คู่มือเที่ยวลางซอน 2023 15 ที่เที่ยวน่าไปสัมผัสทันที

ลางเซิน ติดกับกาวบั่ง กว๋างนิงห์ บั๊กซาง บั๊กคาน จังหวัดท้ายเหงียน และเมืองฉงจัว (มณฑลกว่างซี ประเทศจีน) จังหวัดนี้ประกอบด้วย 1 เมืองและ 10 อำเภอ

จังหวัดลางซอนมีสถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงาม ทิวทัศน์สวยงาม โบราณวัตถุ และประเพณีที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ประจำชาติ เช่น วัฒนธรรมโบราณคดีบั๊กซอน และวัฒนธรรมไม้ผา แหล่ง ท่องเที่ยว ของจังหวัดนี้กระจุกตัวอยู่ในเมืองลางซอน อำเภอบั๊กซอน อำเภอฮูลุง บิ่ญซา และล็อกบิ่ญ จังหวัดนี้ยังมีเทศกาลวัฒนธรรมพื้นบ้านนับร้อยรายการ

ภูมิอากาศ

สภาพภูมิอากาศของจังหวัด ลางซอน มีลักษณะภูมิอากาศแบบกึ่งร้อนชื้นในภาคเหนืออย่างชัดเจน โดยมีฤดูหนาวและฤดูร้อนที่ชัดเจน อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีอยู่ระหว่าง 17 องศาเซลเซียส ถึง 23 องศาเซลเซียส อุณหภูมิต่ำสุดในฤดูหนาวโดยเฉพาะบนยอดเขาเมาซอน อาจลดลงต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส โดยมีน้ำแข็งและหิมะปกคลุม อุณหภูมิสูงที่สุดในฤดูร้อนประมาณ 30 องศาเซลเซียส

ฤดูฝนในอำเภอลางซอนส่วนใหญ่จะอยู่ในช่วงฤดูร้อน ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม ดังนั้นแม้ว่าฤดูหนาวจะเป็นช่วงที่หนาวเย็นแต่ก็เป็นช่วงที่เหมาะกับการท่องเที่ยวเพราะเป็นช่วงแห้งแล้ง

หิมะปกคลุมยอดเขาเมาซอนในช่วงฤดูหนาว ภาพโดย: *หลิว มินห์ ดาน*

เคลื่อนไหว

การเดินทางจากฮานอยไปลางซอนสะดวก ระยะทางประมาณ 160 กม. ใช้เวลาเดินทางไม่เกิน 3 ชม. เนื่องจากเป็นเส้นทางหลวงซะส่วนใหญ่ จากใจกลางเมืองฮานอย นักท่องเที่ยวมุ่งหน้าไปทางถนน Long Bien ไปยัง Bac Giang จากนั้นขับต่อไปบน CT01 เพื่อไปตรงไปยัง Lang Son

มีบริษัทรถลิมูซีนหลายแห่งที่จะไปที่ Lang Son เช่น Duy Quang, Hoang Ha, Quynh Thanh, Van Ha โดยมีราคาตั้งแต่ 250,000 VND ถึง 350,000 VND ต่อตั๋ว รถตู้โดยสาร 26 ที่นั่ง ราคาตั๋วตั้งแต่ 120,000 ถึง 180,000 บาท รถบัสออกเดินทางจากสถานี My Dinh, Giap Bat, Gia Lam

นักท่องเที่ยวจากจังหวัดอื่นๆ เดินทางมาฮานอยและท่องเที่ยวตามเส้นทางข้างต้น

ที่พัก

ที่พักในลางซอนมีความหลากหลาย ตั้งแต่โมเทลราคาประหยัดไปจนถึงโรงแรมหรู

ในเมือง นักท่องเที่ยวสามารถเลือกโรงแรมระดับ 4-5 ดาว เช่น Sheraton Lang Son หรือ Muong Thanh Luxury โดยมีอัตราค่าห้องพักตั้งแต่ 1.2 ถึง 1.4 ล้านดองต่อคืน โรงแรม 3 ดาวได้แก่ Sojo, Long Vu, Tra Linh, Dong Phuong, A1, Phu Quy โดยมีราคาตั้งแต่ 400,000 VND ถึง 700,000 VND ต่อคืน โรงแรมราคาประหยัดและโมเทลมีราคาตั้งแต่ 150,000 ดองไปจนถึงประมาณ 300,000 ดอง

นอกเมืองมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจมากมาย เช่น อำเภอบั๊กเซิน อำเภอบิ่ญซา อำเภอฮูลุง อำเภอล็อกบิ่ญ มีโมเทลและโฮมสเตย์ที่ศูนย์ส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดแนะนำ เช่น รุ่งแซง, เยนนี่, บิ่ญมินห์, ทางเลียน (ฮูลุง); ทุ่งทองคำ, Thuy Tien, บ้านสูงบ้านฉาง (Bac Son), Hong Son, Van Quang, Van Tuyen (Binh Gia); Chan May, Cong Doan, Hoa Qua Son, Huong Son, May (ใน Mau Son, เขต Loc Binh)

เล่นที่ไหน

ถนนคนเดินคีลัว

ถนนคนเดินกีลัวเริ่มเปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 16 ตุลาคม 2563 เพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 70 ปีการปลดปล่อยเมืองลางซอน เปิดทุกวันศุกร์และวันเสาร์ ตั้งแต่ 18.00 น. ถึงเวลา 12.00 น. ถนนคนเดินตั้งอยู่บริเวณถนนรอบตลาดกีลัว เช่น ถนนบั๊กซอน ถนนเลไล ถนนเฉินก๊วกตวน ถนนลวงวันตรี กิจกรรมบนถนนคนเดิน ได้แก่ การละเล่นพื้นบ้าน การแสดงทางวัฒนธรรมและศิลปะ การรับประทานอาหาร การจับจ่ายใช้สอยสินค้าอุปโภคบริโภคและของที่ระลึกที่เป็นเอกลักษณ์ของลางซอน

สถานีดงดัง

สถานีรถไฟนานาชาติดงดัง ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเมืองดงดัง อำเภอกาวล็อค ห่างจากเมืองลางซอนประมาณ 15 กม. นอกเหนือจากกิจกรรมที่โดดเด่นในธุรกิจการขนส่ง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สถานีด่งดังยังเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศอีกด้วย ที่น่าสังเกตคือเมื่อวันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2019 สถานีดังกล่าวเป็นจุดหมายปลายทางแรกในการเดินทางของประธานาธิบดีคิม จองอึนแห่งเกาหลีเหนือไปยังเวียดนามเพื่อเข้าร่วมการประชุมสุดยอดสหรัฐฯ-เกาหลีเหนือ

เจดีย์ Tam Thanh - ถ้ำ Tam Thanh

ถ้ำทามทาน ตั้งอยู่ในเมืองลางซอน เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มอาคารประวัติศาสตร์และทัศนียภาพของภูเขา Nhi-ทามทาน - โตทิ - ป้อมปราการราชวงศ์หมาก ที่นี่เป็นสถานที่ทางประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และทัศนียภาพที่มีชื่อเสียงของลางซอน ถ้ำทามทานมีหินย้อยหลายชั้นที่มีรูปร่างหลากหลายและสดใส เช่น ต้นโงดงและต้นเตียนอง นอกจากนี้ยังมีโดมสูงโปร่งอีกด้วย ในถ้ำลึกลงไปมีทะเลสาบนรก ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถชื่นชมความงามตามธรรมชาติของทะเลสาบที่ใสสะอาดไม่มีวันแห้งได้

ภายในถ้ำมีวัดท่ามถัน (Thanh Thien pagoda) ที่นี่เป็นวัดเก่าแก่ แต่เดิมเป็นสถานที่สักการะบูชาเทพเจ้าสามองค์ (Ngoc Thanh, Thuong Thanh, Thai Thanh) จึงเรียกว่า วัด Tam Thanh ต่อมาเนื่องจากอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ ทำให้ลัทธิเต๋าเสื่อมความนิยมจากความคิดของคนในท้องถิ่น ผู้คนจึงได้นำเอาองค์ประกอบต่างๆ ของการบูชาพุทธศาสนาและการบูชานักบุญเข้าไปในพระธาตุ ทุกๆ ปีในช่วงวันหยุด เจดีย์จะต้อนรับนักท่องเที่ยวจำนวนมากจากทั่วประเทศเพื่อมาเยี่ยมชมและขอพรขอโชคลาภ

ปราสาทลางซอน

ป้อมปราการโบราณนี้ตั้งอยู่ในเขตชีหลาง ซึ่งเป็นหนึ่งในโบราณสถานสำคัญของชาติ สถานที่นี้เคยเป็นศูนย์กลางทางการเมือง เศรษฐกิจ และวัฒนธรรมของจังหวัดลางซอน และมีกิจกรรมการค้าขายที่คึกคัก ป้อมปราการลางซอนสร้างขึ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีประตู 4 บาน ตรงข้ามกัน 4 ทิศทาง เรียกว่า “ตู่ทราน” สร้างด้วยบล็อกบานพับและหินขนาดใหญ่แกะสลักอย่างวิจิตรบรรจง ปัจจุบันเหลือเพียงประตูฝั่งตะวันตกและใต้เท่านั้นที่ยังคงอยู่

สู่ภูเขานี้

ภูเขาโตธี (หว่องฟู) ตั้งอยู่ในตำบลทามทานห์ ตามตำนานเล่าว่ามีหญิงสาวคนหนึ่งชื่อโตธีกำลังอุ้มลูกของเธอไว้ในขณะที่รอสามีกลับจากการต่อสู้กับศัตรู รอคอยมาเนิ่นนานโดยไม่เห็นสามี แม่ และลูกกลายเป็นหิน ปัจจุบันบนยอดเขาโตที มีหินธรรมชาติรูปร่างคล้ายผู้หญิงอุ้มเด็ก จึงได้รับการขนานนามว่า ภูเขาวองฟู เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของหัวใจที่ซื่อสัตย์ของสตรีชาวเวียดนาม ภูเขาโตธีเป็นภูมิประเทศที่สวยงามและมีชื่อเสียงที่สุดของลางซอน และยังเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดงานศิลปะอีกมากมาย

ปราสาทราชวงศ์แมค

ถัดจากภูเขานางโตทีเป็นหุบเขาที่มีกำแพงหินสองด้าน ซึ่งเป็นโบราณสถานของป้อมปราการราชวงศ์แมค ป้อมปราการแห่งนี้เป็นกลุ่มสถาปัตยกรรมทางการทหารที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 16 ใช้เพื่อปิดกั้นถนนสายเดียวจากเหนือไปใต้ ส่วนที่เหลือของป้อมปราการราชวงศ์แมคเป็นกำแพงยาว 300 เมตร และหนา 1 เมตร ยืนอยู่บริเวณประตูเมืองนักท่องเที่ยวสามารถมองเห็นวิวทิวทัศน์ของเมืองลางซอนได้ทั้งหมด เดินขึ้นบันไดจากเชิงเขาไปยังยอดเขา คุณจะได้ชื่นชมกับความงดงามของขุนเขาและสูดอากาศบริสุทธิ์

วัดแม่ดงดัง

วัดดงดังเมาเป็นสถานที่สักการะบูชาที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่ง ตั้งอยู่ใจกลางเมืองดงดัง มีคุณค่าเป็นพิเศษทั้งด้านสถาปัตยกรรม ความเชื่อทางศาสนา และประวัติศาสตร์ วัดประกอบด้วยห้องบูชา 5 ห้อง ห้องชั้นในสุด คือ ห้องทามบาว ซึ่งมีการบูชาพระพุทธจวนดะห์ และพระพุทธกวนอิม ห้องชั้นนอก คือ ห้องทามโตอาทานเมา ตามด้วยห้องบูชาซอนตรัง ห้องกลางของห้องโถงหลักด้านนอกสุด เป็นที่บูชาเทพเจ้าเลี่ยว ทั้งสองด้านมีจัวโบและจัวลัก ห้องด้านซ้ายเป็นที่บูชาราชทูตจักรวรรดิคนที่สี่ ทุกวันที่ 10 มกราคมของทุกปีเป็นเทศกาลหลงทงที่วัดเมาะ มีกิจกรรมต่างๆ เช่น การเต้นรำสิงโตและศิลปะการต่อสู้แบบดั้งเดิม

ประตูชายแดนมิตรภาพระหว่างประเทศ

ประตูชายแดนระหว่างประเทศหูงีตั้งอยู่บนทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 1A ห่างจากเมืองลางซอนไปทางเหนือ 17 กม. หูงีเป็นประตูชายแดนระหว่างประเทศของเวียดนามกับจีน ซึ่งเป็นสะพานสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจและการค้าระหว่างสองประเทศ และยังเป็นจุดเชื่อมต่อของทางด่วนหนานหนิง-ฮานอยอีกด้วย ณ ประตูชายแดนระหว่างประเทศ Huu Nghi ฝ่ายเวียดนามวางจุดสังเกตที่ 1116 และฝ่ายจีนวางจุดสังเกตที่ 1117

ตลาด

หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวของจังหวัดลางซอนที่นักท่องเที่ยวหลายๆ คนชื่นชอบก็คือตลาด จังหวัดลางซอนมีชื่อเสียงในเรื่องตลาดดงกิญ ตลาดกีลัว ตลาดดงดัง และตลาดประตูชายแดนตันถัน ที่นี่เป็นศูนย์การค้า - ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ประกอบด้วยแผงขายของหลายร้อยแผงขายสินค้าทุกประเภท คุณสามารถพบกับสินค้าหลากหลาย คุณภาพดี ราคาประหยัด แค่เดินไปรอบๆ ตลาด คุณก็คงจะต้องเสียเงินที่ซื้อมาจนหมด สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคือ อย่าเกรงใจที่จะต่อรองราคา คุณจะซื้อสินค้าที่คุณชื่นชอบได้ในราคาสุดคุ้ม ตลาดเหล่านี้ไม่คึกคักเหมือนเมื่อสิบปีก่อน แต่ก็ยังคงเป็นจุดหมายปลายทางที่นักท่องเที่ยวต้องมาเยี่ยมชม

หุบเขาดอกไม้บั๊กซอน

หุบเขาดอกไม้บั๊กซอน ตั้งอยู่ในหมู่บ้านลานโควง ตำบลตรันเยน มีเนื้อที่กว่า 20 ไร่ ที่นี่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวของจังหวัดลางซอนที่เหมาะกับคนหนุ่มสาวเพราะมีทำเลที่ตั้งที่เหมาะสมและมีทิวทัศน์ที่ "สวยงาม" นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับอากาศบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังได้ชื่นชมและดมกลิ่นหอมของดอกไม้อีกด้วย หุบเขานี้มีมุมถ่ายภาพสวยสะดุดตามากมาย ดอกไม้ตามฤดูกาล และทุ่งนาอันกว้างใหญ่ไพศาล

แหล่งท่องเที่ยวแห่งชาติเมาซอน

ยอดเขาเมาะซอน ภาพ: *ศูนย์ส่งเสริมการท่องเที่ยวลางซอน*

พื้นที่ท่องเที่ยวแห่งชาติเมาะซอนอยู่ห่างจากเมืองลางซอนไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือ 30 กม. ตามทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 4B นับตั้งแต่ทศวรรษ 1930 ชาวฝรั่งเศสได้ทำการสำรวจ ค้นคว้า และเลือกเมืองเมาซอนเป็นสถานที่สร้างวิลล่าหรูหราสำหรับให้เจ้าหน้าที่ชาวฝรั่งเศสได้พักผ่อน พร้อมด้วยเมืองดาลัต ซาปา บานา และทามเดา ตั้งอยู่บนความสูง 1,200 - 1,541 เมตรจากระดับน้ำทะเล สภาพภูมิอากาศที่นี่มีลักษณะหลายอย่างของเขตร้อนและเขตอบอุ่น ดังนั้นฤดูร้อนจึงเย็นสบาย ฤดูหนาวก็หนาวมาก โดยเฉพาะยอดเขาเมาะซอนเป็น 1 ใน 2 ยอดเขาของภาคเหนือที่มักมีหิมะตกในฤดูหนาว

เมื่อมาถึงเมือง Mau Son นักท่องเที่ยวสามารถเดินป่าชมป่าดึกดำบรรพ์เพื่อชมดอกกุหลาบพันปีพันธุ์โบราณ สู่เขตลิงห์เดียเมาซอน ซึ่งมีร่องรอยศูนย์กลางทางศาสนาที่เคยมีอยู่และพัฒนาอยู่มากมาย เพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์; ลิ้มรสอาหารขึ้นชื่อของป่าเขาม่อนซอน

เดินป่าบนยอดเขาเฟียโป

ยอดเขาชา (Phia Po) ในตำบลเมาซอน อำเภอล็อกบิ่ญ มีความสูงจากระดับน้ำทะเล 1,541 เมตร ได้รับการยกย่องให้เป็น “หลังคาของลางซอน” จากเมืองลางซอน นักท่องเที่ยวใช้ทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 4B ไปจนถึงอำเภอล็อคบิ่ญ จากนั้นขับต่อไปอีกประมาณ 6 กม. และจะเห็นถนนระหว่างหมู่บ้านที่นำไปสู่เชิงเขา ภูเขาชา มีลักษณะเป็นเนินหญ้าสีเขียวกว้างในฤดูร้อน ในฤดูหนาวหญ้าจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ที่นี่เป็นสถานที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ทัศนียภาพทางธรรมชาติที่สวยงาม พืชพันธุ์ที่อุดมสมบูรณ์และบริสุทธิ์ และป่าดึกดำบรรพ์ที่มีความหลากหลายมากที่สุดในภาคเหนือ

การเดินทางพิชิตป่าปอโดยทั่วไปจะแบ่งเป็น 2 ช่วง วันที่แรกเราเดินป่าระยะทาง 3.5 กม. จากเชิงเขาไปยังที่ตั้งแคมป์ กางเต็นท์ รับประทานอาหาร และพักค้างคืน วันที่สองยังคงเดินต่อไปยังยอดเขาที่สูงที่สุดที่มีความยาวใกล้เคียงกัน ระยะทางเดินป่าทั้ง 2 วันประมาณ 14 กม.

>> ดูเพิ่มเติม: เดินป่า ‘หลังคาลานสน’

น้ำตกดังโม

น้ำตกดังโม ตั้งอยู่ในอำเภอบิ่ญซา ห่างจากเมืองบั๊กซอน 20 กม. ชาวบ้านบอกว่าชื่อของน้ำตกแห่งนี้มีที่มาจากกลุ่มชาติพันธุ์ไต เพราะต้นน้ำมีลำธาร 2 สายที่เป็นแหล่งน้ำใต้ดินของเทือกเขาหินบั๊กซอน ไหลไปในทิศทางเดียวกันแล้วไปรวมกันเป็นน้ำตกที่มีรูปร่างคล้ายจมูกวัว น้ำตกมี 3 ชั้น เมื่อมองจากระยะไกลน้ำตกจะดูเหมือนเส้นไหมพาดผ่านภูเขาและป่าไม้ น้ำตกดังโมมีน้ำตลอดปี ล้อมรอบด้วยภูเขาและป่าไม้บริสุทธิ์ ตลอดแนวน้ำตกคุณจะชื่นชมก้อนหินขนาดใหญ่และเล็กหลากรูปร่างหลายขนาดที่ถูกปกคลุมไปด้วยมอสสีเขียว สองฝั่งแม่น้ำมีต้นไม้โบราณแผ่ขยายอยู่กลางน้ำตก เพิ่มความลึกลับและความสวยงามมีเสน่ห์ให้กับสถานที่แห่งนี้

ช่องเขาชีหลาง

Chi Lang Pass เป็นเส้นทางประวัติศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Lang Son ซึ่งตั้งอยู่ในตำบล Chi Lang ในอดีตพื้นที่นี้ถือเป็นกำแพงเมืองทังลองเพื่อป้องกันการรุกรานจากภาคเหนือ ช่องเขาจี้หลางมีความยาว 20 กม. เชื่อมต่อจี้หลางและหูลุงของจังหวัดลางเซิน ช่องเขาชีหลางเป็นโบราณสถานจากสงครามหลายครั้งในประวัติศาสตร์ของชาวเวียดนาม ฝั่งตะวันตกล้อมรอบด้วยภูเขาไคจิง ส่วนปลายทั้งสองข้างของช่องเขานั้นเป็นภูเขาหินสูง ก่อให้เกิดสถานการณ์อันตราย ส่งผลให้ได้รับชัยชนะเหนือกองทัพหมิงและเอาชนะผู้รุกรานจากราชวงศ์ชิงได้

ทุ่งหญ้าฮูลุง

ทุ่งหญ้าด่งลัม ในตำบลฮูเลียน อำเภอฮูลุง มีพื้นที่ 100 ไร่ มีชื่อเสียงในเรื่องหญ้าเขียวขจี ทะเลสาบใสสะอาด ตั้งอยู่ระหว่างหน้าผาสูงตระหง่าน ทุ่งหญ้าจะสวยงามที่สุดก่อนฤดูฝน โดยปกติจะอยู่ในช่วงเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำยังไม่ขึ้นเผยให้เห็นคาบสมุทรสีเขียว ในช่วงนี้ต้นไม้ก็แตกใบและเจริญเติบโตเต็มที่ อากาศเย็นสบาย เหมาะสำหรับการตั้งแคมป์ ทำกิจกรรมกลางแจ้ง ขี่ม้า เพื่อปกป้องระบบนิเวศของพื้นที่ นักท่องเที่ยวจึงไม่ขับรถเข้าไปในหุบเขา แต่จะเดินไปประมาณ 500 เมตรหรือจ้างคนท้องถิ่นให้เข้าไปชม

กินอะไรดี?

หมูย่าง-เป็ดย่าง

หมูย่างเป็ดใบมะกรูดเป็นอาหารพิเศษของร้านลางซอน รสชาติของเมนูนี้นอกจากความอร่อยของเนื้อแล้ว ยังอยู่ที่รสชาติของใบมักกะโรนีอีกด้วย เป็นพืชที่มีใบและผลมีกลิ่นหอมแปลกๆ มักใช้ในอาหารของชาวไทและนุง

หลังจากปรุงรสแล้ว ใบมักกะโรนีจะถูกยัดเข้าไปในท้องหมูและเป็ดที่ทำความสะอาดแล้ว เย็บให้แน่น ทิ้งไว้ให้ซึมเครื่องเทศ แล้วจึงนำไปย่าง คุณภาพของหมูย่างขึ้นอยู่กับพ่อครัวซึ่งจะทาด้วยน้ำผึ้งผสมน้ำอุ่นให้ทั่วตัวหมูขณะที่ย่าง น้ำผึ้งไม่เพียงแต่ช่วยให้หมูและเป็ดไม่แตกเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผิวมีสีทองกรอบอีกด้วย อาหารจานนี้จะอร่อยเมื่อเนื้อไม่เละ แต่มีความนุ่มและเหนียวหนึบ

ชาวบ้านผสมน้ำจิ้มสีคาราเมลเข้มข้นพิเศษสำหรับหมูย่างและเป็ด นักท่องเที่ยวที่มาจังหวัดลางซอนสามารถลิ้มลองเมนูเป็ดย่างอย่างเฝอได้

โฟเปรี้ยว

ก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยว Lang Son มักจะเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ โดยมีเส้นก๋วยเตี๋ยวอยู่ด้านล่าง ตามด้วยหมูชาร์ซีว แตงกวา ถั่วลิสงคั่ว มันเทศทอด และหัวหอมทอด โฟเปรี้ยวมีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวาน ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของน้ำจิ้มคือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลผสมกับหัวหอมเจียวและกระเทียมเจียว น้ำปลาและขิง

ข้าวต้มเปรี้ยวหลางซอนมีรสชาติเย็น เหมาะกับการรับประทานในวันอากาศร้อน แต่คุณยังสามารถกิน pho chau ได้ในฤดูหนาวเมื่อซอสและเส้น pho อุ่นร้อนแล้ว ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เมื่อทานโฟเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มพริกสดสักสองสามชิ้น บีบมะนาวเป็นแว่น หรือโรยพริกไทยเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติเบา ๆ ไม่มัน

โฟเปรี้ยว ภาพ: *ศูนย์ส่งเสริมการท่องเที่ยวลางซอน*

ไข่ม้วน

ไข่ม้วนทำจากข้าวบดละเอียดผสมน้ำเพื่อให้แป้งไม่แห้งหรือเหลวเกินไป นำเค้กไปวางบนหม้อนึ่งที่มีผ้าบางๆ คลุมไว้เพื่อให้เค้กสุกด้วยไอน้ำร้อนอย่างทั่วถึง ต่างจากข้าวห่อสาหร่ายแบบทั่วไป คนลางซอนจะใช้ไข่เป็นไส้ นอกจากนี้ บั๋นเกวียนแท้ๆ จะต้องทานคู่กับน้ำจิ้มที่ทำจากกล้วยสุกชนิดหนึ่งในลางซอน ซึ่งเป็นน้ำส้มสายชูชนิดพิเศษที่หาได้เฉพาะในลางซอนเท่านั้น

การเย็บ

Khau nhuc หรือที่รู้จักในชื่อ Nam khau มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน และถูกนำเข้าสู่เวียดนามโดยกลุ่มชาติพันธุ์ Tay และ Nung เป็นเมนูที่ใช้ทานในช่วงวันหยุด งานแต่งงาน และต้องมีการเตรียมอาหารอย่างละเอียด ส่วนผสมหลักของเมนูนี้ได้แก่ หมูสามชั้น เผือก และเครื่องเทศผสม อาทิ หัวหอมสับ กระเทียม ขิง โหระพา น้ำตาล พริกไทย ซอสหอยนางรม ผงพะโล้ ไวน์ขาวเล็กน้อย และใบเต้าซี่สับ ซึ่งเป็นผักดองรสเค็มของชาวไทและนุง ผ่านขั้นตอนต่างๆ มากมาย เช่น การต้ม การคั่ว(ทอด) และการนึ่ง หมูตุ๋นรับประทานกับข้าว ขนมปัง และผักเป็นอาหารเช้าหรือมื้อหลัก เนื้อมีความนุ่ม หอมกลิ่นเผือกและเครื่องเทศ หนังมีรสหวานเล็กน้อย ไขมันมีความเข้มข้นแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

หูลุงปอเปี๊ยะย่าง

หากต้องการซื้อของฝากจากร้าน Lang Son เป็นของขวัญ ปอเปี๊ยะย่าง Huu Lung ถือเป็นตัวเลือกที่ดี อาหารจานนี้ทำมาจากวัตถุดิบหลักคือหมูสับและหนังหมู ผสมกับแป้งข้าวเจ้า ห่อด้วยใบตองสด เมื่อผ่านไปสักพัก ปอเปี๊ยะสดจะเริ่มหมักและมีรสเปรี้ยว เวลาจะรับประทานต้องวางบนตะแกรง

เค้กวอร์มวูด

เค้กมักกะโรนีทำมาจากใบมักกะโรนีอ่อน ต้มกับน้ำเถ้าสะอาดจนนิ่ม จากนั้นล้างเอาเส้นใยออก แล้วตำในครก นึ่งข้าวเหนียวให้สุก จากนั้นนำใบยี่หร่าที่ตำแล้วไปตำให้ทั่วจนได้แป้งที่เนียนและนุ่ม จากนั้นจึงไปทำเค้กกัน เค้กชนิดนี้โดยปกติจะทำด้วยไส้ 2 แบบ คือ ไส้งาดำกับน้ำตาลบดละเอียด หรือไส้งาดำ

>> ดูเพิ่มเติม: อาหารในลางซอน