1.หนอนทราย
คนโบราณจัดให้หนอนทะเลเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของกวางนิญ ไส้เดือนทรายสามารถนำมาใช้ทดแทนผงชูรสได้ หากใช้หนอนทะเลปรุงอาหารที่มีน้ำซุป เช่น ก๋วยเตี๋ยว บะหมี่... น้ำซุปจะหวานและใสเป็นพิเศษ
หนอนทะเลแห้ง (ภาพ : วินเพิร์ล)
หนอนทรายมีราคาค่อนข้างแพง แม้ในบางจุด ราคาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของ "หนอนทะเล" ชนิดนี้ 1 กิโลกรัมยังเทียบเท่ากับทองคำหนึ่งแท่งเลยทีเดียว หนอนทรายสามารถเตรียมสดหรือแห้งได้ ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร โดยแต่ละจานจะมีส่วนผสมที่เทียบได้กับทองคำซึ่งมักจะถูกใจผู้รับประทานเสมอ
2. เบื่อ
หอยตลับยังคงเป็นอาหารพิเศษของจังหวัดกว๋างนิญ ทำให้หลายๆ คนหลงใหลในรสชาติที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
หอยตลับเป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายหอยตลับแต่มีขนาดใหญ่กว่าและพบได้เฉพาะในน่านน้ำของจังหวัดกว๋างนิญเท่านั้น เนื่องจากปัจจุบันยังไม่มีสถานที่เพาะเลี้ยงหอยตลับได้
หอยลายพิเศษของกวางนิญ (ภาพหน้าจอ)
ราคาของหอยแครงจะสูงกว่าหอยแครงปกติหลายสิบเท่า (ประมาณ 600,000-800,000 ดอง/กก.) หอยนางรมถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะกับการเสริมสร้างสุขภาพ หอยแครงสามารถแปรรูปได้หลายประเภท เช่น โจ๊กหอยแครง หอยแครงย่าง ไวน์หอยแครง แต่ที่อร่อยที่สุดและเป็นแบรนด์เฉพาะของฮาลองคือ ขนมจีนผสมหอยแครง
3.ไก่ตังเต๋า
ไก่ต๊อก หรือ ไก่ต๊อกเกา เป็นสายพันธุ์ที่มีเอกลักษณ์และหายากมากซึ่งพบได้เฉพาะในฮังเยนเท่านั้น ลักษณะเด่นของไก่พันธุ์นี้คือขาที่ดูไม่สวยงาม ขาใหญ่และหยาบ เมื่อโตเต็มที่อาจหนักได้ถึง 4.5 กิโลกรัมและ 3.5 กิโลกรัมขึ้นไป นอกจากเนื้อไก่จะมีรสชาติอร่อยแล้ว สิ่งพิเศษที่ทำให้ไก่พันธุ์นี้มีราคาแพงก็คือขาไก่คู่นี้ด้วย ยิ่งตีนไก่มีขนาดใหญ่ ไก่พันธุ์นี้ก็ยิ่งมีคุณค่ามากขึ้น
ไก่ดงเต่า (ภาพ: ด่านตรี)
ราคาขายไก่ประเภทนี้ในท้องตลาดแพงมาก อยู่ที่ประมาณ 1-1.5 ล้านดอง/กก.
4.ไก่เก้าขา
ไก่พันธุ์นี้เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นไก่พันธุ์หายากในเวียดนามมานานแล้ว ตามตำนาน ในสมัยโบราณ ไก่ 9 เดือยเป็นผลิตภัณฑ์ของราชวงศ์ และยังมีความเกี่ยวข้องกับตำนานของซอนติญและทุยติญอีกด้วย ปัจจุบันไก่เก้าขาเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในอำเภอตานเซิน (ฟูโถ) ราคาไก่เก้าตัวจะสูงกว่าไก่ธรรมดาหลายเท่า
ไก่เดือย 9 ตัว (ภาพ: Vietnamnet)
ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ราคาไก่จะอยู่ระหว่าง 600,000 ถึง 1 ล้านดอง อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากไก่เก้าขาพันธุ์แท้หายากที่เหลืออยู่เพียงไม่กี่ตัวแล้ว ยังไม่มีใครสามารถเพาะพันธุ์ไก่สายพันธุ์นี้ได้สำเร็จ อย่างไรก็ตามผู้ใช้ยังคงยอมซื้อไก่ลูกผสมที่มีเดือย 6, 7 หรือ 8 อันเพื่อบูชาบรรพบุรุษของพวกเขา สำหรับไก่ที่มีเดือย 5-6 ตัว ราคาจะอยู่ที่ 400,000-500,000 ดอง/กก. แบบ 7 เดือย ราคา 900,000-1 ล้านดอง/1 กิโลกรัม ถ้าเอาไก่มาถวายพระราชาพร้อมเดือย 8 อัน ราคาจะอยู่ที่ 2-3 ล้านดอง/1 กก. ไก่พันธุ์พิเศษ 9 เดือย ราคาคู่ละ 9,990,000 บาท
5. ปลาปากนกแก้ว
ปลาอันหวู่ หรือที่เรียกอีกอย่างว่าปลาเตียนหวู่ เป็นหนึ่งในปลาที่มีชื่อเสียงที่สุดในเวียดนาม เนื่องจากความหายากและความอร่อย ปลาชนิดนี้เป็นปลาที่เลือกกินมาก กินเฉพาะสาหร่ายเท่านั้น อาศัยอยู่ในน้ำใส ไม่กินอาหารทั้งพืชและสัตว์เหมือนปลาชนิดอื่นๆ ทำให้หลายคนคิดว่าเป็นปลาที่มีความหรูหรา
นับตั้งแต่ยุคโบราณ ปลาชนิดนี้ได้รับสมญานามว่า “ปลาอันดับหนึ่งของวันหลาง” และเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ชั้นนำที่ต้องยกย่องเป็นเครื่องบรรณาการ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ปลาอันหวู่จะมีราคา “มหาศาล” มาก
แผลเป็น. (ภาพ : สท.)
ปลานกแก้วก็เป็นปลาอีกชนิดหนึ่งที่มีราคาตามน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาอันหวู่หนึ่งตัวที่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัมหรือน้อยกว่านั้นมีราคา 1.4 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และปลาอันน้ำหนัก 5 กิโลกรัมหรือมากกว่านั้นมีราคา 1.6 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หากคุณค่าของไก่ต๊อกหรือไก่เก้าขาอยู่ที่ขาแล้ว ปากที่กว้างหรือที่เรียกกันว่า “จมูกหมู” ของปลานกแก้ว ถือเป็นส่วนที่ต้องใช้เงินและความพยายามมากที่สุดสำหรับนักชิม
ปลาชนิดนี้เป็นอาหารประจำแม่น้ำ มักพบในบริเวณต้นน้ำของแม่น้ำแดง แม่น้ำกีกุง และแม่น้ำลัม (จังหวัดเอียนบ๊าย ฟูเถา ฮัวบิ่ญ ลางเซิน เหงะอาน)...
6. ปลาจิ้มฟันจระเข้
เนื่องจากจะงอยปากของปลาชนิดนี้ยาวมากและเป็นทรงกระบอก และปากจะบานออกเหมือนปากหม้อมะนาว ชาวประมงจึงตั้งชื่อปลาชนิดนี้ว่า “หม้อมะนาว”
ปลาหอกหรือที่เรียกอีกอย่างหนึ่งว่ามังกรทะเล มีผิวสีแดงสดและลำตัวที่ยาวเหมือนปลาไหล แต่ไม่ลื่นเหมือนปลาไหล ตัวเต็มวัยอาจมีความยาวได้ถึง 1 เมตร และมีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ในปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดของสายพันธุ์ปลาชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม ปลาจิ้มฟันจระเข้อาศัยอยู่ในน้ำวนซึ่งเป็นจุดบรรจบกันของแม่น้ำไซง่อนและแม่น้ำด่งนาย ซึ่งเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าพื้นที่น้ำ "ชา" เพราะมีทั้งน้ำเค็ม น้ำกร่อย และน้ำจืด ปัจจุบันปริมาณปลาจิ้มฟันจระเข้ในแม่น้ำนาเบะมีน้อย เนื่องมาจากกิจกรรมการทำประมงของชาวบ้าน
ปลาจิ้มฟันจระเข้ (ภาพ : ไฮเยน)
ปลามะนาวเป็นอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นที่ต้องการของนักชิม โดยมีราคาตั้งแต่ 1 - 1.3 ล้านดอง เนื่องจากการทำการประมงมากเกินไป ปลาชนิดนี้จึงหายากในปัจจุบัน นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมราคาจึงเพิ่มขึ้นทุกวัน แต่ยิ่งสิ่งของนั้นหายากมากเท่าใด ผู้คนก็ยิ่งเต็มใจที่จะจ่ายเงินเพื่อเพลิดเพลินกับมันมากขึ้นเท่านั้น
ห่าว เหนียน
มีประโยชน์
อารมณ์
ความคิดสร้างสรรค์
มีเอกลักษณ์
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)