มื้อกลางวันพิเศษกับคนงานโรงงานสุพรรณลามเทา

พนักงานจำนวนมากในบริษัท Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock เปรียบเทียบห้องครัวกับ “หัวใจ” ของโรงงานทั้งหมด เพราะที่นี่ไม่ใช่เพียงเป็นสถานที่พักผ่อนและรับประทานอาหารให้พวกเขาในแต่ละวันเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่พูดคุย เชื่อมความสัมพันธ์ทางอารมณ์ และคลายเครียดหลังเลิกงานแต่ละกะอีกด้วย...

ครัว-“หัวใจ” ของสุภีลามเทา

วันนั้นเราได้มีโอกาสรับประทานอาหารกลางวันร่วมกับคนงานบริษัท ลำเทาซุปเปอร์ฟอสเฟตและเคมีคัลจอยท์สต็อค จำกัด นับร้อยคน มื้ออาหารของวันนั้นประกอบด้วยลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ เต้าหู้ทอด ไข่ต้ม ผักต้ม ไก่ทอด ถั่วลิสงคั่ว ซุป...ที่ปรุงโดย "ศิลปิน" ในห้องครัว Supe อาหารทุกจานร้อน สด อร่อย และน่ารับประทานมาก เรารับประทานอาหารและพูดคุยกันอย่างใกล้ชิดกับคนงานที่ทำงานที่นี่

ที่ร้าน Supe Lam Thao อาหารมาตรฐานราคา 25,000 VND ได้รับการออกแบบให้มีความเข้มข้นและหลากหลาย โดยมีเมนูที่เปลี่ยนแปลงทุกวัน มีตัวเลือกมากมายเพื่อให้พนักงานไม่รู้สึกเบื่อ ทุกมื้ออาหารจะทำให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหารและมีพลังงานเพียงพอต่อคนงาน ภาพโดย : Nghia Le

คุณฮวง วัน ตรัง คนงานที่ทำงานที่บริษัท ซูเปอร์ฟอสเฟต แอนด์ เคมีคัล จอยท์สต็อค (Supe Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company หรือ Supe Lam Thao) มาเป็นเวลา 6 ปี เล่าว่า “ห้องครัวที่นี่ก็เหมือนกับห้องครัวของครอบครัวทั่วไป คือใส่ใจในรายละเอียดมากกว่า ถาด ช้อน และถ้วยทำจากสเตนเลสสตีลเงาวับ จานอาหารทุกจานได้รับการจัดเตรียมอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบจนถึงขั้นตอนการแปรรูป บางครั้งงานที่โรงงานก็ยุ่งและเหนื่อย แต่สิ่งที่เราต้องทำคือ นั่งที่โต๊ะอาหารแล้วมองดูอาหารจานร้อนที่อร่อย แล้วความเครียดทั้งหมดก็หายไป”

“หลังจากทำงานเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน ฉันนั่งกินอาหารร่วมกับเพื่อนร่วมงานและอิ่มท้องท่ามกลางบรรยากาศที่คึกคักและเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะ ฉันรู้สึกมีความสุขที่แผ่กระจายไปทั่ว มื้ออาหารไม่เพียงแต่ช่วยให้ทุกคนเติมพลังเท่านั้น แต่ยังทำให้ทุกคนมีกำลังใจที่จะทำงานที่เหลือของวันให้เสร็จอีกด้วย เมื่อนึกถึงคำพูดที่ว่า “การประพฤติตนตามหลักศีลธรรมทำได้ด้วยอาหารเท่านั้น” ฉันพบว่าคำพูดนั้นถูกต้องและมีความหมายมากกว่า” คุณ Trung กล่าวอย่างมีความสุข

วันนั้นขณะรับประทานอาหารกลางวันกับเรา คุณ Nguyen Quoc An รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company ได้กล่าวว่า จำนวนพนักงานที่ทำงานในโรงงาน Lam Thao Super Phosphate มีจำนวนมากกว่า 1,800 คน ดังนั้นเราจึงได้จัดโรงอาหารขึ้น 3 แห่ง ใน 3 พื้นที่ของโรงงาน เพื่อหลีกเลี่ยงการรับงานเกินเวลา พนักงานไม่ต้องแออัดกันรอเมื่อถึงเวลาทานอาหารกะของตน

ห้องทานอาหารแต่ละห้องจะมีบริเวณล้างมือ บริเวณเก็บถาด บริเวณจัดแสดงอาหาร บริเวณเครื่องดื่มและของหวาน เป็นต้น โต๊ะทานอาหารและถาดทั้งหมดทำด้วยสแตนเลส สะอาดมาก พื้นที่ห้องครัวกว้างขวาง โปร่งโล่ง ด้วยแสงธรรมชาติและระบบระบายอากาศ การจัดวางโต๊ะเก้าอี้ให้เป็นแถวอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อยสะอาดอยู่เสมอ ช่วยให้พนักงานรู้สึกสบายตัวมากขึ้นในช่วงเวลาอาหารกลางวัน

พื้นที่รับประทานอาหารที่กว้างขวาง โปร่งโล่ง สะอาด มั่นใจได้ 100% สำหรับการให้บริการอาหารแก่พนักงานมากกว่า 1,800 คนต่อวัน ภาพโดย : Nghia Le

สิ่งที่ทำให้เราประหลาดใจมากที่สุดก็คือ ผู้นำของบริษัทยังมารับประทานอาหารร่วมกับคนงานเป็นประจำ โดยมื้ออาหารมีราคาเท่ากันคือ 25,000 ดอง ฉันนั่งห่างจากโต๊ะอาหารของเราไปเล็กน้อย และเห็น Pham Thanh Tung ผู้อำนวยการทั่วไปของ Supe Lam Thao กำลังรับประทานอาหารร่วมกับผู้นำจากหลายแผนก พวกเขารับประทานอาหารและพูดคุยกันอย่างสนุกสนาน ทำให้เกิดความสนิทสนมกันเป็นพิเศษระหว่างฝ่ายบริหารและคนงาน…

คุณหวู่ ถิ ฮ่อง ถิห์ หัวหน้าแผนก Life Enterprise ซึ่งทำงานในครัวและให้บริการคนงานที่ Supe Lam Thao มากว่า 10 ปี ได้พูดคุยกับเราว่า “ครัวของ Supe Lam Thao ได้กลายมาเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของคนงาน ก่อนหน้านี้ ค่าอาหารมาตรฐานของ Supe Lam Thao อยู่ที่มื้อละ 20,000 ดองเท่านั้น แต่ตอนนี้ได้เพิ่มเป็น 25,000 ดองแล้ว การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่เพียงแสดงให้เห็นถึงความห่วงใยของคณะกรรมการบริหารที่มีต่อชีวิตของคนงานเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เราได้ทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้นอีกด้วย”

คุณหวู่ ถิ ฮ่อง ถิญ หัวหน้ากะธุรกิจประกันชีวิตของบริษัท สุเพ่ ลาม ทาว เล่าถึงความสุขที่ได้มีส่วนสนับสนุนเล็กๆ น้อยๆ ให้กับห้องครัวของบริษัท สุเพ่ ลาม ทาว โดยเฉพาะ และช่วยพัฒนาบริษัทให้ยั่งยืนโดยรวม ภาพโดย : Nghia Le

คุณทินห์ เผยว่าทางร้านได้ทำเต้าหู้และซีอิ๊วทุกวันมาหลายปีแล้ว นอกจากอาหารจานหลักแล้ว พนักงานยังสามารถรับนมถั่วเหลืองเป็นของหวานได้อย่างอิสระอีกด้วย ทราบกันว่าร้าน Supe Lam Thao เสิร์ฟอาหาร 3 กะต่อวัน คือ กะกลางวัน กะบ่าย และกะดึก เฉลี่ยมื้อละ 800 บาท...

ในส่วนของส่วนผสมของอาหาร เชฟหญิง Hong Thinh บอกว่าเราต้องเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวัง โดยต้องแน่ใจว่าตอนแปรรูปเต้าหู้ชิ้นต่างๆ จะไม่แข็งหรืออ่อนเกินไป นอกจากนี้ ยังสั่งผัก ผลไม้ และอาหารอื่นๆ จากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียง เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมปลอดภัยและสะอาด... อาหารที่ทำจากถั่วก็เปลี่ยนเป็นประจำ บางครั้งเป็นถั่วทอด บางครั้งเป็นซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ...

นางสาวทินห์ยังเล่าอีกว่า “ครัวสุเปะ ลัม เทาไม่เพียงแต่เป็นสถานที่ให้พลังงานเท่านั้น แต่ยังเป็นกำลังใจทางจิตวิญญาณอีกด้วย ช่วยให้พนักงานรู้สึกผูกพันกับสถานที่ทำงานมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่นานนี้ คณะกรรมการบริหารของบริษัทได้ลงทุนอย่างหนักในการซื้ออุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย ​​เช่น เครื่องล้างจาน เครื่องล้างแก้ว เครื่องอบผ้า อุปกรณ์ครัวที่ได้มาตรฐานด้านสุขอนามัย... เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมในครัวที่สะอาด สะดวก และปลอดภัย”

คณะกรรมการบริหารบริษัท สุภี ลัมเทา จำกัด ได้ลงทุนจัดซื้ออุปกรณ์และเครื่องจักรที่ทันสมัยสำหรับห้องครัว ภาพโดย : Nghia Le

ถาด ช้อน ตะเกียบ ล้วนสะอาดและเป็นมันเงา เพื่อสุขอนามัยและความปลอดภัยของคนงาน ภาพโดย : Nghia Le

สุภี ลัม ทาว ได้ลงทุนซื้อเครื่องอบจาน เครื่องล้างจาน และเครื่องจักรทันสมัยอื่นๆ มากมาย เพื่อช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร ทำความสะอาด... ภาพโดย: Nghia Le

ด้วยระบบเครื่องจักรที่ทันสมัย ​​ทำให้เชฟอย่างคุณติ๊งประหยัดเวลาในการทำอาหาร การทำความสะอาด การล้าง... ทำให้มีเวลาค้นคว้า ค้นคว้า และสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่น่ารับประทาน ช่วยให้เมนูประจำวันไม่น่าเบื่ออีกต่อไป...

เมนูอาหารมีการพัฒนาอย่างหลากหลายเหมาะกับแต่ละฤดูกาลและแต่ละสัปดาห์ ในฤดูหนาว สุภี ลัมเทา ยังติดตั้งระบบตู้เก็บความอุ่นเพื่อให้ของกินอุ่นอยู่เสมอ ช่วยดูแลสุขภาพของคนงาน

“ช่างฝีมือ” แห่งห้องครัว – ความสุขจากการทำงานเงียบๆ

ทุกวัน เชฟที่ร้านอาหาร Supe Lam Thao จะเสิร์ฟอาหารเกือบ 2,000 มื้อให้กับคนงาน แม้ว่างานจะหนัก แต่ผู้หญิงเหล่านี้ก็ตื่นเต้นเสมอ เพราะรู้ว่าพวกเธอกำลังนำอาหาร "ทางจิตวิญญาณ" คุณภาพไปให้เพื่อนร่วมงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ได้รับความสนใจจากคณะกรรมการบริหารชุดใหม่ งานของพนักงานครัวจึงไม่ใช่แค่การทำอาหารเพียงอย่างเดียวอีกต่อไป แต่ยังกลายเป็นความรับผิดชอบที่สูงขึ้นในการสร้างความเชื่อมโยงและความสามัคคีระหว่างพนักงานและคนงานในโรงอาหารอีกด้วย ผู้คนมักจะเตือนกันว่า “ยิ่งทำอาหารอย่างใส่ใจมากเท่าไร เพื่อนร่วมงานก็จะยิ่งตื่นเต้นและสดใสมากขึ้นเท่านั้น”

คุณทินห์ไม่สามารถซ่อนความสุขเอาไว้ได้เมื่อพูดถึงการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกจากคณะกรรมการบริหารของบริษัท “ก่อนหน้านี้ พนักงานไม่ได้มีวินัยในการรับประทานอาหารมากนัก แต่ด้วยการบริการที่ดีขึ้น พวกเขาก็เริ่มมีความตระหนักรู้ที่เปลี่ยนไป ร่วมกันรักษาบรรยากาศที่สนุกสนานและสภาพแวดล้อมที่สะอาดในโรงอาหาร ทำให้ทุกคนรักบริษัทมากขึ้น ในฐานะพนักงานเสิร์ฟ ฉันรู้สึกมีความสุขเพราะงานของฉันมีคุณค่าและมีความหมายมากขึ้น”

พนักงานร้านสุพรีมลำเทาเลือกรับประทานอาหารที่โซนบุฟเฟ่ต์ แต่ละมื้อจะมาพร้อมกับเมนูอาหารครบชุด ทั้งอาหารจานหลัก อาหารจานรอง และของหวาน ภาพโดย : Nghia Le

สำหรับนางสาวทินห์ การบริการในครัวไม่ใช่แค่เพียงงานประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งความภาคภูมิใจเมื่อได้เห็นทุกคนเพลิดเพลินกับอาหารแสนอร่อยโดยไม่มีอะไรต้องบ่น

“ทุกๆ วัน เรามาที่ครัวกันแต่เช้าเพื่อเตรียมอาหารแต่ละจาน ไม่ว่าจะเป็นซุปผักหรือเนื้อตุ๋น ซึ่งต้องสดและอร่อย เมื่อเห็นคนงานเพลิดเพลินกับอาหารแต่ละจาน ฉันรู้สึกมีความสุขและภาคภูมิใจราวกับว่าฉันกำลังดูแลครอบครัวของตัวเอง” คุณทินห์เล่าด้วยความตื่นเต้น

นายเหงียน ดิงห์ ฮุย พนักงานที่ทำงานที่ Supe Lam Thao มา 5 ปี เล่าให้ฟังว่า “เมื่อก่อนนี้ ผมคิดว่าอาหารสำเร็จรูปมีแค่เมนูง่ายๆ ไม่กี่อย่าง แต่พอได้มาที่ Supe Lam Thao ผมกลับรู้สึกประหลาดใจมาก เพราะอาหารแต่ละจานมีอาหารจานหลัก อาหารจานเคียง และของหวานครบชุด ผมไม่คาดคิดว่าบริษัทจะใส่ใจขนาดนี้ ผมรู้สึกได้รับการเคารพและอบอุ่น”

นางสาวเหงียน ทิ ซัม หัวหน้าทีม Life Enterprise กล่าวเสริมว่า “ถึงแม้งานจะยุ่ง แต่ก็มีหลายวันที่เราจะต้องยืนในครัวทั้งวัน แต่เมื่อเราเห็นทุกคนมีความสุขและอิ่มท้อง เราก็รู้สึกเหนื่อยล้าไปหมด ครัวไม่ใช่แค่สถานที่ทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่จุดไฟแห่งความรัก ช่วยให้คนงานมีสุขภาพแข็งแรงและมีความสุขในการทำงานทุกวัน”

ปัจจุบัน บริษัท ลำเทาซุปเปอร์ฟอสเฟตและเคมีคอล จอยท์สต็อค จำกัด ให้บริการอาหารแก่คนงานและผู้ใช้แรงงานมากกว่า 1,800 มื้อทุกวัน โดยมีโรงอาหาร 3 แห่ง ตั้งอยู่ใน 3 พื้นที่ต่างกันในโรงงาน ห้องรับประทานอาหารแต่ละห้องมีสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัย ​​สะอาด โปร่งสบาย พร้อมด้วยพนักงานครัวเฉพาะทาง คอยให้บริการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัย เมนูมีการเปลี่ยนแปลงทุกวัน มีความอุดมสมบูรณ์และหลากหลาย เพื่อให้แน่ใจว่าจะตรงตามความต้องการและรสนิยมของคนงาน ช่วยให้พวกเขามีสุขภาพและจิตวิญญาณที่เพียงพอต่อการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ

ที่มา: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm