ญาติ 5 ราย สงสัยอาหารเป็นพิษ หลังกินก๋วยเตี๋ยวปู

เมื่อวันที่ 25 ตุลาคม พ.ศ. 2560 ดร. เหงียน ฮู ตรี (ศูนย์ส่องกล้องทางเดินอาหาร โรงพยาบาลทัม อันห์ นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า นางสาว เอช. (อายุ 45 ปี) มีอาการพิษรุนแรงที่สุด โดยมีอาการอ่อนเพลีย ถ่ายอุจจาระไม่เป็นเวลา และความดันโลหิตต่ำ 85/50 มิลลิเมตรปรอท คนที่เหลืออีกสี่คน ได้แก่ สามี พี่สาว ลูกชาย และหลานชาย ถูกส่งไปโรงพยาบาลในภายหลังด้วยอาการคล้ายกัน

แพทย์ตรีวินิจฉัยว่าสมาชิกในครอบครัวของนางสาวเอช จำนวน 5 คน มีอาการติดเชื้อและพิษในลำไส้ ซึ่งอาจมีสาเหตุมาจากสารพิษในอาหาร อาการที่พบบ่อย ได้แก่ ปวดท้อง ท้องเสีย ภาวะขาดน้ำ ระดับอิเล็กโทรไลต์ผิดปกติ

นางสาว H. ขาดน้ำอย่างรุนแรง แพทย์จึงให้เธอดื่มน้ำ 2 ลิตร ใช้เอนไซม์ย่อยอาหารเพื่อรักษาลำไส้ให้คงที่ และให้เธอเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเพื่อติดตามอาการ ผู้ป่วยอีก 4 รายที่เหลือมีอาการไม่รุนแรง และได้รับอนุญาตให้กลับบ้านทันทีหลังจากได้รับการให้ของเหลวและการช่วยย่อยอาหาร

Một gia đình ngộ độc sau khi ăn bánh canh ghẹ - Ảnh 1. — หนึ่งในผู้ป่วยระหว่างการรักษาที่โรงพยาบาล

ครอบครัวดังกล่าวเล่าว่าตนสั่งก๋วยเตี๋ยวปูจากร้านอาหารมาทานเป็นมื้อเที่ยง และไปร่วมงานศพตอนมื้อเย็น ไม่มีแขกที่มาร่วมงานศพแสดงอาการผิดปกติใดๆ มีเพียงผู้ที่รับประทานก๋วยเตี๋ยวปูเท่านั้นที่มีอาการคล้ายกัน

ตามที่ ดร.ตรี กล่าวไว้ การติดเชื้อและพิษในลำไส้มีสาเหตุหลายประการ โดยอาหารก็เป็นปัจจัยเสี่ยงเช่นกัน อาหารที่ไม่ได้รับการแปรรูปและถนอมอาหารอย่างถูกต้องและถูกสุขอนามัยอาจกลายเป็นแหล่งสะสมของสารพิษ แบคทีเรีย ไวรัส ปรสิต และอื่นๆ ที่เข้ามาโจมตีระบบลำไส้ได้

แพทย์แนะนำว่าผู้ที่มีอาการปวดท้องอย่างรุนแรงโดยไม่ทราบสาเหตุ ควรเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อน เช่น ความผิดปกติของอิเล็กโทรไลต์ ความเสี่ยงต่อการติดเชื้อในกระแสเลือดเพิ่มขึ้น ช็อกจากการติดเชื้อ และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ งดใช้ยาทุกชนิด เช่น ยาปฏิชีวนะ ยาแก้อาเจียน ยาแก้ปวดเคลื่อนไหว ฯลฯ โดยไม่ได้รับใบสั่งยาจากแพทย์

ลิงค์ที่มา