GĐXH – ผักฤดูหนาวชนิดนี้เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักและป้องกันโรคมะเร็งเป็นอย่างมาก ด้านล่างนี้เป็น 5 วิธีที่แนะนำในการเตรียมผักชนิดนี้เพื่อช่วยยืดอายุ คุณสามารถอ้างอิงได้
ผักโขมเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ตามที่ รองศาสตราจารย์ ดร. Nguyen Xuan Ninh - สถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม ผักโขมจัดอยู่ในกลุ่มผักฤดูหนาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ปลอดสารพิษ และอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
ผักโขมมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินเอ บี ซี โดยเฉพาะวิตามินเค ที่มีสูงกว่าไข่เป็ดถึง 60 เท่า ธาตุเหล็ก แมงกานีส แมกนีเซียม แคลเซียม และกรดโฟลิก มีมากกว่าในบร็อคโคลี่ถึง 3 เท่า ผักโขมยังถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรี่ น้ำตาล และไขมันต่ำมาก
สารต้านอนุมูลอิสระ เบตาแคโรทีน ฟลาโวนอยด์ และสารเค็มเฟอรอล เคอร์ซิติน ... ที่มีอยู่ในผัก เชื่อว่ามีคุณสมบัติยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักใบเขียว เช่น ผักโขม อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งบางชนิดได้
ผักโขมเป็นส่วนผสมของอาหารหลายชนิด คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารต่างๆ มากมายจากผักโขม เช่น สลัด น้ำผลไม้ หรือผัด นึ่งกับส่วนผสมอื่นๆ
เมนูอร่อยจากผักโขม
ด้านล่างนี้คือ 5 เมนูแนะนำจากผักโขมที่คุณสามารถนำไปลองทำตามได้ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารของครอบครัวในช่วงฤดูหนาว
สลัดผักโขม
นี่คือวิธีการปรุงอาหารที่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการที่ดีของผักโขมไว้ การเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่เตรียมผักโขมประมาณ 100 กรัม ไก่ 300 กรัม เพิ่มแตงกวา หัวหอม อัลมอนด์ มะนาว และเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล
หลังจากล้างแล้ว แช่ผักโขม แตงกวา หัวหอม และอัลมอนด์ในน้ำเกลือเจือจาง แล้วสะเด็ดส่วนผสมออก หั่นหัวหอม หั่นแตงกวา หั่นผักโขมเป็นชิ้นพอดีคำ และบดอัลมอนด์ ต้มไก่แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วใส่ลงในชาม เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันชิมรส
ลูกชิ้นผักโขม
ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามินเคและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเมื่อรับประทานร่วมกับเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง มันจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูกให้ดีขึ้น สูตรลูกชิ้นผักโขม ใช้เวลาทำไม่นาน
เพียงลวกผักโขมในหม้อเป็นเวลา 1 นาทีแล้วพักไว้ บดไก่ให้ละเอียด จากนั้นใส่แป้ง เกลือ พริกไทย และขิงสับเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณปั้นอกไก่ให้เป็นลูกกลมขนาดพอดีคำ สุดท้ายต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิงหั่นบาง ๆ ลงไป จากนั้นใส่เนื้อไก่และผักโขมลงไป ปรุงจนสุก เมื่อสุกแล้วให้โรยพริกไทยด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติ
ผัดผักโขมใส่กุ้ง
ผักโขมผสมกับกุ้งยังช่วยสร้างเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับวันอากาศหนาวเย็นได้อีกด้วย เตรียมผักโขม 250 กรัม กุ้งสด 300 กรัม กระเทียม น้ำมันปรุงอาหาร พริกไทย ผงปรุงรส น้ำตาล เกลือ...
หลังจากทำความสะอาดแล้ว แช่ผักโขมในน้ำเกลือเจือจาง จากนั้นสะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตัดหัวกุ้งออก ปอกเปลือก บดให้ละเอียด ทอดให้หอม หรือจะทิ้งไว้ทั้งตัวก็ได้ เมื่อกุ้งสุกใส่ผักโขมลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ สุดท้ายจัดใส่จานและโรยพริกไทยด้านบน
ไข่ตุ๋นผักโขม
ไข่ตุ๋นผักโขมนุ่ม อร่อย และหอม จิ้มกับซอสรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวาน รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้ อาหารจานนี้ทำง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถลองทำอาหารจานหนึ่งที่รวมผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้กับไข่เพื่อเป็นการเปลี่ยนแปลงให้กับครอบครัวของคุณได้
ไข่เจียวเนื้อสับกับผักโขม
ด้วยส่วนผสมง่ายๆ เช่น ไข่ไก่ ผักโขมสด 1 กำ เนื้อวัว 100 กรัม และเครื่องเทศอย่างพริกไทย เกลือ น้ำมันมะกอก... คุณก็สามารถทำอาหารจานพิเศษด้วยผักโขมได้อย่างง่ายดาย: ไข่เจียวเนื้อสับกับผักโขม เมนูนี้เหมาะกับเด็กๆ มาก สำหรับเด็กๆที่ขี้เกียจทานผักก็ลองทำดูได้
วิธีทำเมนูนี้ก็ง่ายเช่นกัน คุณต้องสับผักโขมหลังจากล้างมันแล้ว ขั้นตอนต่อไป ตอกไข่ลงไป เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปั่นประมาณ 2 นาทีเพื่อปั่นผักให้ละเอียด และผสมกับไข่จนเป็นส่วนผสมสีเขียวข้น เนื้อหั่นเป็นชิ้นก็บดให้ละเอียด เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หลังจากผสมเสร็จแล้วใส่ในชามแล้วเข้าไมโครเวฟ 2-3 นาที
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ไข่ที่ตีแล้วและผักโขมลงในกระทะ คนให้เข้ากันจนไข่ด้านบนเริ่มสุก จากนั้นจึงนำเนื้อสับมาเกลี่ยให้ทั่วผิวของไข่เจียว ปิดฝาแล้วรออีก 2-3 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-ways-to-che-bien-la-mieng-voi-mon-rau-mua-dong-vua-cua-cac-loai-rau-giup-ngua-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-172241215092243335.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)