ลูกเรือลาออกจากงานในฝัน กลับมายังฝั่ง...เพื่อขายปอเปี๊ยะย่างแบบดั้งเดิม

สำหรับคุณ Pham Thanh Nga (อายุ 34 ปี ในเขต Binh Thanh นครโฮจิมินห์ ) การไปเที่ยวชายหาดและดื่มด่ำกับธรรมชาติอันกว้างใหญ่เคยเป็นความปรารถนาสูงสุดในชีวิตของเขา อย่างไรก็ตาม หลังจากนั้นไม่นาน เขาก็ลาออกจากงานลูกเรือ กลับมายังฝั่งและเริ่มต้นธุรกิจด้วยปอเปี๊ยะย่างแบบดั้งเดิมของ D'ran

การตัดสินใจ ตัวหนา

เกิดที่เมืองดรัน ( ลัมดง ) แต่ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก คุณงามีความหลงใหลในมหาสมุทรเป็นพิเศษ เมื่อชมภาพยนตร์เกี่ยวกับเรื่องนี้ หลายครั้งที่เขาจินตนาการว่าวันหนึ่งเขาจะได้ยืนบนดาดฟ้าเรือ มองดูท้องฟ้าและโลกอันกว้างใหญ่

Chàng thủy thủ bỏ việc lương ngàn USD về đất liền kinh doanh nem nướng gia truyền - Ảnh 1. — นายงาเคยทำงานอยู่ทะเล

หลังจากสำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย เขาได้สมัครเข้าเรียนสาขา วิชาวิทยาศาสตร์ ทางทะเล สาขาการควบคุมและการจัดการเรือ (มหาวิทยาลัยการขนส่ง นครโฮจิมินห์ ) ในปีพ.ศ. 2555 หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัย เขาได้เริ่มงานในฝันของเขาบนเส้นทางการพิชิตท้องทะเล ระหว่างที่เขาอยู่บนเรือ เขาได้ทำงานหนักหลายอย่างและได้เรียนรู้ประสบการณ์มากมาย ถึงแม้พวกเขาจะล่องลอยอยู่กลางทะเลหลายวัน แต่พวกเขาก็ยังได้รับเงินราวๆ 1,000 - 2,000 เหรียญสหรัฐต่อเดือน

คุณงาเล่าให้ ทานเนียน ฟังว่าการทำงานเป็นลูกเรือเป็นความทรงจำอันสวยงามในวัยหนุ่มของเขา ทุกครั้งที่เขาไปทะเลเขาจะขยายขอบเขตความรู้และค้นพบโลก

Chàng thủy thủ bỏ việc lương ngàn USD về đất liền kinh doanh nem nướng gia truyền - Ảnh 2. — ปัจจุบันนายงาเป็นเจ้าของร้านปอเปี๊ยะย่างดารนหลายร้านในนครโฮจิมินห์

อย่างไรก็ตาม งานนี้บังคับให้เขาต้องแลกเปลี่ยนสิ่งต่างๆ มากมายเมื่อเขาไม่มีเวลาให้กับครอบครัว การเดินทางใช้เวลา 9-10 เดือน และฉันสามารถโทรกลับบ้านได้เพียงเดือนละครั้ง ในปี 2018 ภรรยาของเขากำลังตั้งครรภ์ลูกคนแรกและคุณยายของเขาเสียชีวิต ดังนั้นเขาจึงตัดสินใจลาออกจากงานและเลิกอาชีพทางทะเล เขากลับบ้านเพื่อดูแลครอบครัวและเริ่มธุรกิจปอเปี๊ยะสด

“วันแรกๆ ที่อยู่ห่างจากทะเล ผมคิดถึงที่นี่มาก พออยู่บ้านผมก็คิดถึงทะเลเหมือนกัน” คุณงาสารภาพ

นายงา เล่าถึงสาเหตุการลาออกจากงานทหารเรือ และหันมาทำธุรกิจ

ในปี 2561 เขายังเปิดร้านปอเปี๊ยะย่างชื่อ D'ran โดยเดินตามรอยคุณยายของเขาในการพัฒนาเมนูประจำครอบครัว ในตอนแรกเขาไม่ได้รับการสนับสนุนจากครอบครัว มารดาของเขาคัดค้านอย่างหนักและภรรยาของเขาก็ไม่เห็นด้วยโดยสิ้นเชิง

“ตอนผมเป็นเด็ก ทุกๆ เช้าเวลาตีสาม ผมจะได้ยินเสียงคุณย่า พ่อแม่ และน้าๆ ทุบเนื้อ ในอดีต เนื้อทั้งหมดจะถูกทุบด้วยมือ เสียงนั้นยังคงก้องอยู่ในหูผมอยู่หลายปี จนยากจะลืมเลือน นั่นก็เป็นเหตุผลหนึ่งที่ผมตัดสินใจทำธุรกิจกับอาหารจานนี้” เขาเปิดใจ

Chàng thủy thủ bỏ việc lương ngàn USD về đất liền kinh doanh nem nướng gia truyền - Ảnh 3. — เขายังคงจำช่วงเวลาที่ทำงานอยู่ที่ทะเลได้

นางสาวเหงียน ฮวง เยน วี (อายุ 31 ปี) ภรรยาของนายงา กล่าวว่า เมื่อเธอรู้ว่าสามีต้องการเริ่มต้นธุรกิจ เธอพยายามห้ามเขา เธอไม่มีความมั่นใจและกลัวความเสี่ยงหลายอย่างที่จะเกิดขึ้น

“คุณงาเป็นคนเด็ดขาดกว่าฉันมาก หลังจากฟังเขาพูด ฉันก็เห็นด้วยและทำงานร่วมกับเขา ฉันกับสามีคบหากันมาเป็นเวลาสิบปีแล้ว ฉันคอยสนับสนุนและยืนหยัดเคียงข้างสามีให้เข้มแข็งขึ้นเพื่อเผชิญกับความยากลำบาก” นางวีกล่าว

ไม่กลัว

สำหรับนายงา การตัดสินใจเปลี่ยนทิศทางเป็นการตัดสินใจที่กล้าหาญและไร้ความระมัดระวัง อย่างไรก็ตาม ตัวเขาเองก็ต้องการให้ชีวิตของเขาโดดเด่น มีความสำเร็จ ดังนั้นเขาจึงพยายามอย่างต่อเนื่องมาจนถึงทุกวันนี้

ในช่วง 6 เดือนแรกร้านปอเปี๊ยะย่างขาดทุนต่อเนื่อง เขาต้องบริหารการเงินเพื่อดูแลสถานที่ พนักงาน... เมื่อเผชิญกับความท้าทายเหล่านั้น คุณงาไม่เคยลังเลหรือยอมแพ้

Chàng thủy thủ bỏ việc lương ngàn USD về đất liền kinh doanh nem nướng gia truyền - Ảnh 4. — เขาใส่ใจในการปรุงปอเปี๊ยะย่าง

“เมื่อผมเปิดร้านใหม่ๆ ผมทำงานหนักทุกวันตั้งแต่ 5 โมงเช้าถึง 5 ทุ่ม ผมแทบไม่มีเวลาพาลูกๆ ออกไปข้างนอกด้วยซ้ำ แต่ผมตั้งใจที่จะเดินตามทางของตัวเอง ผมเชื่อว่าถ้าผมทุ่มเทและพยายามอย่างเต็มที่ ผมก็จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน” คุณงา กล่าว

Chàng thủy thủ bỏ việc lương ngàn USD về đất liền kinh doanh nem nướng gia truyền - Ảnh 6. — หลายๆคนคิดว่าปอเปี๊ยะอร่อยเพราะซอส

นายงา ยังกล่าวเสริมด้วยว่า เขาไม่เคยเสียใจกับทางเลือกที่เขาเลือกเลย เขาคิดอยู่กับตัวว่า การไปทะเลนั้นก็เหมือนการค้าขาย ต้องมีช่วงเวลาพายุและช่วงเวลาสงบ

“คลื่นในทะเลมันน่ากลัวมากแต่ผมก็ยังจะฝ่าฟันมันไปได้ ดังนั้นผมจึงพยายามทำแบบเดียวกันนี้แม้จะเจอกับความยากลำบากในการทำธุรกิจก็ตาม” เขากล่าว

Chàng thủy thủ bỏ việc lương ngàn USD về đất liền kinh doanh nem nướng gia truyền - Ảnh 5. — คุณงา บริหารสาขาหนึ่งในเขตบิ่ญถัน

ในแต่ละวัน ระบบปอเปี๊ยะย่าง D'ran สามารถจำหน่ายได้ประมาณ 1,500 ชิ้น เขาทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการเรียนรู้และพัฒนาวิธีทำปอเปี๊ยะย่างของครอบครัว รวมไปถึงการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเพื่อค้นหาสูตรปอเปี๊ยะย่างและซอสที่ดีที่สุด สำหรับเครื่องเคียงเขายังซื้อผักไฮโดรโปนิกส์และออร์แกนิกเองเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารถูกสุขอนามัย

คุณ Pham Thuy Linh (อายุ 32 ปี อาศัยอยู่ในเมือง Thu Duc) ซึ่งเป็นลูกค้าประจำของร้านอาหารแห่งนี้ เธอเล่าว่าเธอกลับมาทานซ้ำหลายครั้งเพราะชอบซอสรสอร่อยของร้าน

“ฉันพบว่าผักสดอยู่เสมอและปอเปี๊ยะสดก็อร่อยและถูกปากฉัน วันนี้ฉันมีธุระต้องทำใกล้ๆ ร้านอาหาร ฉันเลยแวะไปเพราะพลาดเมนูนี้ไป” เธอกล่าว

ลิงค์ที่มา