เราควรใส่เครื่องเทศในอาหารเด็กเพื่อให้กระดูกแข็งแรงขึ้นหรือไม่?

เมื่อลูกชายของฉันโตพอที่จะกินอาหารแข็งได้ ครอบครัวเห็นว่าเขาไม่สามารถทรงตัวได้ จึงบังคับให้เขากินเกลือมากขึ้นเพื่อ “กระชับ” ร่างกายของเขา อาหารแข็งทุกชนิดมีการเติมเกลือและน้ำปลาเล็กน้อย ถูกต้องมั้ยคะ แล้วต้องเลี้ยงลูกยังไงคะ? (Quynh Trang อายุ 35 ปี ท้ายเหงียน )

ตอบ

ทารกที่กินอาหารแข็งจะมีไตที่พัฒนาไม่เต็มที่ ทำให้ความสามารถในการขับเกลือออกได้ไม่ดี การใส่เกลือมากเกินไปจะส่งผลต่อการทำงานของไตในเด็ก ทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจในระยะยาว การศึกษาวิจัยบางกรณีระบุว่าเด็กที่กินเกลือ (โซเดียม) มากเกินไปอาจได้รับความเสียหายทางสมอง

การกินเกลือไม่ได้ช่วยให้เด็กดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น มีกระดูกที่แข็งแรงขึ้น หรือทรงศีรษะได้มั่นคงขึ้น ตรงกันข้าม เมื่อมีโซเดียมมากเกินไป ร่างกายเด็กจะสูญเสียสมดุลของน้ำ ทำให้เพิ่มความเสี่ยงในการขับโซเดียมส่วนเกินออกทางปัสสาวะ ส่งผลให้เด็กขาดแคลเซียม และพัฒนาการด้านความสูงได้ช้าลง นอกจากนี้การรับประทานอาหารรสเค็มยังทำให้เด็กเบื่ออาหารและรู้สึกอ่อนเพลียมากขึ้น

นอกจากนี้เด็กในวัยนี้ต้องการเกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อาหารในแต่ละวันมีเกลือเพียงพออยู่แล้ว เช่น นม ไข่ เนื้อสัตว์ ผักสด การรับประทานอาหารที่มีเกลือ (โซเดียม) ต่ำหรือสูงอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็กได้ ดังนั้นในการเตรียมอาหารเด็กหย่านนมให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ ครอบครัวไม่ควรเติมเกลือ

อาหารเด็กไม่ควรมีการเติมเกลือ รูปภาพ: Freepik — อาหารเด็กไม่ควรมีการเติมเกลือ รูปภาพ: *Freepik*

ครอบครัวสามารถดูตารางด้านล่างเพื่อทราบความต้องการเกลือของเด็กตามคำแนะนำของ กระทรวงสาธารณสุข :

กลุ่มอายุ	โซเดียม (มก./วัน)	เกลือ (ก./วัน)
0-5 เดือน	100	0.3
6-11 เดือน	600	1.5
อายุ 1-2 ปี	<900	2.3

อาหารเด็กควรอุดมไปด้วยสารอาหารเพื่อการเจริญเติบโตของร่างกายเด็ก ครอบครัวควรให้อาหารทารกจากน้อยไปมาก เช่น มื้อที่ 1-3 แรกให้ทารกกินอาหารปริมาณเล็กน้อย แล้วค่อยๆ เพิ่มปริมาณอาหารเพื่อให้ทารกคุ้นเคยกับอาหารใหม่

ในช่วงแรก เมื่อลูกน้อยของคุณเริ่มกินอาหารแข็ง ครอบครัวของคุณควรให้อาหารที่ย่อยง่าย เช่น โจ๊ก ผักและผลไม้แก่เขา/เธอ ตั้งแต่วัย 9-11 เดือน เด็กๆ ควรได้รับอาหารเพียงพอทั้ง 4 หมู่ ได้แก่ ข้าว เนื้อ ไข่ ปลา กุ้ง ปู และผัก ตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไปสามารถรับประทานเครื่องเทศได้ แต่ปริมาณเกลือไม่ควรเกิน 1 กรัม/วัน

ครอบครัวควรฝึกให้ลูกๆ กินอาหารรสจืดเพื่อสุขภาพที่ดีในอนาคต เมื่อผู้ใหญ่ชิมอาหารเด็กแล้วพบว่าเค็มเกินกว่าที่เด็กจะทานได้ ควรปรุงรสอาหารด้วยเกลือเพียงเล็กน้อยหรือไม่ใส่เกลือเลย หากต้องการให้มีรสชาติดี ครอบครัวก็สามารถเติมชีสลงไปเล็กน้อยได้

ตรงกันข้าม ครอบครัวไม่ควรให้เด็กกินโจ๊กหวานเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อสุขภาพของพวกเขา หลีกเลี่ยงอาหารที่แข็งเกินไป เหนียวเกินไป หรืออาจทำให้สำลักได้ ในการเตรียมอาหารเด็ก ไม่ควรใช้น้ำมันธรรมดา แต่ควรใช้น้ำมันพืชโดยเฉพาะสำหรับเด็ก เช่น น้ำมันวอลนัท น้ำมันคาโนลา น้ำมันมะกอก... ทารกควรนั่งกินอาหารพร้อมหน้าทั้งครอบครัว เพื่อเรียนรู้วิธีกินอาหาร หยิบอาหาร และเคี้ยวอาหารให้ละเอียด

ปริญญาโท ดร. เหงียน อันห์ ดุย ตุง
ศูนย์ข้อมูลทางการแพทย์
โรงพยาบาลทั่วไป Tam Anh นครโฮจิมินห์

ลิงค์ที่มา