล้ว ทำไมจะต้องเสียเวลาสร้างเต็นท์และเปลืองแรงงานด้วย นับจากนี้เป็นต้นไป เมื่อมีวันเฉลิมฉลอง ก็เพียงแค่จัดงานเลี้ยงในพระราชวังก็พอแล้ว”

รายละเอียดการจัดที่นั่งเมื่อเปิดงานเลี้ยงในพระราชวังแคนจันห์บันทึกไว้ใน “ไดนามทุ้กลุค” ปีที่ 18 ของมินห์มัง (ค.ศ. 1837) ตามรายงานของกระทรวงพิธีกรรม “บ้านที่ปรึกษาทางทหารสองหลังทางซ้ายและขวาของพระราชวังแคนจันห์ แต่ละหลังมี 5 ห้อง ปูด้วยไม้กระดานแปดเหลี่ยม ปูด้วยเสื่อ ห้องกลางของที่ปรึกษาทางทหารทางซ้ายมีโต๊ะทาสีแดงเพื่อใช้เป็นที่ประทับตราประจำชาติ ห้องทางซ้ายและขวาเป็นที่นั่งของขุนนางชั้นสูง เหล่าทัพจรุง เหล่าทัพจรุง เหล่าทัพจรุง เหล่าทัพจรุง และเหล่าทัพจรุงเหล่าทัพจรุง เหล่าทัพจรุง และเหล่าทัพจรุงเหล่าทัพจรุง เหล่าทัพจรุง และเหล่าทัพจรุงเหล่าทัพจรุง เหล่าทัพจรุงเหล่าทัพจรุง เหล่าทัพจรุง และเหล่าทัพจรุง ... สง่างาม ดังนั้นโปรดยกแถวไม้กระดานในห้องกลางและสองข้างซ้ายและขวาขึ้นบันไดอิฐเพื่อแยกความแตกต่างระหว่างสูงและต่ำด้วยไม้กระดานสองแถวซ้ายและขวา ห้องกลางมีโต๊ะทาสีแดงพร้อมตราประทับ ส่วนที่เหลือวางตามด้วยเสื่อ” ของเหล่าเจ้าชายและดยุก ห้องสองห้องทางซ้ายและขวาเป็นที่นั่งของขุนนางและข้าราชการ ส่วนห้องสองห้องทางซ้ายและขวาเป็นที่นั่งของลางจุง เวียนงอย และขาวดาว นอกจากนี้ เสนาธิการทหารบก รัฐมนตรีกระทรวงยุติธรรม เสมียนชั้นแปดและเก้า ต่างก็ปูเสื่อและนั่งบนพื้น

นอกจากการเลี้ยงอาหารและรางวัลเงินในช่วงวันหยุดและเทศกาลเต๊ตแล้ว พระเจ้ามิงห์หม่างยังทรงกำหนดรางวัลเพิ่มเติมสำหรับข้าราชการสายไหมตามยศต่างๆ อีกด้วย ส่วนเรื่องสมาชิกที่ได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมงานเลี้ยงในช่วงเทศกาลและปีใหม่นั้น “ไดนามทุ๊กลุค” กล่าวว่าในปีที่ 16 ของมินห์มัง (ค.ศ. 1835) กษัตริย์ได้สั่งการกระทรวงพิธีกรรมว่า “กฎเกณฑ์เก่าคือทุกๆ ปีในเทศกาลปีใหม่ จะมีการเลี้ยงอาหารและรางวัลแก่เจ้าหน้าที่พลเรือนและทหารตั้งแต่ระดับ 5 ขึ้นไป ในเทศกาลวันโธ จะมีการเลี้ยงอาหารและรางวัลแก่เจ้าหน้าที่พลเรือนและทหารตั้งแต่ระดับ 5 ขึ้นไป ในเทศกาลดวนดุง จะมีการไถนา จะมีการเลี้ยงอาหารและรางวัลแก่เจ้าหน้าที่พลเรือนและทหารตั้งแต่ระดับรองรัฐมนตรีในราชสำนักขึ้นไป สำหรับสมาชิกคณะรัฐมนตรี ทุกคนสามารถเข้าร่วมได้ ซึ่งถือเป็นความโปรดปรานเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาถึงพิธีกรรมอันน่ารื่นรมย์ งานเลี้ยงและรางวัลต่างๆ แล้ว ล้วนเกี่ยวข้องกับพิธีกรรมทั้งสิ้น ในราชสำนัก จะต้องมีการควบคุมตามยศศักดิ์ หากไม่เหมาะสมที่จะเข้าร่วม เหมาะสมหรือไม่ที่จะให้พวกเขาเข้าร่วม?

ทีนี้เรามาพิจารณากันใหม่ว่า พิธีกรรมทั้งหมดจะดำเนินไปตามธรรมเนียมตามลำดับชั้น ส่วนข้าราชการคณะรัฐมนตรี คณะองคมนตรี และข้าราชการงอยหลัง สังกัดกระทรวง ทบวง กรม และสำนักงานตรวจเงินแผ่นดิน ห้ามเข้าร่วมงานพิธีใดๆ ที่มียศศักดิ์เดิมไม่สมควรเข้าร่วม

ต่อมาในปีที่ 18 ของจักรพรรดิมินห์หม่าง (ค.ศ. 1837) ในวันแรกของปีใหม่ตามจันทรคติ ปีนั้น สมเด็จพระราชินีทรงจัดงานเฉลิมฉลองโดยกล่าวว่า "ข้าราชการพลเรือนและทหารในเมืองหลวงตั้งแต่ชั้น 5 ขึ้นไป พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ท้องถิ่น มาร่วมประชุมประจำปี ได้รับงานเลี้ยงอาหารและรางวัลเป็นยศ"

สำหรับบรรดาข้าราชการในเมืองหลวงที่อยู่ในรายชื่อผู้ได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเลี้ยง หากต้องเดินทางไปราชการก็จะได้รับการชดเชยด้วยเช่นกัน พระราชกฤษฎีกาที่ออกในปี พ.ศ. 2380 ยังได้ระบุอีกว่า “ข้าราชการพลเรือนและทหารทุกคนในเมืองหลวง ตั้งแต่ข้าราชการชั้น 7 ของกระทรวงความมั่นคงสาธารณะ ทหารตั้งแต่ข้าราชการชั้น 6 ของกระทรวงความมั่นคงสาธารณะขึ้นไป ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมงานเลี้ยงในวันงาน เจ้าหน้าที่ที่ได้รับการแต่งตั้งโดยกระทรวง ซึ่งปฏิบัติหน้าที่ราชการ หรือยังไม่กลับเมืองหลวงหลังจากเสร็จสิ้นการรับราชการทหาร จะได้รับเงินเดือน 2 เดือนตามยศศักดิ์ ส่วนเจ้าหน้าที่ที่กลับมาไว้อาลัยการลาพักร้อนหรือเจ็บป่วยที่บ้านพัก จะได้รับเงินเดือน 1 เดือน”

ตามหนังสือ "ระเบียบราชสำนักไดนาม" ระบุว่างานเลี้ยงของราชสำนักได้แก่ การถวายเครื่องบูชาที่วัดและศาลเจ้าเพื่อบูชาบรรพบุรุษของกษัตริย์ในวันหยุดสำคัญ เช่น วันตรุษจีน วันหยุดอื่นๆ งานเลี้ยงเพื่อต้อนรับเจ้าหน้าที่หรือรับทูตชาวจีน และงานเลี้ยงสำหรับแพทย์ที่เพิ่งสำเร็จการศึกษา ซึ่งจัดเตรียม ตรวจสอบ และปรุงโดยสำนักงาน Quang Loc Tu และสำนักงาน Ly Thien และ Thuong Thien โดยตรง หนังสือเล่มนี้กล่าวว่าอาหารที่เสิร์ฟในงานเลี้ยงจะแบ่งออกเป็นหลายประเภท งานเลี้ยงใหญ่มีอาหาร 161 จาน งานเลี้ยงหยกมี 30 จาน งานเลี้ยงล้ำค่ามี 50 จาน และงานเลี้ยงติ่มซำมี 12 จาน อย่างไรก็ตาม รายละเอียดของอาหารในงานเลี้ยงของราชวงศ์ยังไม่ได้รับการบันทึกอย่างละเอียดจนถึงทุกวันนี้

อย่างไรก็ตาม เมื่อดูจากอาหารของราชวงศ์ที่ยังคงสืบทอดกันมาจนถึงทุกวันนี้ จะเห็นได้ว่า “งานเลี้ยงของราชวงศ์” จะต้องมีความหรูหรา อร่อย และไม่แพงอย่างแน่นอน

แอลเอ (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html