โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ "รวบรวม" สินค้าสำหรับเทศกาลเต๊ต

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในจังหวัดห่าติ๋ญกำหนดให้ช่วงปลายปีเป็น “ฤดูกาลทำธุรกิจ” โดยเตรียมสินค้าเพื่อรองรับตลาดปีใหม่และตรุษจีนปี 2567

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

จากความสำเร็จในการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวในระดับจังหวัด ทำให้คุณภาพน้ำปลาร้าหลวงได้รับการปรับปรุงดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ขณะนี้ สหกรณ์จัดซื้อและแปรรูปอาหารทะเลลวงคาน ในหมู่บ้านฟุกไห ตำบลกามเญิง (กามเซวียน) กำลังเร่งจัดเตรียมสินค้าเพื่อส่งไปยังตลาดในช่วงปลายปีและช่วงตรุษจีน เนื่องจากมีความจำเป็นต้องเพิ่มการผลิต ทางโรงงานจึงได้จ้างคนงานเพิ่มเพื่อให้ทันกับการผลิตและ “ส่งมอบคำสั่งซื้อ” ให้กับลูกค้า

เป็นที่ทราบกันว่าจากความสำเร็จในการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวในระดับจังหวัด ทำให้คุณภาพของน้ำปลาลวงแคนดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง และลูกค้าในหลายพื้นที่ทั่วประเทศไว้วางใจและใช้งาน

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

ปีนี้สหกรณ์จัดซื้อและแปรรูปอาหารทะเลหลวงคาน มีแผนจะจำหน่ายน้ำปลาชนิดต่างๆ ประมาณ 6,000 ลิตร

นางสาวเหงียน ทิ กัน ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า “จนถึงขณะนี้ เราได้รับคำสั่งซื้อน้ำปลาไปแล้วประมาณกว่า 3,000 ลิตร จากตัวแทนจำหน่ายรายใหญ่และรายย่อยทั้งในและนอกจังหวัด เช่น ฮานอย กวางบิ่ญ โฮจิมินห์... และคาดว่าจะมีคำสั่งซื้อเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า”

ปีนี้สหกรณ์มีแผนส่งออกน้ำปลาชนิดต่างๆ ออกสู่ตลาดประมาณ 6,000 ลิตร เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน สหกรณ์ได้บรรจุขวดหลายประเภทตั้งแต่ขวดขนาด 0.5 ลิตรไปจนถึงขวดขนาด 1 ลิตรด้วยดีไซน์ที่หลากหลาย ในกระบวนการผลิตนั้นทางโรงงานจะให้ความสำคัญกับเรื่อง “ความไว้วางใจ” มาเป็นอันดับแรกเสมอ โดยการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่แสนอร่อย รับประกันคุณภาพ ความปลอดภัยของอาหาร และสุขอนามัย รวมถึงสุขอนามัยของสิ่งแวดล้อม ราคาสมเหตุสมผล... ด้วยเหตุนี้ จึงสามารถรักษาตำแหน่งในตลาดและได้รับความไว้วางใจจากลูกค้า”

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

Ms. Nguyen Thi Mai (หมู่บ้าน Phuc Hai ชุมชน Cam Nhuong) แปรรูปกุ้งแห้ง

ไม่ไกลนัก คุณ Nguyen Thi Mai (หมู่บ้าน Phuc Hai ชุมชน Cam Nhuong) ก็ยุ่งอยู่กับการเตรียมสินค้า Tet เช่นกัน แหล่งสินค้าหลักของเธอคือกุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง และปลาแช่แข็ง

“คาดว่าในเดือนสุดท้ายของปี โรงงานแห่งนี้จะจัดหาอาหารทะเลประเภทต่างๆ กว่า 20 ตันให้กับตลาด โดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง และปลาทู ปัจจุบัน โรงงานกำลังเร่งจัดซื้อเพื่อสต๊อกสินค้าสำหรับเทศกาลตรุษจีน โดยลูกค้าไม่เพียงแต่ซื้อไว้ใช้เองเท่านั้น แต่ยังส่งไปเป็นของขวัญให้จังหวัดอื่นๆ อีกด้วย ปริมาณสินค้าที่โรงงานจัดซื้ออยู่ในขณะนี้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากปกติ แต่เราก็ยังกังวลว่าจะมีสินค้าไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้าในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน” นางสาวไมกล่าว

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

ในเดือนสุดท้ายของปี โรงงานของนางสาวไมได้ส่งมอบอาหารทะเลประเภทต่างๆ ให้กับตลาดประมาณ 20 ตัน

คุณไม กล่าวว่า ในยุคเทคโนโลยี 4.0 นี้ เพื่อให้อาหารทะเลเป็นที่รู้จักของลูกค้ามากขึ้น นอกจากช่องทางการขายแบบเดิมแล้ว ยังใช้โซเชียลเน็ตเวิร์ก เช่น Facebook, Zalo, Tiktok... เพื่อเชื่อมโยงตลาดเข้าด้วยกัน ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงขายได้ดีขึ้นและกำไรก็เพิ่มขึ้นอย่างมากเช่นกัน

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

พ่อค้าแม่ค้าเร่งรีบมาเก็บสินค้าที่ท่าเรือประมงเกวโซต (ล็อคฮา)

ครอบครัวของนางเหงียน ถิ ญอน เป็นหนึ่งในผู้ประกอบการอาหารทะเลที่มีอายุยาวนานในหมู่บ้านเลียนเติน (ตำบลทาช คิม ล็อค ฮา) เมื่อเห็นว่าความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจะเพิ่มมากขึ้นในช่วงปลายปี เธอจึงได้ลงทุนเกือบ 300 ล้านดองเพื่อซื้ออาหารทะเล เช่น ปลาทู กุ้งสด ปลาหมึกสด... เพื่อแปรรูป จำแนกประเภท และบรรจุเพื่อจัดเก็บในห้องเย็น

นางสาวโญน กล่าวว่า “โดยเฉลี่ยแล้ว ครอบครัวของฉันซื้อและขายอาหารทะเลประมาณ 10 ตันทุกเดือน ในช่วงเทศกาลเต๊ด ความต้องการอาหารทะเลจะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า ดังนั้น เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารทะเลสดมีคุณภาพ ครอบครัวของฉันจึงลงทุนสร้างห้องเย็นเพื่อเก็บรักษาอาหารทะเลได้ดีขึ้น การซื้ออาหารทะเลล่วงหน้าจะช่วยให้ครอบครัวของฉันมีอาหารทะเลเพียงพอสำหรับส่งไปยังตลาดเต๊ด ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงสถานการณ์สินค้าหมดสต็อก”

ตามความเห็นของพ่อค้าแม่ค้าบางราย ขณะนี้ราคาอาหารทะเลค่อนข้างทรงตัว โดยเฉพาะปลาหมึกสด ราคา 270,000 - 450,000 บาท/กก. กุ้งสด 200,000 - 450,000 บาท/กก. ปลาทู 250,000 บาท/กก. กุ้งแห้ง 800,000 บาท/กก. ปลาหมึกแห้งราคาตั้งแต่ 800,000 - 2 ล้านดอง/กก.

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการ

ชาวประมงใช้ประโยชน์จากอากาศแจ่มใสในการจับอาหารทะเลในทริปสุดท้ายของปี

ชาวประมงหลายคนเปิดเผยว่า สถานการณ์การประมงในช่วงปลายปีประสบความยากลำบากมากมาย เนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ผลผลิตลดลง แต่ในทางกลับกัน ราคาอาหารทะเลกลับสูงขึ้น ทำให้ผู้คนตื่นเต้นเป็นอย่างมาก

ชาวประมงบุ้ยวันนาม (ชุมชนแทชคิม ล็อคฮา) เล่าว่า “ไม่ใช่แค่เรือของฉันเท่านั้น แต่เรือลำอื่นๆ ในพื้นที่ส่วนใหญ่ก็ใช้ประโยชน์จากวันแดดจัดเพื่อออกทะเลเพื่อหาเงินจากทะเล เมื่อสิ้นปีความต้องการอาหารทะเลก็เพิ่มขึ้น ราคาก็คงที่ ชาวประมงทุกคนจึงพยายามออกทะเลเพื่อหารายได้เพิ่ม ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา เรือของฉันจับปลาซาร์ดีน ปลาหมึกเป็นหลัก... หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ฉันได้เงินเกือบ 6 ล้านดองต่อเที่ยว”

การซื้ออาหารทะเลที่คึกคักและการบริโภคที่มั่นคงทำให้บรรดาพ่อค้าแม่ค้ารายย่อยและชาวประมงในห่าติ๋ญรู้สึกตื่นเต้น ทำให้พวกเขารู้สึกปลอดภัยเมื่อต้องออกทะเล

ดึ๊ก เฉวียน

แหล่งที่มา