บิ่ญเฟื้อก : เชื่อมโยงพัฒนาหน่อไม้

ฤดูฝนเป็นช่วงที่เกษตรกรผู้ปลูกหน่อไม้เข้าสู่ฤดูกาลเก็บเกี่ยวหลัก หน่อไม้อ่อนงอกออกมาเป็นจำนวนมาก ผลผลิตต่อวันค่อยๆ เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามราคาหน่อไม้สดที่ต่ำไม่ได้ทำให้ผู้คนมีความสุขสมบูรณ์ ด้วยเป้าหมายในการผลิตอย่างยั่งยืน ผู้ปลูกไม้ไผ่จึงได้แสวงหาวิธีการแก้ไขเพื่อเอาชนะความยากลำบากในการพัฒนาเศรษฐกิจ

เพิ่มผลผลิตเพื่อชดเชยความผันผวนของราคา

ครอบครัวของนาย Nguyen Van Thanh อาศัยอยู่ในเขต Quarter 4, Hung Long, TX จังหวัดชนถันมีพื้นที่ปลูกไผ่เพื่อปลูกไผ่ 10 ไร่ เมื่อเข้าสู่ฤดูฝนหน่อไม้ก็เริ่มออกผลให้เก็บเกี่ยว โดยเฉลี่ยครอบครัวของเขาสามารถเก็บหน่อไม้สดได้ประมาณ 5 ตันต่อวัน ซึ่งถือว่ามีผลผลิตเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงฤดูแล้ง เพื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ทันเวลาและจำหน่ายให้กับผู้ค้าปลีกในตลาดขายส่งของเมือง ทุกวันตั้งแต่เวลา 05.00 น. ครอบครัวของเขาและคนงานรับจ้างจะสวมรองเท้าบู๊ตและถือมีดแล้วไปที่สวนเพื่อเก็บหน่อไม้ เวลาประมาณ 7 โมงเย็น จะมีการเก็บรวบรวมหน่อไม้ไว้เป็นกองเพื่อทำความสะอาด คัดแยก และตั้งราคา จากนั้นพ่อค้าจะนำหน่อไม้ไปบรรทุกบนรถบรรทุกเพื่อส่งต่อไปยังตัวเมือง โฮจิมินห์ คุณทานห์ กล่าวว่า "ในช่วงฤดูแล้ง การผลิตหน่อไม้จะน้อย แต่ราคาก็สูง โดยบางครั้งสูงถึง 32,000 ดองต่อหน่อไม้สด 1 กิโลกรัม" อย่างไรก็ตามราคาปัจจุบันยังต่ำอยู่เพียง 5,000 ดอง/กก. อย่างไรก็ตามสำหรับฉันการมีรายได้ทุกวันถือเป็นความสุข ครอบครัวจะทั้งเก็บเกี่ยวและดูแลสวนเพื่อให้ได้ผลผลิตชดเชยกับราคาที่ผันผวน

ครอบครัวของนายเหงียน วัน ถันห์ ไตรมาสที่ 4 เขตหุ่งลอง รัฐเท็กซัส คุณชนถัน (กลาง) ได้ขยายพื้นที่การปลูกไผ่เพื่อจำหน่ายหน่อไม้เมื่อเร็วๆ นี้

ในฤดูฝนหน่อไม้จะเติบโตอย่างรวดเร็ว เกษตรกรจึงนำผลผลิตออกมาชดเชยราคาที่ผันผวน

คุณทานห์ เผยว่าในฤดูฝน ดินจะนิ่มและสารอาหารในดินจะละลายไป ช่วยให้หน่อไม้เจริญเติบโตแข็งแรง กอไผ่ 1 กอสามารถผลิตหน่อไม้ได้มากกว่า 10 ต้น เพื่อจะได้หน่อไม้ที่มีคุณภาพ มีรูปร่างสวยงาม แกนแข็ง อ่อนและกรอบ โดยครอบครัวของเขาจะใส่ปุ๋ยและเพิ่มสารอาหารให้ดินอย่างสม่ำเสมอ นอกจากปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายแล้วซึ่งโรยบนรากไม้โดยตรงแล้ว ครอบครัวของเขายังโรยปุ๋ยยูเรียลงบนพื้นดินด้วย

ในเท็กซัส ในเขตชนถัน นอกเหนือจากครัวเรือนที่เพิ่งเป็นอิสระใหม่ เช่น ครอบครัวของนายถันแล้ว ครัวเรือนส่วนใหญ่ที่ปลูกไผ่ยังเข้าร่วมสหกรณ์ด้วย นายเหงียน กิม ทันห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์หน่อไม้ Thanh Tam กล่าวว่า ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิก 20 ราย มีพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 20 ไร่ ผลผลิตเฉลี่ยของสหกรณ์คือ 500 กก./ไร่/วัน โดยปกติทุกปีในช่วงฤดูฝนราคาหน่อไม้จะค่อยๆลดลง อย่างไรก็ตามในปีนี้ตลาดมีความคาดเดายากมากขึ้น เมื่อเริ่มฤดูกาลราคาหน่อไม้สดจะตกต่ำอย่างมาก เมื่อปีที่แล้วเวลานี้มีคนขายกิโลกรัมละ 12,000-15,000 บาท ตอนนี้เหลือแค่กิโลกรัมละ 5,000 บาทเท่านั้น การลดลงอย่างกะทันหันทำให้เราต้องพิจารณาทางเลือกอื่น

“เพื่อช่วยให้สมาชิกมีเสถียรภาพด้านการผลิตและมีรายได้ คณะกรรมการสหกรณ์จึงได้พัฒนาแผนการตากแห้ง ต้ม และโรยเกลือหน่อไม้” เมื่อหลายปีก่อนสหกรณ์ได้ซื้อเครื่องอบผ้าเพื่อผลิตหน่อไม้แห้ง ซึ่งมีกำลังการอบ 1 ตัน/30 ชม. สหกรณ์มีโรงงาน โกดัง และโรงงานแปรรูปหน่อไม้ อยู่ในพื้นที่ปลูกใกล้กับคณะกรรมการประชาชนแขวงถันทาม เครื่องอบผ้าอยู่ภายใต้การบำรุงรักษามาหลายวันแล้ว และคลังสินค้าและลานอบผ้าก็ได้รับการทำความสะอาดและพร้อมใช้งานแล้ว “ถ้าพวกเขาไม่สามารถตากแห้งได้ทั้งหมด สมาชิกในครอบครัวก็จะต้มหรือดองแล้วขายโดยตรงที่ตลาด Chon Thanh และร้านอาหาร ร้านอาหาร และนิคมอุตสาหกรรมต่างๆ ในจังหวัด” นาย Thanh กล่าว

ขยายพื้นที่วัตถุดิบ

นางสาว Trieu My Nhung เจ้าของโรงงานผลิตต้นกล้าพืชในเขต Thanh Tam Ward ซึ่งเป็นหุ้นส่วนของสหกรณ์ไม้ไผ่ Thanh Tam กล่าวว่า “ครอบครัวของฉันมีประสบการณ์เกือบ 30 ปีในการผลิตต้นกล้าพืชทุกประเภท ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ต้นกล้าไม้ไผ่ถูกซื้อไปเป็นจำนวนมากโดยผู้คนในอำเภอชอนถันและพื้นที่ใกล้เคียง ในปี2023ครอบครัวของฉันขายต้นกล้าได้ประมาณ 15,000 ต้น ในปีนี้ คาดการณ์ว่าความต้องการของตลาดจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยครอบครัวนี้ได้ผลิตต้นไม้ไปแล้วมากกว่า 25,000 ต้น ซึ่งรวมถึงต้นไม้สี่ฤดู ไผ่ ไผ่จีน และไผ่หกชนิด ราคาขายเฉลี่ยต้นละ 35,000 บาท"

นางสาวเตรียว มี ญุง เจ้าของโรงงานผลิตพันธุ์ไม้ในเขตที่ 1 เขตทานห์ทาม แนะนำพันธุ์ไม้ไผ่แก่คณะกรรมการสหกรณ์หน่อไม้ทานห์ทาม

ในปัจจุบัน อัตราการขยายตัวเป็นเมืองที่รวดเร็วส่งผลให้พื้นที่เกษตรกรรมในเท็กซัสลดลง ชอนถัน ค่อยๆแคบลง ดังนั้น ครัวเรือนบางครัวเรือนจึงเช่าที่ดินและขยายพื้นที่เกษตรกรรมในตำบลต่างๆ ในจังหวัดบิ่ญเซือง ที่ติดกับจังหวัดบิ่ญเฟื้อก ครัวเรือนบางส่วนขยายพื้นที่ไปยังตำบล Quang Minh และ Nha Bich รัฐเท็กซัส เมืองที่แท้จริง นายทราน กวาง ซัก ประธานสมาคมชาวนา ตำบลกวางมินห์ เปิดเผยว่า ครอบครัวของเขาเพิ่งเสร็จสิ้น "โครงการ" ปลูกไผ่บนพื้นที่ 3 เฮกตาร์ในหมู่บ้านเบ่าเต็ง ตำบลกวางมินห์ ด้วยการใช้สิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ มากมาย เช่น บ่อน้ำ ท่อชลประทาน และโรงงานต่างๆ (ที่เคยใช้ปลูกส้ม) ทำให้ต้นทุนเริ่มแรกลดลงอย่างมาก “หลังจากปรับพื้นดิน ติดตั้งระบบให้น้ำ ขุดหลุม ซื้อต้นกล้า ฝนตกช่วงต้นเดือนมิถุนายน ครอบครัวของฉันจึงจ้างคนมาปลูก” ตอนนี้ต้นไม้ได้หยั่งรากและแตกกิ่งก้านแล้ว เพื่อการผลิตที่ยั่งยืน ครอบครัวของฉันได้ลงทุนอย่างละเอียดถี่ถ้วน ทั้งถนนคอนกรีตเพื่อการคมนาคมที่สะดวก ระบบระบายน้ำที่สะดวก ลานตาก และโกดังสินค้าที่กว้างขวาง ทางครอบครัวจะร่วมมือกับสหกรณ์หน่อไม้Thanh Tam และธุรกิจอื่นๆ เพื่อขายหน่อไม้ให้กับชาวบ้าน” นายแซก กล่าว

คุณแซค กล่าวว่า รูปแบบการปลูกไผ่เพื่อปลูกหน่อไม้มีข้อดีหลายประการ ไม้ไผ่ปลูกง่ายและมีการสูญเสียน้อยกว่าพืชชนิดอื่น ทุนลงทุนเพาะกล้าไม้ไม่สูง จุดแข็งของไม้ไผ่คือสามารถปลูกได้ในดินเกือบทุกสภาพโดยเฉพาะในพื้นที่แห้งแล้งที่มีดินเป็นหินและดินเหนียวเป็นทราย ซึ่งยากต่อการปลูกพืชชนิดอื่น แต่ไม้ไผ่ก็ยังคงเติบโตได้ หลังจากปลูกได้ 1 ปี ไผ่ก็เริ่มออกหน่อแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม้ไผ่มีแมลงและโรคพืชน้อยมาก และผลผลิตและคุณภาพของไม้ไผ่ขึ้นอยู่กับปุ๋ยและน้ำชลประทานเป็นหลัก ดังนั้น หากปฏิบัติตามปัจจัยทั้ง 2 ประการนี้ได้ดี ผู้ปลูกไม้ไผ่ก็จะมีรายได้ที่มั่นคง ปัจจุบันในหมู่บ้านเบ๋าเต็ง ตำบลกวางมิญ นอกจากครัวเรือนบางส่วนจะปลูกไม้ไผ่แล้ว ยังมีครัวเรือนในจังหวัดเตยนิญอีก 5 ครัวเรือนที่เช่าที่ดินเพื่อปลูกไม้ไผ่ด้วย พื้นที่รวมประมาณ 20 ไร่

แหล่งที่มา