| ดาไช-ศักยภาพพัฒนากาแฟออร์แกนิกในพื้นที่ชนกลุ่มน้อย ส่งออกพุ่ง ราคากาแฟในประเทศอาจพุ่งถึง 100,000 ดอง/กก. |
ตลาดกาแฟปี 2024 ยังคงร้อนแรงกว่าเดิมตั้งแต่หลังเทศกาลตรุษจีนจนถึงปัจจุบัน ราคาของกาแฟมีการผันผวนขึ้นลงอย่างต่อเนื่องและขณะนี้ใกล้จะถึง 100,000 ดองต่อกิโลกรัมแล้ว ในขณะที่ราคากาแฟกำลังเพิ่มขึ้น บริษัท วินห์เฮียป จำกัด ไม่ได้มุ่งเป้าที่ปริมาณ แต่มุ่งเน้นพัฒนาคุณภาพด้วยการลงทุนพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟออร์แกนิก ซึ่งจะเพิ่มมูลค่ามากกว่ากาแฟทั่วไปถึง 45%
ผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์กงเทิงได้สนทนากับนายไท นูเฮียบ กรรมการบริษัท วินห์เฮียบ จำกัด และรองประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม (Vicofa) เกี่ยวกับประเด็นนี้
 |
| คุณไท นู เฮียบ กรรมการ บริษัท วินห์เฮียบ จำกัด รองประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม (Vicofa) |
ปัจจุบันเวียดนามเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก แต่ส่วนใหญ่ส่งออกกาแฟโรบัสต้าธรรมดา ในขณะที่กระแสทั่วโลกกำลังนิยมกาแฟ “เขียว” หรือกาแฟออร์แกนิก แล้วในเวียดนาม การพัฒนาของกาแฟออร์แกนิกในปัจจุบันเป็นอย่างไรบ้าง และแบรนด์ดังกล่าวเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกหรือไม่?
ทั้งโลกได้ก้าวไปสู่ชีวิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสะอาด และกาแฟออร์แกนิกก็กลายเป็นทางเลือกของผู้บริโภคจำนวนมากทั่วโลก ข้อมูลจาก Data Bridge Market Research แสดงให้เห็นว่าตลาดกาแฟออร์แกนิกทั่วโลกมีมูลค่า 6.8 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2021 และคาดว่าจะเติบโตถึง 12.96 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2029 โดยเติบโตที่อัตรา CAGR 8.40% ในช่วงคาดการณ์ปี 2022-2029
แม้ว่าศักยภาพของตลาดจะใหญ่โตมาก แต่การพัฒนากาแฟออร์แกนิกในเวียดนามในปัจจุบันยังมีน้อยมาก โดยมีสัดส่วนเพียงเกือบ 2% ของผลผลิตทั้งหมดทั่วโลก เหตุผลหลักคือเกษตรกรชาวเวียดนามคุ้นเคยกับวิธีการเกษตรแบบดั้งเดิมโดยใช้ปุ๋ยเคมีเพื่อเพิ่มผลผลิตและผลผลิต
อย่างไรก็ตาม มีสัญญาณเชิงบวกว่าถึงแม้ส่วนแบ่งการตลาดจะเล็ก แต่โลกก็ได้รู้จักแบรนด์กาแฟออร์แกนิกของเวียดนามโดยทั่วไป และโดยเฉพาะกาแฟออร์แกนิก Vinh Hiep เพราะเราเป็นผู้บุกเบิกในการผลิตกาแฟคุณภาพ ลงทุนในฟาร์มที่ปฏิบัติตามรูปแบบการแปรรูปกาแฟออร์แกนิกเพื่อตอบสนองแนวโน้มของตลาด ตลอดจนการดำเนินชีวิตของเราให้มุ่งสู่สิ่งแวดล้อมที่เขียวขจีและสะอาด
เนื่องจากคุณอยู่ในวงการกาแฟมานานหลายปี คุณสามารถบอกเราได้หรือไม่ว่ากาแฟเวียดนามอยู่ตรงไหนบนแผนที่โลก?
ด้วยประสบการณ์และการประเมินของเรา ในปัจจุบันนี้ เวียดนามเป็นผู้นำทั้งในด้านคุณภาพและปริมาณ ดังนั้นเวียดนามจึงมีบทบาทสำคัญในการจัดหาเมล็ดกาแฟโรบัสต้าไปทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาการขาดแคลนในปีนี้ก็ส่งผลกระทบต่อราคาเช่นกัน เนื่องจากทั้งโลกจำเป็นต้องใช้แหล่งโรบัสต้าของเวียดนาม
ในด้านแบรนด์ กาแฟโรบัสต้าเวียดนาม ถือเป็นอันดับ 1 ของโลก อย่างไรก็ตาม ดังที่ฉันได้กล่าวไปข้างต้น ตามแนวโน้มการพัฒนาสีเขียวของโลก เพื่อคำนวณในระยะยาว เพื่อทำสิ่งต่างๆ อย่างยั่งยืน และมีแบรนด์ ธุรกิจและเกษตรกรได้ร่วมมือกันสร้างห่วงโซ่อุปทานเกษตรสีเขียว สร้างห่วงโซ่อุปทานที่ควบคุมและตรวจสอบได้ ปฏิบัติตามเกณฑ์สากล และได้รับการรับรอง เช่น การค้าที่เป็นธรรม เกษตรอินทรีย์ ป่าฝน 4C...
 |
| กาแฟออร์แกนิกวินห์เฮียปชุดแรกถูกส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่น |
ในปัจจุบันราคาของกาแฟสูง ทำให้หลายคนไล่ตามราคาและปริมาณ แล้วทำไมหวิญเฮียปจึงเลือกลงทุนในกาแฟออร์แกนิก?
จะต้องระบุให้ชัดเจนว่าราคาเมล็ดกาแฟที่สูงในปัจจุบันเป็นผลมาจากการขาดแคลนเมล็ดกาแฟทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลผลิตในปีนี้ลดลงเนื่องจากผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งกาแฟเวียดนามก็ได้รับผลผลิตไม่ดีเช่นกัน ส่งผลให้ขาดแคลนเกือบ 20% อย่างไรก็ตาม นี่ถือเป็นความผันผวนในระยะสั้น
นอกจากนี้ ผู้ปลูกกาแฟจำนวนหนึ่งหันมาปลูกพืชที่มีรายได้สูงแทน เนื่องจากกาแฟในราคาเดิมไม่ได้สร้างผลผลิตหรือกำไรให้กับเกษตรกร จึงเป็นเรื่องสมเหตุสมผลที่ตลาดโดยรวมและเกษตรกรโดยเฉพาะจะปรับราคาลง
ดังนั้นผมจึงยืนยันว่า ไม่จริงที่จะบอกว่ากาแฟราคาแพงจะตามราคาไปโดยไม่เน้นคุณภาพ แต่ราคาก็สูงขึ้นเนื่องมาจากการขาดแคลนและอุปสงค์ ทำให้เกิดการขาดแคลนในพื้นที่และราคาก็สูงขึ้น ไม่ใช่เพราะละเลยคุณภาพ ราคายิ่งสูงคุณภาพยิ่งดีขึ้น.
ตัวอย่างเช่น บริษัทของเรากำลังเป็นผู้บุกเบิกการเชื่อมโยงกับเกษตรกรเพื่อผลิตการเกษตรแบบยั่งยืนเพื่อเพิ่มมูลค่าคุณภาพของกาแฟ เราได้วางแนวทางและสร้างโมเดลนี้มาตั้งแต่ปี 2559 เราได้ลงทุนในโมเดลเกษตรอินทรีย์โดยมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาเกษตรกรรมที่ยั่งยืน เกษตรสีเขียว รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพื่อยืนยันและเพิ่มมูลค่าของต้นกาแฟ
ทราบกันว่าวันนี้ (19 มี.ค.) กาแฟออร์แกนิกวินห์เฮียบชุดแรกได้ถูกส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นตลาดที่โด่งดังในเรื่องมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดในโลก คุณช่วยบอกเราได้ไหมว่าบริษัทต้องผ่านกระบวนการอะไรบ้างเพื่อเข้าสู่ตลาดนี้?
ตั้งแต่เริ่มต้นในปี 2016 จนถึงปี 2022 นั่นก็คือหลังจากผ่านไป 8 ปี เราก็มีผลิตภัณฑ์แล้ว หลังจากนั้นเพื่อเปิดตลาด เราใช้เวลาเจรจาถึง 2 ปี จึงลงนามข้อตกลงความร่วมมือส่งออกกาแฟออร์แกนิก 2 คอนเทนเนอร์แรกสู่ตลาดญี่ปุ่นได้สำเร็จ ข่าวดีก็คือการจัดส่งครั้งนี้เปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับการพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟออร์แกนิกของเราในตลาดญี่ปุ่นในอนาคตอันใกล้นี้
หลังจากญี่ปุ่นในอนาคตอันใกล้นี้ เรามีแผนที่จะขยายตลาดต่อไปในบางประเทศในเอเชียและสหรัฐอเมริกา เพื่อบรรลุเป้าหมายนี้ เราจะร่วมมือกับสหกรณ์และเกษตรกรเพื่อทำซ้ำรูปแบบที่เราทำมาตลอด 8 ปีที่ผ่านมา เพราะนี่คือจุดหมายปลายทางที่เราต้องบรรลุในการเดินทางสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน
ขอบคุณ!
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)