ผู้เชี่ยวชาญแสดงวิธีเปลี่ยนขยะปศุสัตว์นับร้อยล้านตันให้เป็นทรัพยากรเพื่อเสริมสร้างเกษตรกร

ต.ส. นายเหงียน ดึ๊ก ตง รองประธานสมาคมฟาร์มและวิสาหกิจการเกษตรเวียดนาม อดีตรองอธิบดีกรมปศุสัตว์ (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) ร่วมแบ่งปันในการอภิปรายออนไลน์ภายใต้หัวข้อเรื่อง "ส่งเสริมการผลิตปศุสัตว์อย่างยั่งยืน การเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" ในเช้าวันที่ 22 ตุลาคม ภาพโดย: เหงียน ชวง

ต้องอาศัยการมีส่วนร่วมของภาครัฐ สถานประกอบการด้านปศุสัตว์...

ในการเสวนาออนไลน์หัวข้อ “ส่งเสริมการทำฟาร์มปศุสัตว์แบบยั่งยืน การเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม” เมื่อเช้าวันที่ 22 ตุลาคม ดร. Nguyen Duc Trong รองประธานสมาคมฟาร์มและวิสาหกิจการเกษตรแห่งเวียดนาม อดีตรองอธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวว่า “กล่าวได้ว่าการทำฟาร์มปศุสัตว์ของเราในปัจจุบันมีการพัฒนาค่อนข้างดี โดยเติบโตปีละ 5-6% ให้ผลผลิตเนื้อสัตว์ประมาณ 7 ล้านตัน” ความเร็วของการพัฒนาเช่นนี้ยังส่งผลตามมา เช่น ความยากลำบากในการจัดการการเข้าถึงทางวิทยาศาสตร์ การบำบัดขยะ ความปลอดภัยของอาหาร เป็นต้น

ทุกปีอุตสาหกรรมปศุสัตว์ของเวียดนามปล่อยของเสียจำนวนมหาศาลสู่สิ่งแวดล้อม ในช่วงปี พ.ศ. 2561 - 2565 ในแต่ละปีมีมูลสัตว์เฉลี่ยมากกว่า 60 ล้านตัน และน้ำเสียมากกว่า 304 ล้านลูกบาศก์เมตร ถูกปล่อยออกจากปศุสัตว์หลัก ซึ่งจำเป็นต้องได้รับการบำบัดและนำกลับมาใช้ใหม่เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและปกป้องสิ่งแวดล้อมของปศุสัตว์ การแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อมในภาคปศุสัตว์ในปัจจุบันจำเป็นต้องอาศัยการลงทุนด้านเงินทุนจำนวนมากซึ่งก่อให้เกิดความยากลำบากแก่ทั้งภาคธุรกิจและเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ และส่งผลกระทบต่อราคาผลิตภัณฑ์

ดังนั้นตามความเห็นของนายตรอง เราจำเป็นต้องมีเทคโนโลยีขั้นสูงที่เหมาะสมกับสภาพการณ์ของเรา เพื่อพัฒนาสภาพแวดล้อม การเลี้ยงปศุสัตว์ที่ปลอดภัย พร้อมทั้งการตรวจสอบย้อนกลับและความปลอดภัย การเลี้ยงปศุสัตว์จึงสามารถพัฒนาได้อย่างยั่งยืน เพื่อจะทำเช่นนี้ รัฐบาล สถานประกอบการด้านปศุสัตว์ และธุรกิจต่างๆ จะต้องทำงานร่วมกันเพื่อบรรลุการพัฒนาที่ยั่งยืน

แล้วจะพัฒนาการทำฟาร์มปศุสัตว์แบบยั่งยืนในทิศทางสีเขียวและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้อย่างไร ดร. Trong เชื่อว่าการเติบโตสีเขียวเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่อุตสาหกรรมปศุสัตว์จะต้องมุ่งเป้าไป

ภาคปศุสัตว์ไม่ควรรวมอยู่ในรายการก๊าซเรือนกระจก

รองประธานสมาคมฟาร์มและวิสาหกิจการเกษตรของเวียดนามแจ้งต่อว่า การควบคุมสิ่งแวดล้อมและการปล่อยมลพิษจากปศุสัตว์ในเวียดนามถือเป็นปัญหาสำคัญและยังคงมีข้อบกพร่องอยู่หลายประการ เนื่องจากเวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศที่มีความหนาแน่นของปศุสัตว์มากที่สุดในโลก

นอกจากนี้เวียดนามยังเป็นประเทศที่มีพื้นที่ธรรมชาติใหญ่เป็นอันดับ 66 ของโลก แต่มีจำนวนสุกรมากเป็นอันดับ 6 และมีจำนวนนกน้ำมากเป็นอันดับ 2 ของโลก... การทำฟาร์มปศุสัตว์ขนาดเล็กคิดเป็นสัดส่วนที่สูง แม้ว่าจะมีเทคโนโลยีการบำบัดของเสียอยู่มากมายแต่ก็ยังไม่สมบูรณ์และเหมาะสมโดยเฉพาะในฟาร์มปศุสัตว์ขนาดเล็กและขนาดกลางที่มีสัดส่วนการผลิตสูง ในปัจจุบัน การเลี้ยงปศุสัตว์ในเวียดนามนั้น เนื้อหมูมีสัดส่วนประมาณ 62% เนื้อสัตว์ปีกมีสัดส่วนประมาณ 28-29% และวัวที่กินหญ้ามีสัดส่วนมากกว่า 8%

ตามสถิติปี 2022 ประเทศเวียดนามมีวัวประมาณ 8 ล้านตัว หมู 24.7 ล้านตัว และสัตว์ปีก 380 ล้านตัว (GSO 2018-2023) ตามกลยุทธ์ปศุสัตว์ที่ได้รับอนุมัติ ภายในปี 2573 เวียดนามจะมีวัวประมาณ 10 ล้านตัว หมู 30 ล้านตัว และสัตว์ปีกประมาณ 670 ล้านตัว

จากการสำรวจก๊าซเรือนกระจกแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมปศุสัตว์ปล่อย CO2e ประมาณ 18.5 ล้านตันต่อปี คิดเป็น 19% ของการปล่อยมลพิษจากภาคการเกษตร ก๊าซเรือนกระจก (GHGs) สองประเภทหลักที่ปล่อยออกมาจากปศุสัตว์ ได้แก่ มีเทน (CH4) และไนตรัสออกไซด์ (N2O) ตามการคำนวณของนักวิทยาศาสตร์ ก๊าซ CH4 1 ตันก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจกเทียบเท่ากับ CO2 28 ตัน และก๊าซ N2O 1 ตันก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจกเทียบเท่ากับ CO2 265 ตัน

การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากปศุสัตว์มีแหล่งกำเนิดหลัก 2 แหล่ง คือ ก๊าซ CH4 จากกระเพาะของสัตว์เคี้ยวเอื้อง และก๊าซ CH4 และ N2O จากมูลสัตว์

ต.ส. นอกจากนี้ นายเหงียน ดึ๊ก จ่อง ยังได้ชี้ให้เห็นถึงปัจจัยบางประการที่ส่งผลต่อการปล่อยมลพิษในฟาร์มปศุสัตว์ เช่น ไฟฟ้าและพลังงาน การหายใจ การย่อยอาหาร ของเสียจากสัตว์ เป็นต้น นอกจากนี้ ยังเริ่มมีการเสนอเทคโนโลยีบางอย่างในการควบคุมการปล่อยมลพิษจากปศุสัตว์ เช่น เทคโนโลยีและอุปกรณ์ในการควบคุมดัชนีคาร์บอนในโรงงานแปรรูปอาหารสัตว์และโรงเรือนในการผลิตในเวียดนามด้วย การบำบัดของเสียจากปศุสัตว์ด้วยเทคโนโลยีไบโอแก๊สและวัสดุรองพื้นชีวภาพเพื่อลดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมและการปล่อยก๊าซเรือนกระจก…

พร้อมกันนี้ ดร. ตรอง ยังได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับกฎหมาย กฎระเบียบ และนโยบายการบริหารจัดการในสาขาการเลี้ยงสัตว์ อาทิ กฎหมายปศุสัตว์ กฎหมายคุ้มครองสิ่งแวดล้อม พระราชกฤษฎีกาและมติต่างๆ เกี่ยวกับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการปกป้องชั้นโอโซน...

นาย Trong ยังกล่าวอีกว่า ปัญหาข้างต้นต้องได้รับการดำเนินการอย่างจริงจังและสมัครใจโดยภาคธุรกิจและผู้เพาะพันธุ์ ขณะเดียวกันยังเป็นประเด็นที่ต้องอาศัยเทคโนโลยีที่เหมาะสมและมีต้นทุนสูง รัฐบาลจึงจำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนที่ดินเพื่อเลี้ยงสัตว์แบบเข้มข้น สร้างความตระหนักรู้ เผยแพร่เทคโนโลยีที่เหมาะสมสำหรับการเลี้ยงสัตว์ทุกประเภท และให้สินเชื่อพิเศษแก่ผู้เลี้ยงสัตว์เพื่อนำไปลงทุนใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ เนื่องจากนี่เป็นปัญหาใหม่และภาคปศุสัตว์ในประเทศยังคงประสบปัญหา นาย Trong จึงแนะนำว่ารัฐบาลไม่ควรนำภาคปศุสัตว์เข้าไว้ในการสำรวจก๊าซเรือนกระจก แต่ในระยะเวลาอันใกล้นี้จนถึงสิ้นปี 2569 ควรใช้เพียงรูปแบบการส่งเสริมให้สถานประกอบการปศุสัตว์ดำเนินการสำรวจและควบคุมการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเลี้ยงปศุสัตว์เท่านั้น

สุดท้ายนี้ในช่วงนี้ ดร. นาย Trong กล่าวว่า เราจำเป็นต้องเสริมสร้างกิจกรรมโฆษณาชวนเชื่อ ฝึกอบรมเจ้าหน้าที่ด้านเทคนิค ปรับปรุงเทคโนโลยีและนโยบายเพื่อปรับปรุงศักยภาพการบริหารจัดการ และใช้เทคโนโลยีในการบำบัดของเสีย การจัดทำบัญชีและควบคุมก๊าซเรือนกระจกในฟาร์มปศุสัตว์ โดยต้องมั่นใจว่าเมื่อรัฐนำฟาร์มปศุสัตว์เข้ารายชื่อที่จำเป็นต้องจัดทำบัญชีก๊าซเรือนกระจก ปัจจัยทั้งหมดก็ได้รับการจัดเตรียมไว้แล้ว

ชาวบ้านอาบน้ำและทำความสะอาดโรงเรือนโคนมในเมืองบาวี (ฮานอย) ภาพ: ประเทศจีน

ประสบการณ์จากประเทศต่างๆทั่วโลก

ดร.ตง ซวน จินห์ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ ได้กล่าวถึงประเด็นนี้ว่า ปัจจุบัน ประเทศที่มีอุตสาหกรรมปศุสัตว์ที่พัฒนาแล้วในโลก ได้แก่ อเมริกาเหนือ ยุโรป ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์... ซึ่งเป็นประเทศที่มีข้อได้เปรียบเหนือเวียดนามหลายประการ

เนื่องจากมีพื้นที่ทุ่งหญ้าขนาดใหญ่ พวกเขาจึงใส่ใจเรื่องการลดการปล่อย CH4 ดังนั้นภาคปศุสัตว์ เช่น วัว แพะ และแกะ จึงพัฒนาอย่างมากเช่นกัน ในบางประเทศ ฝูงแพะและแกะมีจำนวนมากกว่าประชากรของพวกเขาเสียอีก สำหรับหลายประเทศ การทำปศุสัตว์เป็นแนวทางในการลดการปล่อย CH4

มีเทคโนโลยีมากมายสำหรับปศุสัตว์ในการลดการปล่อยมลพิษ เช่น การใช้ผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์ กรดอินทรีย์ การสร้างสมดุลของจุลินทรีย์ในหญ้า การลด CH4 และการเพิ่มประสิทธิภาพของปศุสัตว์

นอกจากนี้ ประเทศนอร์ดิกยังได้หันกลับไปใช้ระบบการเลี้ยงปศุสัตว์แบบเดียวกับที่บรรพบุรุษของพวกเขาเคยทำ แต่ได้นำเอาโซลูชันขั้นสูง เช่น การปลูกพืชร่วมกับการเลี้ยงปศุสัตว์ ซึ่งมักเรียกว่าการเลี้ยงปศุสัตว์แบบหมุนเวียนเชิงนิเวศน์และเป็นอินทรีย์...

ในเวียดนาม เราพบว่าการทำฟาร์มอินทรีย์แบบหมุนเวียนและการเติบโตสีเขียวของเรายังคงอยู่ในขั้นเริ่มต้น ดังนั้นหลายสิ่งหลายอย่างจึงจำเป็นต้องได้รับการปรับปรุงตั้งแต่กลไกและกระบวนการทางนโยบาย เพื่อให้เกษตรกรสามารถเข้าถึงได้ดีขึ้น ช่วยให้ผู้คนทั้งแปรรูปขยะและนำทรัพยากรขยะไปรีไซเคิลใช้ในการทำปศุสัตว์และปลูกพืชผล...เพิ่มมูลค่าและรายได้

นอกจากนี้ผู้บริโภคที่ซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมยังต้องจ่ายเงินมากขึ้น ดังนั้น การตรวจสอบแหล่งที่มาและการติดฉลากผลิตภัณฑ์เพื่อให้ผู้บริโภคจ่ายเงินมากขึ้นก็เป็นการช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

“เพื่อทำเช่นนี้ จำเป็นต้องมีการแยกแยะให้ชัดเจน เพื่อให้ผู้บริโภคทั่วไปทราบว่าผลิตภัณฑ์ใดเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์และผลิตภัณฑ์ใดเป็นผลิตภัณฑ์ปกติ ซึ่งถือเป็นสิ่งสำคัญในการส่งเสริมการทำปศุสัตว์ให้ยั่งยืนมากขึ้น เสริมสร้างการทำปศุสัตว์ให้ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์” นายตง ซวน จิงห์ กล่าว

ที่มา: https://danviet.vn/chuyen-gia-bay-cach-bien-hang-tram-trieu-tan-chat-thai-chan-nuoi-thanh-tai-nguyen-lam-giau-cho-nong-dan-20241022121922436.htm