บลูโซนไดเอท - เคล็ดลับของคนอายุยืน

แม้ว่าจะมีปัจจัยหลายประการที่ส่งผลต่ออายุยืน แต่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็ถือเป็นการเริ่มต้นที่ดี

อาหารบางชนิดสามารถอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระได้ ตามที่ หนังสือพิมพ์ Express ระบุ

ดร. ชีรีน คาสซัม อาจารย์อาวุโสกิตติมศักดิ์ประจำโรงพยาบาลคิงส์คอลเลจ ลอนดอน (สหราชอาณาจักร) ผู้ก่อตั้ง Plant-Based Health Professionals UK Nutrition Centre กล่าวว่า เราทราบมานานแล้วว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถส่งผลดีต่ออายุยืนยาวและสุขภาพที่ดีได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การรับประทานอาหารของผู้คนในเขตบลูโซน ซึ่งเป็นที่ที่ผู้คนอายุยืนยาวที่สุดและมีสุขภาพดีที่สุดอาศัยอยู่ อาจส่งผลให้มีผู้คนจำนวนมากที่มีอายุยืนถึง 100 ปีมากกว่าที่ใดในโลก เคล็ดลับอายุยืนด้วยการรับประทานอาหารแบบนี้คืออะไร?

Chế độ ăn Blue Zone - bí mật của người 'trường thọ' gồm những gì? - Ảnh 1. — การรับประทานอาหารของผู้คนในเขตบลูโซน ซึ่งเป็นที่ที่ผู้คนอายุยืนยาวที่สุดและมีสุขภาพดีที่สุดอาศัยอยู่ อาจส่งผลให้มีผู้คนจำนวนมากที่มีอายุยืนถึง 100 ปีมากกว่าที่ใดในโลก

รับประทานผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และถั่วให้เพียงพอ

เขตสีน้ำเงินทั้ง 5 แห่งของโลกล้วนมีลักษณะเด่นที่การบริโภคผัก ผลไม้ ธัญพืช และพืชตระกูลถั่วในปริมาณสูง

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพที่คุกคามชีวิต เช่น โรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง

หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์ นม น้ำตาล และอาหารแปรรูปมากเกินไป

ในขณะเดียวกันอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในโซนสีน้ำเงินยังมีบทบาทสำคัญอีกด้วย

โดยทั่วไปผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เหล่านี้ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม น้ำตาล และอาหารแปรรูปมากนัก

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนหลัก

ผู้คนในเขตบลูโซนมีแนวคิดที่เหมือนกันคือการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักหรือทั้งหมด โดยเน้นการบริโภคถั่วเป็นแหล่งโปรตีนหลัก ดร. คัสซัมกล่าว

การศึกษาล่าสุดยืนยันว่าการเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติมากขึ้นในทุกช่วงวัยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

Chế độ ăn Blue Zone - bí mật của người 'trường thọ' gồm những gì? - Ảnh 2. — การเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติตั้งแต่อายุ 20 ปีอาจช่วยเพิ่มอายุขัยได้ประมาณ 11-13 ปี

เนื่องจากอาหารจากพืชอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ไฟเบอร์ โพลีฟีนอล วิตามินและแร่ธาตุ และไฟโตนิวเทรียนต์หลายร้อยชนิดทำงานร่วมกันเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังโดยส่งเสริมสุขภาพลำไส้ที่ดีขึ้น ลดการอักเสบ และปรับปรุงการควบคุมกลูโคส

ซึ่งในทางกลับกันยังสามารถป้องกันปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้อีกมากมาย ตั้งแต่โรคมะเร็งไปจนถึงโรคสมองเสื่อม

ดังนั้นการลดความเสี่ยงจากโรคร้ายแรงเหล่านี้อาจช่วยยืดชีวิตได้