ดอกไม้กินได้ 9 ชนิด ดีต่อสุขภาพ

(แดน ตรี) - ดอกไม้ยอดนิยมบางชนิดสามารถรับประทานได้และมีคุณค่าทางโภชนาการต่อสุขภาพ เช่น ดาวเรือง มาร์จอแรม ผักชีลาว ชบา...

ลาเวนเดอร์

ลาเวนเดอร์มีกลิ่นส้มอันหอมชื่นใจ มักจะนำดอกไม้ชนิดนี้ไปใส่ในเบเกอรี่ ชา และเครื่องดื่ม ประโยชน์ของน้ำมันลาเวนเดอร์เป็นที่รู้จักกันดีว่าช่วยลดความวิตกกังวลและส่งเสริมการนอนหลับที่ดี

ลาเวนเดอร์ถูกนำมาใช้ในหลายสถานที่เพื่อชงชาและไอศกรีม (ภาพถ่าย: ฮ่องไห่)

แม้ว่าลาเวนเดอร์มีคุณประโยชน์มากมาย แต่การวิจัยเกี่ยวกับลาเวนเดอร์ยังมีน้อย งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าชาลาเวนเดอร์ช่วยลดภาวะซึมเศร้าและวิตกกังวลได้ ลาเวนเดอร์ยังนิยมนำมาใช้เพื่อแก้ปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น อาการท้องอืดหรือคลื่นไส้

ดอกดาวเรือง

ตามข้อมูลของโรงพยาบาล Nguyen Tri Phuong (HCMC) ดอกเบญจมาศก็เป็นดอกไม้ที่รับประทานได้เช่นกัน เป็นสมุนไพรต้านไวรัสที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบเนื่องจากมีฟลาโวนอยด์ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในคาโมมายล์ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระและสารกระตุ้นการอักเสบเช่นไซโตไคน์

ดอกไม้นี้ยังมีกรดลิโนเลอิกซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอันทรงพลังอีกด้วย

ชบา

ดอกชบาเป็นพืชที่นิยมนำมาใช้ชงชา (ภาพ: Tu Anh)

ดอกชบาเป็นสีแดงเข้ม นิยมนำมาใช้ชงชา ชาดอกชบาแบบดั้งเดิมทำมาจากดอกไม้แห้ง พบว่าชบาช่วยรักษาระดับความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลให้มีสุขภาพดี ดอกไม้นี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดพิเศษอย่างแอนโธไซยานินและโพลีแซ็กคาไรด์อีกด้วย

ผักชีลาว

ดอกผักชีลาวยังรับประทานได้และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง (ภาพ: Garden)

ผักชีลาวทั้งต้นรับประทานได้ทั้งใบ ลำต้น และดอก เช่นเดียวกับพืชกินได้หลายชนิด พืชเหล่านี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระและการแก่ก่อนวัย

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผักชีลาวมีสารฟีนอลที่เพิ่มขึ้นจากใบจนถึงดอก โดยเฉพาะเมื่อดอกยังอ่อนอยู่ ประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของยี่หร่าคือความสามารถในการช่วยย่อยอาหาร การเคี้ยวเมล็ดของพืชสามารถช่วยกระตุ้นการหลั่งของระบบย่อยอาหารได้ และก้านยังมีไฟเบอร์สูง

ดอกแดนดิไลออน

หลายคนมองว่าดอกแดนดิไลออนเป็นวัชพืช แต่คุณค่าทางโภชนาการของมันก็น่าประทับใจเช่นกัน ดอกแดนดิไลออนจะโตเป็นลูกสีขาวภายในมีเมล็ดและขนละเอียด ทั้งดอกและใบของแดนดิไลออนสามารถรับประทานได้และมีวิตามินเอสูงซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพดวงตา เพิ่มภูมิคุ้มกัน และบำรุงผิวให้มีสุขภาพดี

ผักแดนดิไลออนและดอกของมันยังใช้ชงชาหรือใส่ในซอสได้ด้วย

ชาเก๊กฮวย

ดอกคาโมมายล์มักใช้เป็นชาสมุนไพรเพื่อช่วยให้มีอายุยืนยาว (ภาพ: Healthline)

ดอกคาโมมายล์มักใช้เป็นชาสมุนไพรเพื่อส่งเสริมการมีอายุยืนยาว มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เป็นยาระบาย ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น บรรเทาอาการปวดประจำเดือน และบรรเทาอาการคัดจมูก ดอกคาโมมายล์มักมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและยังคงสภาพเดิมแม้เมื่อดอกไม้แห้ง

ดอกบัว

Nasturtium เป็นพืชสมุนไพรที่ถูกใช้มานานหลายศตวรรษในแอฟริกาใต้ ดอกไม้ที่มีหลายสีตั้งแต่สีแดง สีเหลือง จนถึงสีส้ม ทุกส่วนของพืชสามารถรับประทานได้และมีวิตามินซี เอ และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีน

ดอกผักชีลาวสามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพดวงตาและผิวหนังด้วยการต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ สารสกัดดอกผักชีลาวมีคุณสมบัติต่อต้านเชื้อแบคทีเรียและเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติ ดอกผักชีลาวยังใช้ทำสลัดด้วย

เซจ

เสจเป็นไม้พุ่มยืนต้นที่มีดอกสีขาวหรือสีน้ำเงินอมม่วงที่รับประทานได้ ดอกไม้มักใช้ในการชงชาหรือเพื่อการตกแต่ง ในตำรับยาพื้นบ้าน ดอกเสจใช้รักษาโรคเกาต์ อาการอักเสบ โรคท้องร่วง และแผลในกระเพาะอาหาร การวิจัยแสดงให้เห็นว่าดอกไม้ชนิดนี้ยังช่วยลดอาการเสียดท้องและเสริมสร้างการรับรู้ด้วย

ออริกาโน

ออริกาโนเป็นสมุนไพรที่สามารถนำมาใช้ชงชาได้ในบางพื้นที่ มันมีกลิ่นที่คล้ายกับออริกาโนแต่จะอ่อนกว่าและหวานกว่า ทั้งดอกและใบออริกาโนสามารถรับประทานได้และช่วยกระตุ้นต่อมน้ำลายซึ่งดีต่อการย่อยอาหาร ชาออริกาโนช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ท้องเสีย และท้องอืด

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/9-loai-hoa-co-the-an-duoc-tot-cho-suc-khoe-20250118075404091.htm