โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ "รวบรวม" สินค้าสำหรับเทศกาลเต๊ต

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในจังหวัดห่าติ๋ญกำหนดให้ช่วงปลายปีเป็น “ฤดูกาลทำธุรกิจ” โดยเตรียมสินค้าเพื่อรองรับตลาดปีใหม่และตรุษจีนปี 2567

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

จากความสำเร็จในการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวในระดับจังหวัด ทำให้คุณภาพน้ำปลาร้าหลวงได้รับการปรับปรุงดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ขณะนี้ สหกรณ์จัดซื้อและแปรรูปอาหารทะเลลวงคาน ในหมู่บ้านฟุกไห ตำบลกามเญิง (กามเซวียน) กำลังเร่งจัดเตรียมสินค้าเพื่อส่งไปยังตลาดในช่วงปลายปีและช่วงตรุษจีน เนื่องจากมีความจำเป็นต้องเพิ่มการผลิต ทางโรงงานจึงได้จ้างคนงานเพิ่มเพื่อให้ทันกับการผลิตและ "จ่ายออเดอร์" ให้กับลูกค้า

เป็นที่ทราบกันว่าจากความสำเร็จในการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวในระดับจังหวัด ทำให้คุณภาพของน้ำปลาลวงแคนดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง และลูกค้าในหลายพื้นที่ทั่วประเทศไว้วางใจและนำไปใช้

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

ปีนี้สหกรณ์จัดซื้อและแปรรูปอาหารทะเลหลวงคาน มีแผนจะจำหน่ายน้ำปลาชนิดต่างๆ ประมาณ 6,000 ลิตร

นางสาวเหงียน ทิ กัน ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า “จนถึงขณะนี้ เราได้รับคำสั่งซื้อน้ำปลาไปแล้วประมาณกว่า 3,000 ลิตร จากตัวแทนจำหน่ายรายใหญ่และรายย่อยทั้งในและนอกจังหวัด เช่น ฮานอย กวางบิ่ญ โฮจิมินห์... และคาดว่าจะมีคำสั่งซื้อเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า”

ปีนี้สหกรณ์มีแผนส่งออกน้ำปลาชนิดต่างๆ ออกสู่ตลาดประมาณ 6,000 ลิตร เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน สหกรณ์ได้บรรจุขวดหลายประเภทตั้งแต่ขวดขนาด 0.5 ลิตรไปจนถึงขวดขนาด 1 ลิตรด้วยดีไซน์ที่หลากหลาย ในกระบวนการผลิตนั้นทางโรงงานจะให้ความสำคัญกับเรื่อง “ความไว้วางใจ” มาเป็นอันดับแรกเสมอ โดยการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย รับประกันคุณภาพ ความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร รวมถึงสุขอนามัยของสิ่งแวดล้อม ราคาสมเหตุสมผล... ด้วยเหตุนี้จึงรักษาตำแหน่งในตลาดและได้รับความไว้วางใจจากลูกค้า”

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

คุณเหงียน ทิ มาย (บ้านฟุกไฮ ตำบลกามเญือง) แปรรูปกุ้งแห้ง

ไม่ไกลนัก คุณเหงียน ทิ มาย (หมู่บ้านฟุกไฮ ตำบลกามเญือง) ก็กำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมอาหารสำหรับเทศกาลเต๊ดเช่นกัน สินค้าหลักที่เธอจัดหาคือกุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง และปลาแช่แข็ง

คาดว่าในเดือนสุดท้ายของปี ทางโรงงานจะส่งสินค้าประเภทอาหารทะเลต่างๆ เข้าสู่ตลาดได้มากกว่า 20 ตัน โดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง และปลาทู” ปัจจุบันโรงงานกำลังเร่งจัดซื้อเพื่อเก็บสต็อกสินค้าสำหรับเทศกาลตรุษจีน โดยลูกค้าไม่เพียงแต่ซื้อไว้ใช้เองเท่านั้น แต่ยังส่งไปเป็นของขวัญให้จังหวัดอื่นๆ ได้อีกด้วย ปริมาณสินค้าที่ทางโรงงานกำลังจัดซื้ออยู่ในขณะนี้มีมากขึ้นเป็นสองเท่าจากปกติ แต่เรายังคงกังวลว่าจะไม่มีสินค้าเพียงพอให้ลูกค้าได้ในช่วงใกล้เทศกาลตรุษจีน” นางสาวไมกล่าว

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

ในเดือนสุดท้ายของปี โรงงานของนางสาวไมได้ส่งมอบอาหารทะเลประเภทต่างๆ ให้กับตลาดประมาณ 20 ตัน

คุณไม กล่าวว่า ในยุคเทคโนโลยี 4.0 นี้ เพื่อให้อาหารทะเลเป็นที่รู้จักของลูกค้ามากขึ้น นอกจากช่องทางการขายแบบเดิมแล้ว ยังใช้โซเชียลเน็ตเวิร์ก เช่น Facebook, Zalo, Tiktok... เพื่อเชื่อมโยงตลาดเข้าด้วยกัน ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงขายได้ดีขึ้นและกำไรก็เพิ่มขึ้นอย่างมากเช่นกัน

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

พ่อค้าแม่ค้าเร่งรีบมาเก็บสินค้าที่ท่าเรือประมงเกวโซต (ล็อคฮา)

ครอบครัวของนางเหงียน ถิ ญอน เป็นหนึ่งในผู้ประกอบการอาหารทะเลที่มีมายาวนานในหมู่บ้านเลียนเติน (ตำบลทาช คิม ล็อค ฮา) เมื่อเห็นว่าความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจะเพิ่มมากขึ้นในช่วงปลายปี เธอจึงได้ลงทุนเกือบ 300 ล้านดองเพื่อซื้ออาหารทะเล เช่น ปลาทู กุ้งสด ปลาหมึกสด... เพื่อแปรรูป จำแนกประเภท และบรรจุเพื่อจัดเก็บในห้องเย็น

นางสาวโญน กล่าวว่า “โดยเฉลี่ยแล้ว ครอบครัวของฉันซื้อและขายอาหารทะเลทุกชนิดประมาณ 10 ตันต่อเดือน ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ความต้องการจะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพของอาหารทะเลสด ครอบครัวจึงได้ลงทุนสร้างห้องแช่เย็นเพื่อเก็บรักษาอาหารทะเลได้ดีขึ้น การซื้ออาหารทะเลล่วงหน้าจะช่วยให้ครอบครัวต่างๆ มีของเพียงพอสำหรับส่งไปตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน และหลีกเลี่ยงสถานการณ์สินค้าหมดสต็อก

ตามความเห็นของพ่อค้าแม่ค้าบางราย ขณะนี้ราคาอาหารทะเลค่อนข้างทรงตัว โดยเฉพาะปลาหมึกสด ราคา 270,000 - 450,000 บาท/กก. กุ้งสด 200,000 - 450,000 บาท/กก. ปลาทู 250,000 บาท/กก. กุ้งแห้ง 800,000 บาท/กก. ปลาหมึกแห้งราคาตั้งแต่ 800,000 - 2 ล้านดอง/กก.

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

ชาวประมงใช้ประโยชน์จากอากาศแจ่มใสในการจับอาหารทะเลในทริปสุดท้ายของปี

ชาวประมงหลายคนเปิดเผยว่า สถานการณ์การประมงในช่วงปลายปีประสบกับความยากลำบากมากมาย เนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ผลผลิตลดลง แต่ในทางกลับกัน ราคาอาหารทะเลกลับสูงขึ้น ทำให้ผู้คนตื่นเต้นเป็นอย่างมาก

ชาวประมง Bui Van Nam (ชุมชน Thach Kim, Loc Ha) เล่าว่า “ไม่ใช่แค่เรือของผมเท่านั้น แต่เรือลำอื่นๆ ส่วนใหญ่ในบริเวณนี้ก็ใช้ประโยชน์จากวันแดดออกเพื่อออกสู่ทะเลเพื่อหากำไรจากท้องทะเล” เมื่อถึงปลายปีความต้องการอาหารทะเลเพิ่มมากขึ้น และราคาก็ทรงตัว ชาวประมงจึงพยายามออกทะเลเพื่อหารายได้พิเศษ "ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา เรือของผมจับปลาซาร์ดีน ปลาหมึกเป็นหลัก... หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ผมหารายได้ได้เกือบ 6 ล้านดองต่อเที่ยว"

การซื้ออาหารทะเลที่คึกคักและการบริโภคที่มั่นคงทำให้บรรดาพ่อค้าแม่ค้ารายย่อยและชาวประมงในห่าติ๋ญรู้สึกตื่นเต้น ทำให้พวกเขารู้สึกปลอดภัยเมื่อต้องออกทะเล

ดึ๊ก เฉวียน

แหล่งที่มา