วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเมล็ดทานตะวัน มีโปรตีนจากพืช ไขมันดี และวิตามินที่ดีต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์
นักโภชนาการ Do Thi Lan จากโรงพยาบาล Tam Anh General กรุงฮานอย กล่าวว่า ถั่วที่มีกรดโฟลิกและกรดไขมัน เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในปริมาณสูง มีประโยชน์ต่อการพัฒนาทางระบบประสาทของทารกในครรภ์ สตรีมีครรภ์ที่รับประทานถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการ จะช่วยเพิ่มพูน IQ ความจำ และสมาธิของลูกๆ ในภายหลังได้
อัลมอนด์
อัลมอนด์ให้วิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และไฟเบอร์สำหรับสตรีมีครรภ์ อาหารนี้มีกรดโฟลิกซึ่งช่วยส่งเสริมการพัฒนาทางระบบประสาทและลดความเสี่ยงต่อการเกิดข้อบกพร่องทางการเกิดในทารกในครรภ์ ไฟเบอร์ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้อีกด้วย เมล็ดเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้อง
สตรีมีครรภ์ควรทานอัลมอนด์ 4-6 เม็ดในขณะท้องว่างทุกเช้าเพื่อเพิ่มและรักษาระดับพลังงาน ไม่ควรทานมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ท้องอืด ท้องผูก ท้องเฟ้อ มองเห็นไม่ชัด
วอลนัท
ถั่วอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของแม่และทารก วอลนัทมีโฟเลตในปริมาณสูง ซึ่งช่วยป้องกันข้อบกพร่องของระบบประสาทในทารกแรกเกิด นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์อีกด้วย
การรับประทานวอลนัทช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามสตรีมีครรภ์ควรบริโภคแต่พอประมาณ ประมาณวันละ 4-5 เม็ดก็เพียงพอ แต่ควรหลีกเลี่ยงหากรับประทานมากเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียได้
การเสริมถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น วอลนัท ถั่วมะคาเดเมีย และอัลมอนด์ จะมีประโยชน์มากมายต่อสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ รูปภาพ: Freepik
ถั่วแมคคาเดเมีย
แมคคาเดเมียเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่แนะนำให้รับประทานระหว่างตั้งครรภ์เพื่อเสริมสารอาหารให้กับทารกในครรภ์ โดยเฉลี่ยแล้วถั่วแมคคาเดเมีย 100 กรัมมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า 25 ชนิด รวมทั้งโปรตีน 7.14 กรัม สารอาหารช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้แม่และลูกหลีกเลี่ยงโรคติดเชื้อหลายชนิดได้
แคลเซียมช่วยให้กระดูกและฟันของสตรีมีครรภ์แข็งแรง แร่ธาตุอื่นๆ ในเมล็ด เช่น แมงกานีสและฟอสฟอรัส ช่วยกระตุ้นการดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่ร่างกาย
ใยอาหารในอาหารช่วยให้สตรีมีครรภ์ป้องกันอาการท้องผูกและปัญหาลำไส้อื่นๆ นอกจากนี้การรับประทานถั่วแมคคาเดเมียเป็นประจำยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของทารกในครรภ์ตั้งแต่อยู่ในครรภ์อีกด้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุอาหาร และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายคุณแม่และพัฒนาการของทารกในครรภ์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีโปรตีนซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อในร่างกาย ธาตุเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงซึ่งทำหน้าที่ขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย
นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโฟเลตและกรดโฟลิกอันอุดมสมบูรณ์ซึ่งช่วยป้องกันข้อบกพร่องของท่อประสาทในทารกในครรภ์ได้ เมล็ดนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก (ไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่ละลายน้ำได้) ซึ่งช่วยบำรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีประโยชน์เพื่อให้ระบบย่อยอาหารมีสุขภาพดี
แม้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่สตรีมีครรภ์ไม่ควรบริโภคมากเกินไป เนื่องจากถั่วมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง และอาจทำให้มีน้ำหนักขึ้นมากเกินไปได้
พิสตาชิโอ
พิสตาชิโอหรือที่เรียกว่าพิสตาชิโอ มีโปรตีนและไฟเบอร์ โฟเลตมีประโยชน์มาก ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดข้อบกพร่องทางการเกิด การเสริมพิสตาชิโออาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้ ปริมาณแมกนีเซียมในเมล็ดยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่อีกด้วย
สตรีมีครรภ์ควรบริโภคเมล็ดพืชในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เกิน 15 เมล็ดต่อวัน การรับประทานมากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ท้องผูก ท้องอืด คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย หรือปวดท้อง
เมล็ดทานตะวัน
เมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน ไฟโตเคมีคัล แร่ธาตุ และไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินอีในเมล็ดพืชทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
ปริมาณโพแทสเซียมช่วยรักษาความดันโลหิตของสตรีมีครรภ์ให้คงที่ สารไฟโตเคมีคอลช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันในระหว่างตั้งครรภ์
เมล็ดแตงโมหรือเมล็ดฟักทอง
เมล็ดแตงโมมีแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี ทองแดง สังกะสี ซีลีเนียม ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินบี และกรดโฟลิก สารอาหารทุกชนิดมีส่วนช่วยในการพัฒนาที่สมบูรณ์ของแม่และทารก ช่วยให้ทารกในครรภ์มีการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง
นอกจากเมล็ดแตงโมแล้ว เมล็ดฟักทองยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัสอีกด้วย นี่คืออาหารว่างที่เหมาะกับสตรีมีครรภ์ เพราะไม่เพียงช่วยลดความหิวเท่านั้น แต่ยังตอบสนองความต้องการทางโภชนาการที่สำคัญอีกด้วย
เมล็ดบัว
เมล็ดบัวมีโปรตีนที่ดีมากมายซึ่งช่วยเสริมการพัฒนาของระบบประสาทและสมองของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีคอมเพล็กซ์และไฟเบอร์ มีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งช่วยเผาผลาญแคลอรี่และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานเมล็ดบัวช่วยให้สตรีมีครรภ์ลดอาการเหนื่อยล้า ทำให้จิตใจสงบ ผ่อนคลาย และนอนหลับได้ง่าย
อย่างไรก็ตาม เมล็ดบัวจะดีและปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ก็ต่อเมื่อใช้ถูกวิธีเท่านั้น การใช้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องผูก และท้องลมได้
เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร ถั่วเหล่านี้จำเป็นต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อรา สตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้ถั่วที่หมดอายุหรือไม่ทราบแหล่งที่มา เพราะอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษและเกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้ จำกัดการรับประทานถั่วเหล่านี้ที่ผ่านการแปรรูปในรูปแบบต่างๆ เช่น การคั่วเกลือ การทอดน้ำมัน... เพราะจะส่งผลต่อสุขภาพของคุณแม่และทารกในครรภ์
โดยทั่วไปถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ วอลนัท มะคาเดเมีย มะม่วงหิมพานต์... ล้วนมีสารอาหารจำเป็นที่ดีต่อการพัฒนาโดยรวมของทารกในครรภ์ อย่างไรก็ตามถั่วเหล่านี้มีไขมันสูง หากรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดการไม่สมดุลของสารอาหารได้ สตรีมีครรภ์มีความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากเกินกว่าปริมาณที่แนะนำ ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติและเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้ ส่งผลต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์อย่างมีนัยสำคัญ
จึงจำเป็นต้องควบคุมปริมาณถั่วที่รับประทานในแต่ละวัน ประมาณ 30-50 กรัม และรับประทานสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง
ถุ้ยเหงียน
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)