การดูแลความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ปีมังกร 2024 กำลังใกล้เข้ามา ความต้องการอาหารของผู้คนเพิ่มมากขึ้น ขณะนี้สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารในจังหวัดได้จัดเตรียมสินค้าจำนวนมากเพื่อจำหน่ายสู่ตลาด เพื่อให้แน่ใจว่าประชาชนจะปลอดภัยในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ด คณะกรรมการอำนวยการด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารประจำจังหวัด (FSH) ได้ดำเนินการตรวจสอบ ตรวจค้น และจัดการการผลิตและการค้าอาหารปลอมและคุณภาพต่ำ โดยเน้นที่สิ่งของที่มักใช้กันทั่วไปในช่วงเทศกาลเต๊ด

เจ้าหน้าที่เร่งตรวจสอบผลิตภัณฑ์แฮมที่จำหน่ายในตลาด Cau อำเภอ Gio Linh - ภาพ: BB

ตลาดในเมือง ในปัจจุบัน ดงฮามีสินค้าให้เลือกซื้อหลากหลายชนิด พร้อมที่จะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ในช่วงสองเดือนที่ผ่านมา ซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart Dong Ha มีแผนที่จะกักตุนสินค้าล่วงหน้า โดยปริมาณสินค้าจำเป็นเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าเมื่อเทียบกับช่วงเดือนปกติ โดยมุ่งเน้นไปที่สินค้าประเภทอาหารสด อาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องสำอาง เครื่องใช้ในครัวเรือน... โดยมีสินค้าสำรองทั้งหมดสำหรับช่วงเทศกาลตรุษจีนมูลค่าประมาณ 7 หมื่นล้านดอง

Ho Thi Thanh Duyen รองผู้อำนวยการซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart Dong Ha กล่าวว่า "ความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารถือเป็นข้อกังวลอันดับต้นๆ ของซูเปอร์มาร์เก็ตเสมอมา เราควบคุมคุณภาพของสินค้าอินพุตอย่างเคร่งครัดโดยเลือกซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียง สินค้าทุกชิ้นที่จำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตมีบันทึกแหล่งที่มาที่ชัดเจนและจัดเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมตามคำแนะนำของผู้ผลิตที่พิมพ์ไว้บนฉลากผลิตภัณฑ์ สำหรับผลิตภัณฑ์สดส่วนใหญ่จะนำเข้าจากคลังสินค้าของ SaigonCoop ที่ผ่านการทดสอบความปลอดภัยด้านอาหารแล้ว สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารสดที่นำเข้าในประเทศ ซัพพลายเออร์มีเอกสารทางกฎหมายและบันทึกคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์และถูกต้อง ซัพพลายเออร์มุ่งมั่นที่จะผลิตและซื้อขายอาหารที่ปลอดภัย สัญญาการขายที่ลงนามระหว่างซูเปอร์มาร์เก็ตและซัพพลายเออร์มีข้อกำหนดว่าสินค้าจะต้องรับประกันความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร ทุกเดือน แผนกจัดการคุณภาพซูเปอร์มาร์เก็ตจะดำเนินการทดสอบอย่างรวดเร็วเพื่อตรวจหาสารตกค้างของยาฆ่าแมลง โบแรกซ์ และฟอร์มาลิน ทั้งผลไม้และผักได้รับการทดสอบหาสารตกค้างของยาฆ่าแมลง Co.opmart ยังมีแผนที่จะเพิ่มความถี่ของการตรวจสอบคุณภาพสินค้าขึ้นอีก 5-10 เท่าเมื่อเทียบกับเดือนทำการปกติ โดยเฉพาะกลุ่มอาหารที่เสิร์ฟในช่วงเทศกาลตรุษจีน

เมื่อเร็วๆ นี้ คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารระดับจังหวัดได้ออกแผนงานดำเนินงานด้านการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2024 จึงได้จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพระดับจังหวัด 2 ทีมเพื่อตรวจสอบ 9 เขต ตำบล และเทศบาล นอกจากนี้ ท้องถิ่นยังได้จัดตั้งคณะผู้ตรวจสอบระดับอำเภอ 3 คณะและผู้ตรวจสอบระดับตำบล 20 คณะ เพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน

คณะผู้แทนสหวิชาชีพของจังหวัดได้ส่งเจ้าหน้าที่ไปตรวจสอบ ตรวจตรา และดำเนินการจัดการการผลิตและการค้าอาหารปลอมและคุณภาพต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเน้นสินค้าที่นำมาใช้มากในช่วงเทศกาลเต๊ต เช่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เบียร์ ไวน์ น้ำอัดลม เค้ก ขนมหวาน ผัก ผลไม้ วัตถุเจือปนอาหาร...

ตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร ตรวจจับ ป้องกัน และจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารอย่างรวดเร็ว ควบคุมการเกิดอาหารเป็นพิษ โดยเฉพาะพิษแอลกอฮอล์ที่เกิดจากเมทานอล มุ่งเน้นการควบคุมศูนย์กลางการผลิตและนำเข้า ซุปเปอร์มาร์เก็ต ตลาดสด และโรงฆ่าสัตว์ปีก พร้อมกันนี้ ให้ควบคุมการลักลอบนำเข้า การฉ้อโกงทางการค้า สินค้าลอกเลียนแบบ สินค้าคุณภาพต่ำ สินค้าหมดอายุ และสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มาอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหารในขั้นตอนการผลิต การแปรรูป การค้า และการใช้อาหาร โดยมุ่งเป้าไปที่เป้าหมายด้านความปลอดภัย การป้องกันและควบคุมอาหารเป็นพิษและโรคติดเชื้อผ่านทางอาหาร

จนถึงปัจจุบัน คณะผู้แทนระดับจังหวัดถึงระดับรากหญ้าได้เข้าตรวจสอบสถานประกอบการแล้ว 280 แห่ง พบว่ามีสถานประกอบการ 58 แห่งที่ละเมิดเงื่อนไขความปลอดภัยทางอาหารในการผลิตและการค้าอาหาร ซึ่งในจำนวนนี้มีการจัดทำบันทึกการฝ่าฝืนกฎทางปกครอง และคณะผู้แทนตรวจสอบระดับจังหวัด 2 คณะได้ออกคำสั่งลงโทษสถานประกอบการ 6 แห่ง พร้อมปรับเป็นเงินรวม 12 ล้านดอง นอกจากนี้ คณะผู้แทนยังได้ดำเนินการตรวจตัวอย่างอย่างรวดเร็ว 68 ตัวอย่างที่แผงขายแฮม อาหารทะเล และของชำ 30 แผงในตลาดและโรงงานผลิตแฮม โดยผลการตรวจอย่างรวดเร็วทั้งหมดเป็นลบ

นอกจากนี้ กรมความปลอดภัยอาหารและสุขอนามัย ยังได้จัดการกำกับดูแลความปลอดภัยอาหารในสถานประกอบการบริการอาหารในตลาดที่เมืองกวางตรีและอำเภอดากรง โดยทำการทดสอบตัวอย่างอาหารอย่างรวดเร็วจำนวน 44 ตัวอย่าง ได้แก่ เส้นหมี่ กระดาษข้าวเปียก โฟ ไส้กรอกหลายประเภท ขนุน แม่พิมพ์เต้าหู้... ผลการทดสอบตัวอย่างทั้งหมดเป็นที่น่าพอใจ

นางสาวเหงียน ทิ โลน พ่อค้าแม่ค้าในตลาดโฮซา อำเภอวินห์ลินห์ กล่าวว่า "พ่อค้าแม่ค้าที่ทำธุรกิจในตลาดจะได้รับแจ้งเป็นประจำเกี่ยวกับเกณฑ์สำคัญในการสร้างตลาดอาหารปลอดภัย เช่น อาหารที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ไม่จำหน่ายอาหารที่มีการปนเปื้อนจุลินทรีย์ สารเคมีที่เป็นพิษ อาหารหมดอายุ อาหารแปรรูปต้องจัดเก็บในตู้กระจกหรือมีฝาปิด บรรจุหีบห่ออย่างถูกสุขอนามัย...เพื่อให้แน่ใจถึงสุขภาพของผู้บริโภค"

ร่วมมือชุดปฏิบัติการสหวิชาชีพระดับจังหวัด ลงพื้นที่ตรวจสอบสถานการณ์ความปลอดภัยอาหาร ณ ตลาดโฮ่ซา อำเภอวินห์ลินห์ ร้อยตำรวจโท จวง กวาง ทอง รองหัวหน้าชุดปฏิบัติการที่ 4 กองบังคับการตำรวจเศรษฐกิจ ตำรวจภูธรจังหวัด กล่าวว่า เพื่อให้เกิดความปลอดภัยอาหารในพื้นที่ นอกจากงานตรวจสอบแล้ว ยังจำเป็นต้องส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและการให้ความรู้เกี่ยวกับกฎหมายความปลอดภัยอาหารผ่านช่องทางต่างๆ อย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างความตระหนักรู้ในการปฏิบัติตามและความเข้าใจเกี่ยวกับกฎหมายความปลอดภัยอาหารของผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และผู้บริโภค

การตรวจสอบและปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยอาหารในสถานประกอบการผลิต การค้าและการนำเข้าอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2024 จะยังคงดำเนินการโดยหน่วยงานต่างๆ ต่อไป พร้อมๆ กับการมีส่วนร่วมอย่างเข้มแข็งของหน่วยงานต่างๆ สถานประกอบการผลิตและธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องสร้างความตระหนักรู้และความรับผิดชอบในการประกอบธุรกิจอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งประชาชนจะต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนโดยคำนึงถึงปัจจัยด้านความปลอดภัยของอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพของครอบครัวของพวกเขาจะมีสุขภาพดีโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ราศีกุมภ์

แหล่งที่มา