4 เมนูอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ทำง่าย จากผลไม้เวียดนามที่คุ้นเคย ซึ่งถือเป็นสุดยอดอาหารฤดูหนาวในต่างแดน

GĐXH - ผลไม้ชนิดนี้ได้รับการจัดอันดับอยู่ในอันดับต้นๆ ในตารางความหนาแน่นของสารอาหารของผลไม้และผักโดย CDC ของสหรัฐอเมริกา ใช้ประโยชน์จากซูเปอร์ฟู้ดฤดูหนาวนี้ คุณสามารถลองทำ 4 เมนูแสนอร่อยที่ทำง่ายด้านล่างนี้

ฟักทองอยู่อันดับต้นๆ ในตารางความหนาแน่นของสารอาหารของผลไม้และผัก

ฟักทองไม่เพียงแต่ใช้เป็นของตกแต่งในช่วงเทศกาลต่างๆ เช่น วันฮาโลวีนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) ได้จัดให้ฟักทองอยู่ในอันดับต้นๆ ในตารางความหนาแน่นของสารอาหารของผลไม้และผัก

ตั้งแต่เนื้อจนถึงเมล็ดฟักทอง อุดมไปด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ ช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวมตั้งแต่ระบบย่อยอาหาร ไปจนถึงการมองเห็นและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ฟักทองมีสารต้านอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอล และแคโรทีนอยด์มากมาย รวมถึงเบตาแคโรทีนด้วย สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ทำหน้าที่ต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชัน นี่เป็นปัจจัยที่เชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง และโรคหัวใจและหลอดเลือด เบตาแคโรทีนยังช่วยให้ดวงตาแข็งแรงอีกด้วย

ตามรายงานของ BSCKI Duong Ngoc Van - โรงพยาบาลทั่วไป Medlatec ฟักทองจะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระได้ เนื่องจากมีแคโรทีนอยด์และลูทีนอยู่เป็นจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงช่วยปกป้องร่างกายจากความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดได้ ผู้ที่มีระดับเบตาแคโรทีนและอัลฟาแคโรทีนสูง มีความเสี่ยงเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งบางชนิด เจ็บคอ น้อยลง...

ฟักทองทำให้การทำอาหารมีความหลากหลาย การรับประทานอาหารฟักทองในช่วงอากาศหนาวจะดียิ่งขึ้น เนื่องจากช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและต่อต้านการอักเสบ ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี อี ไฟเบอร์...ช่วยระบบย่อยอาหารดีขึ้น

เมนูฟักทองแสนอร่อยทำง่าย

ขนมฟักทองโมจิมันสำปะหลัง

วัตถุดิบ:

+มันสำปะหลัง 1กก.

+ ฟักทอง 300 กรัม

+ แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม

+ น้ำตาลปาล์ม 400 กรัม

+ ขิง 1 ราก หั่นบาง

+ กะทิ 400มล.

+ มะพร้าวขูดใบเตย

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: นึ่งฟักทองและมันสำปะหลังจนสุก จากนั้นใส่ใบเตยลงไปนึ่งด้วยกันเพื่อให้หอมยิ่งขึ้น จากนั้นคุณใช้มันสำปะหลังครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดส่วนที่เหลือ ใส่ฟักทองและแป้งมันสำปะหลัง 80 กรัม ลงไปในมันสำปะหลังบดแล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน จากนั้นปั้นเป็นลูกกลมๆ คลุกกับแป้งมันสำปะหลังแล้วต้มจนสุก

ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำในหม้อ เติมน้ำตาลปาล์ม ขิงขูด และใบเตย นำไปต้ม คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นผสมแป้งมันสำปะหลังกับน้ำเล็กน้อย คนจนละลายแล้วค่อยๆ ใส่ลงในหม้อจนข้นขึ้น จากนั้นใส่โมจิมันสำปะหลังต้ม มันสำปะหลังที่เหลือ และมะพร้าวขูด คนให้เข้ากันแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง

สุดท้ายนำน้ำมะพร้าว 400 มล. น้ำตาล 50 กรัม เติมเกลือเล็กน้อย แป้งมันสำปะหลัง และคนจนละลาย ใส่ใบเตยลงไปแล้วเปิดเตาให้เคี่ยวไฟอ่อนจนเหนียว จากนั้นปิดเตา ตักของหวานใส่ชาม ราดครีมมะพร้าวด้านบนแล้วเพลิดเพลินได้เลย

ข้าวเหนียวฟักทอง

ส่วนผสมข้าวเหนียวฟักทอง : เตรียมข้าวเหนียว ข้าวเหนียวม่วง ถั่ว ถั่วเมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน วอลนัท ลูกเกด บลูเบอร์รี่แห้ง และเกลือ

วิธีทำข้าวเหนียวฟักทอง :

ขั้นตอนที่ 1: ล้างข้าวและถั่ว แช่น้ำเป็นเวลาที่เหมาะสมสำหรับข้าวแต่ละประเภท ผสมข้าวเหนียวกับถั่วเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมเกลือลงในหม้อเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2: ล้างฟักทองและเอาเมล็ดออก เมื่อข้าวเหนียวและถั่วสุกแล้ว ให้ใส่เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน วอลนัท ลูกเกด แครนเบอร์รี่ แล้วใส่ลงไปในฟักทอง จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 20 นาที จนสควอชสุกนิ่ม

จากนั้นตัดข้าวเหนียวฟักทองเป็นชิ้นๆ แล้วรับประทานได้เลย

พายฟักทอง

วัตถุดิบ:

+ ฟักทอง 300 กรัม

+ กะทิกระป๋อง 200มล.

+ นมข้นหวาน น้ำตาล

+ แป้งมันสำปะหลัง 120 กรัม

+ แป้งข้าว 30กรัม

+ เกลือ

+ มะพร้าวขูด 60 กรัม

วิธีทำเค้กฟักทอง:

ขั้นตอนที่ 1: หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งจนนิ่ม จากนั้นบดให้ละเอียด จากนั้นใส่กะทิ นมข้นหวาน น้ำตาล เกลือ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวเจ้าลงในชามฟักทอง ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2: ใส่ส่วนผสมฟักทองที่ผสมแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วนึ่งประมาณ 60 นาที หลังจากนึ่งเสร็จแล้วให้ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น

หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นปิดท้ายด้วยมะพร้าวขูด เค้กฟักทองมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นของฟักทองและกะทิ

ฟักทองตุ๋นเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับสตูว์ฟักทองกับเนื้อ : ฟักทอง 500 กรัม เนื้อวัว 500 กรัม น้ำตาล เกลือ ซอสถั่วเหลือง ขิง ต้นหอม ไวน์ปรุงอาหาร

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ในหม้อ เติมน้ำ ขิงหั่นบาง ๆ ต้นหอมหั่นฝอย และไวน์ปรุงอาหารเล็กน้อย แล้วลวกด้วยไฟแรง จากนั้นนำเนื้อออกแล้วล้างด้วยน้ำไหลเพื่อเอาฟองออกให้หมด

ขั้นตอนที่ 2: ใส่เนื้อวัวที่ล้างแล้วลงในหม้อความดัน ใส่ขิงและต้นหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ เพื่อเพิ่มรสชาติ ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลเล็กน้อย คนจนซึมเข้าเนื้อ แล้วเติมน้ำให้ท่วมเนื้อ ตุ๋นเนื้อจนสุก ปรุงรสตามใจชอบ

สุดท้ายใส่ฟักทองที่ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำลงไปในหม้อพร้อมกับเนื้อวัว เมื่อฟักทองและเนื้อนิ่มก็เป็นอันเสร็จ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ngon-bo-duong-de-lam-tu-loai-qua-quen-cua-nguoi-viet-duoc-coi-la-sieu-thuc-pham-mua-dong-o-nuoc-ngoai-172241122095255241.htm