‘บิดา’ ข้าว ST25: ข้าวเวียดนามราคาสูงที่สุดในโลก ควรใช้โอกาสส่งออกมากขึ้น

Việt Nam nên tận dụng cơ hội giá gạo cao để xuất khẩu. Trong ảnh: Tập đoàn Tân Long đóng gạo đưa lên xe tải đi xuất khẩu - Ảnh: VĨNH SƠN

เวียดนามควรใช้ประโยชน์จากราคาข้าวที่สูงเพื่อการส่งออก ในภาพ: บริษัท Tan Long Group กำลังขนข้าวสารขึ้นรถบรรทุกเพื่อการส่งออก - ภาพโดย: VINH SON

ดังนั้นเวียดนามควรใช้โอกาสนี้ในการส่งเสริมการส่งออกข้าว

นายคัว แสดงความเห็นว่า ขณะนี้ราคาข้าวอยู่ในระดับสูงเป็นประวัติการณ์ ดังนั้น ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับเวียดนามคือ เพิ่มการผลิตเพื่อส่งออกข้าวให้ได้มากที่สุด เพื่อให้เกษตรกรและธุรกิจได้รับประโยชน์ และสร้างรายได้ต่างประเทศให้กับประเทศ

ปัจจุบันพ่อค้ายังคงวางเดิมพันว่าราคาข้าวเปลือกจะอยู่ที่ 8,500 บาท/กก. โดยยังได้วางเงินมัดจำไว้กับชาวนาด้วย ราคาที่สูงทำให้เกษตรกรเร่งปลูกข้าวโดยเฉพาะพื้นที่ชายฝั่งทะเล สอดคล้องกับนโยบายของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแล้งและความเค็มในระยะหลังของการปลูกข้าว

ดังนั้นพืชผลฤดูหนาว-ใบไม้ผลิปีนี้ บริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจะมีข้าวสุกสำหรับเทศกาลเต๊ดจำนวนมากในราคาที่สูง ช่วยให้เกษตรกรมีเทศกาลเต๊ดแบบดั้งเดิมที่เจริญรุ่งเรืองมากกว่าทุกปี

*ท่านครับแต่มีข้อกังวลว่าหากเวียดนามส่งออกข้าวจำนวนมากจะกระทบต่อความมั่นคงด้านอาหารใช่หรือไม่?

- ความมั่นคงด้านอาหารในประเทศของเราไม่ใช่ปัญหาใหญ่เหมือนแต่ก่อนอีกต่อไป ข้าวในเวียดนามปลูกและเก็บเกี่ยวตลอดทั้งปี เนื่องจากพันธุ์ข้าวของเวียดนามในปัจจุบันเป็นพันธุ์ข้าวระยะสั้นและให้ผลผลิตสูง

ราคาข้าวสารสูงมา 3 เดือนแล้ว ความเชื่อมั่นผู้บริโภคเริ่มกลับมาเป็นปกติ ไม่มีภาพคนแห่ซื้อข้าวสารมากักตุนอีกต่อไป

ต่างจากวิกฤติข้าวครั้งก่อน ที่ราคาข้าวตลาดโลกพุ่งขึ้นมากกว่า 2 เท่าในระยะเวลาสั้นมาก ในช่วงนั้นรัฐบาลได้ห้ามส่งออกข้าวเพื่อรักษาเสถียรภาพตลาดภายในประเทศ

ตอนนี้มันก็ต่างออกไปแล้ว ผมคิดว่าจะไม่มีวิกฤติข้าวภายในประเทศ การส่งออกข้าวจะนำความสุขมาสู่ผู้คนนับล้านเนื่องจากการเก็บเกี่ยวที่ดีและราคาที่สูง

* ราคาข้าวเวียดนามแซงไทยและอินเดียแล้ว...นี่เป็นเพียงราคาชั่วคราวและเป็น "โชคดี" ของเวียดนามหรือไม่ เมื่อประเทศอื่นจำกัดการส่งออกข้าว?

- ไม่ครับ คนไทยเองก็ยอมรับว่าข้าวหัก 5% ของตนคุณภาพด้อยกว่าของเวียดนาม ในปีนี้ เวียดนามได้เพิ่มผลผลิตการส่งออกข้าวและยังมีโอกาสที่จะเผยแพร่ข้าวเวียดนามแสนอร่อยให้แพร่หลายมากขึ้นด้วย

ไม่ใช่เรื่องโชคช่วย แต่เป็นเพราะเวียดนามมีทิศทางที่ถูกต้องเมื่อ 3 ทศวรรษก่อน ดังนั้นตอนนี้จึงได้รับประโยชน์

ก่อนหน้านี้ราคาข้าวเวียดนามมักจะต่ำกว่าข้าวไทยเสมอ เนื่องจากเราเสียเปรียบในด้านต่างๆ ทั้งข้าวเมล็ดสั้น ข้าวแห้ง และการสีข้าวไม่ดี

เมื่อ 30 ปีก่อน (ประมาณปี พ.ศ.2536) ในระหว่างการดำเนินการโครงการพันธุ์ข้าวของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ศาสตราจารย์ บุ้ย จี้ บุ้ย ได้เสนอโครงการข้าวคุณภาพสูง (เมล็ดเรียวและข้าวนุ่ม หอมอ่อนๆ) และค่อยๆ พัฒนาพันธุ์ข้าวต่างๆ ขึ้นมาเป็นจำนวนมาก ภาคเอกชนยังมีส่วนร่วมในการวิจัยและการผสมพันธุ์ด้วย

ในปัจจุบันข้าวและข้าวเหนียวกลุ่มนี้มีสัดส่วนมากกว่า 80% ของการส่งออกข้าวของเวียดนาม ในขณะเดียวกัน ในประเทศไทย นอกจากข้าวหอมมะลิพันธุ์ขาวดอกมะลิ ซึ่งคิดเป็นประมาณหนึ่งในสี่ของผลผลิตข้าวทั้งหมดแล้ว ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่ยังเป็นข้าวแห้งเหมือนเมื่อสองทศวรรษที่แล้ว

ภายหลังการประชุมการค้าข้าวโลกประจำปี 2022 ที่ภูเก็ต (ประเทศไทย) ประธานกิตติมศักดิ์สมาคมข้าวไทยได้ให้สัมภาษณ์กับสื่อมวลชน วิพากษ์วิจารณ์รัฐบาลไทยอย่างตรงไปตรงมาว่าไม่ให้ความสำคัญกับการลงทุนด้านการวิจัยพันธุ์ข้าวเมล็ดอ่อน จนทำให้ต้องสูญเสียส่วนแบ่งการตลาดให้กับเวียดนาม และเกือบจะทิ้งตลาดฟิลิปปินส์ไว้ให้ธุรกิจเวียดนาม

แม้ว่าเวียดนามจะแซงหน้าไทยในกลุ่มข้าวที่กล่าวข้างต้น แต่เราต้องสังเกตว่าในช่วง 5-7 ปีที่ผ่านมา โครงสร้างของพันธุ์ข้าวเวียดนามที่มีเมล็ดอ่อนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ มีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง

เมื่อพันธุ์ข้าวชนิดใดได้รับความนิยมในตลาด คุณภาพของพันธุ์นั้นก็จะลดลงเรื่อยๆ เพราะไม่สามารถรับประกันความเป็นพันธุ์มาตรฐานได้ เนื่องจากการเลียนแบบ การใช้ข้าวกล้องเป็นเมล็ดพันธุ์ และแม้แต่ธุรกิจที่เป็นเจ้าของลิขสิทธิ์เมล็ดพันธุ์นั้นก็ไม่สามารถรักษาคุณภาพเดิมเอาไว้ได้

ฉันคิดว่าสิ่งที่เวียดนามต้องใส่ใจคือประเทศไทยได้คัดเลือกข้าวพันธุ์ดี 4 สายพันธุ์มาทำข้าวเหนียวให้แขกได้ลองชิมในงาน Global Rice Trade Conference ที่ภูเก็ตในเดือนพฤศจิกายน 2565

การแข่งขันจะเริ่มรุนแรงขึ้นในเร็วๆ นี้

* มีข้อเท็จจริงที่แปลกประหลาดมากคือราคาข้าวพุ่งสูง แต่ผู้ประกอบการส่งออกข้าวหลายรายกลับไม่มีข้าวอยู่ในสต๊อกและบ่นว่าขาดทุน เรื่องนี้เป็นเรื่องจริงหรือไม่ และเราจะทำอะไรได้บ้างเพื่อจะคลี่คลายสถานการณ์นี้ได้?

- สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงผลิตข้าวตลอดทั้งปี โดยมีปริมาณมากขึ้นในพืชผลหลักและน้อยลงในช่วงนอกฤดูกาล ดังนั้นธุรกิจจึงไม่จำเป็นต้องจัดเก็บข้าวไว้จำนวนมากเมื่อต้องเสียดอกเบี้ยธนาคารที่สูงและหากเก็บไว้นานคุณภาพของข้าวก็จะลดลง

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ในช่วงนี้ ธุรกิจต่างๆ ไม่ได้คาดการณ์ความผันผวนของราคา จึงได้เซ็นสัญญาส่งออกเมื่อราคายังไม่ปรับขึ้น และค่อยๆ ปรับขึ้นจนมากกว่า 30% โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 10% ต่อเดือน จึงไม่อาจหลีกเลี่ยงความสูญเสียได้

ต่างจากเวียดนาม ประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไม่ได้คำนึงถึงความอ่อนไหวของผู้ค้าต่อราคา สัญญาณราคาจะถูกส่งอย่างต่อเนื่อง และเมื่อมีการดึงดูดกำไร ทีมการซื้อขายจะมีขนาดใหญ่มาก

แต่พวกเขาไม่ได้เป็นคนเก็บข้าวเพราะว่าพวกเขาไม่มีระบบโลจิสติกส์ ในขณะเดียวกัน ธุรกิจที่มีโรงอบแห้ง โรงเก็บสินค้า และเงินทุน ล้วนเป็นธุรกิจที่ต้องการข้าว นี่คือระบบเศรษฐกิจแบบตลาด ปล่อยให้มันควบคุมตัวเอง เฉพาะคนที่เก่งในการคำนวณและรักษาคำพูดเท่านั้นที่จะอยู่รอดได้

ตามข้อมูลของ TTO

ที่มา: https://tuoitre.vn/cha-de-gao-st25-gia-gao-viet-dang-cao-nhat-the-gioi-thi-nen-tranh-thu-xuat-khau-nhieu-20231110223152169.htm?gidzl=Dwhg8i47X1mxj-aamH23736ywYlS5eSMBkpjAjjAWaSljhXzZHo0Ioldv2VHGDjF8k_aTMR3dbmEnG6F60

แหล่งที่มา