5 ร้านเฝอไก่อร่อยๆ ในย่านเมืองเก่าของฮานอย

ไก่เหงียตโฟ

ร้าน Pho Ga Nguyet ซึ่งตั้งอยู่ที่ถนน Phu Doan เขต Hoan Kiem ได้รับการยกย่องจากมิชลินไกด์ให้เป็น “อัญมณี” ใจกลางกรุงฮานอย เนื่องมาจากรสชาติที่อร่อยไม่เปลี่ยนแปลงมาเป็นเวลา 14 ปี

สิ่งที่ทำให้ Nguyet Chicken Pho พิเศษคือน้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ไก่ของเรานำเข้าจากตลาดขายส่งที่มีชื่อเสียง ผ่านกระบวนการคัดเลือกที่เข้มงวดเพื่อรับประกันความอร่อยและความนุ่ม ผสมผสานกับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มละมุนที่สามารถครองใจลูกค้าที่ต้องการมากที่สุดได้

ราคาก๋วยเตี๋ยวชามหนึ่งที่ร้านอาหารอยู่ที่ชามละ 35,000 - 65,000 ดอง นอกจากซุปเฝอแล้ว ร้านนี้ยังขึ้นชื่อในเรื่องเฝอไก่รสชาติเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมกับถั่วลิสงคั่วและซอสโฮมเมด ร้านเปิดบริการตั้งแต่ 06.30-13.00 น. และ 17.00-24.00 น.

ภาพ:

ร้าน Nguyet Chicken Pho ได้รับการยกย่องจากมิชลินไกด์ถึงรสชาติที่อร่อยไม่เปลี่ยนแปลงมาเป็นเวลา 14 ปีแล้ว ภาพ : มิชลิน

โพฮา

ร้าน Pho Ha ซึ่งตั้งอยู่บนถนน Hang Hom เขต Hoan Kiem เป็นหนึ่งในร้านไก่เฝอที่เก่าแก่ที่สุดในฮานอย แม้จะตั้งอยู่ในทางเท้าแคบๆ แต่ร้านอาหารแห่งนี้ก็เต็มไปด้วยลูกค้าตั้งแต่บ่ายจนถึงเที่ยงคืนเสมอ

ไก่ที่นี่เป็นไก่บ้าน ต้มแค่พอให้เหนียว หอม ไม่เละ เส้นโฟที่นุ่มผสมกับต้นหอม สมุนไพร และน้ำซุปที่ร้อน ทำให้เกิดบะหมี่โฟไก่ที่มีรสชาติกลมกล่อม

นอกจากซุปเฝอแล้ว ทางร้านยังขายเฝอตรอนและข้าวเหนียวไก่ด้วย ลูกค้าสามารถสั่งไข่ลวก กระเพาะไก่ หรือไก่ฉีกเพิ่มเพื่อรับประทานคู่กับอาหารได้ อย่างไรก็ตามท็อปปิ้งเหล่านี้มักจะขายหมดอย่างรวดเร็วมาก

ด้วยราคาที่เริ่มตั้งแต่ 30,000 - 45,000 บาทเท่านั้น จึงถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับนักทาน เพราะทั้งอร่อยและราคาไม่แพง

ถึงแม้จะเป็นเพียงร้านอาหารริมถนน แต่ร้านโพธิ์ฮา ร้านอาหารโฟฮาเป็นที่นิยมของนักทาน ภาพจาก : Foody

ไก่ฮวนฮวง

Huyen Huong Chicken Pho หรือที่รู้จักกันในชื่อ Bao Khanh Chicken Pho ตั้งอยู่บนถนน Bao Khanh เขต Hoan Kiem

นี่เป็นร้านไก่ pho ที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งในย่านเมืองเก่า ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติแบบดั้งเดิม เส้นบะหมี่ที่บางและนุ่ม น้ำซุปร้อนและหวาน สร้างสรรค์รสชาติที่น่าดึงดูดใจอันเป็นเอกลักษณ์ของเฝอฮานอย

ลูกค้าสามารถเลือกท็อปปิ้งได้หลากหลาย เช่น น่องไก่ อกไก่ หัวใจ ตับ ลำไส้ ไข่... ขึ้นอยู่กับความชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทางร้านยังมีเมนู pho ขาไก่ไร้กระดูกที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาลองชิมอีกด้วย

ภาพ : เฟสบุ๊ค ร้านเฝอไก่ชื่อดังในย่านเมืองเก่า ภาพ: เฟซบุ๊ก Pho Ga Huyen Huong

ไก่โฟหางดิ่ว

ร้าน Pho Ga No. 1 Hang Dieu ตั้งอยู่ในย่านใจกลางเมืองเก่า เป็นที่ดึงดูดนักทานทั้งชาวไทยและต่างชาติจำนวนมาก

น้ำซุปโฟเป็นน้ำซุปที่ตุ๋นจากกระดูกไก่ มีรสชาติใสหวานและมีเอกลักษณ์เฉพาะ เนื้อไก่มีความนุ่มแต่ไม่เละ มีทั้งส่วนสะโพก ส่วนอก หรือทั้งสองส่วนรวมกัน

ทางร้านได้โชว์ความพิถีพิถันในการปรุงอาหารด้วยการนำใบมะนาวหั่นฝอย กระเทียมดอง พริก และเครื่องเทศอื่นๆ ให้ลูกค้าได้เลือกปรุงตามความชอบอยู่เสมอ ข้อเสียคือพื้นที่เล็ก ที่นั่งมีจำกัด และมักจะแน่นร้าน โดยเฉพาะในตอนเช้า ที่นี่ขายก๋วยเตี๋ยวราคาชามละ 30,000 - 65,000 ดอง

ไก่โฟ ไก่เฝอ Hang Dieu จะมีพริกและใบตะไคร้หั่นฝอยวางอยู่บนโต๊ะเสมอ ภาพ : เฟสบุ๊ค ไก่โฟหมายเลข 1 หางตายู

ฟองเบียร์ไก่ผสม

ข้าวเฝอไก่ผสม Phuong Beo ดึงดูดนักทานด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และขั้นตอนการปรุงที่เหมาะกับคนหนุ่มสาว

ก๋วยเตี๋ยวรวมที่นี่มีเส้นก๋วยเตี๋ยว ไก่ ถั่วงอก สมุนไพร... คลุกเคล้าด้วยซอสเปรี้ยวเผ็ดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งขาไก่ไร้กระดูกซึ่งเป็นจุดเด่นที่ร้านอาหารไม่กี่แห่งมี

นอกจากเฝอไก่รวมแล้ว ทางร้านยังมีเฝอไก่ บุ๊นถัง ข้าวเหนียวไก่ และซุปไก่ ตอบสนองทุกความต้องการของผู้ทาน

ร้าน pho แห่งนี้ตั้งอยู่บนถนน Ma May เขต Hoan Kiem ราคา 1 มื้อประมาณ 45,000 ดอง

ภาพ: โฟไก่รวมมีส่วนประกอบหลักเป็นขาไก่ไร้กระดูกซึ่งเป็นเอกลักษณ์ เป็นที่นิยมในหมู่วัยรุ่น ภาพจาก : Foody