ข้าวโอ๊ตเป็นที่รู้จักกันว่าเป็น “ราชินีแห่งธัญพืช” ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลยที่อาหารนี้จะถูกเปรียบเทียบกับอาหารนั้น
ในความเป็นจริงข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยวิตามินอี บี6 บี5 และแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก ซีลีเนียม แมกนีเซียม และทองแดง นอกจากนี้ยังเป็นธัญพืชที่อุดมด้วยไฟเบอร์และมีสารอาหารมากที่สุดอีกด้วย
ดังนั้นการเพิ่มข้าวโอ๊ตลงในอาหารประจำวันจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ ประโยชน์ของอาหารนี้ก็มีดังต่อไปนี้
ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ช่วยลดน้ำตาลหลังอาหาร เพิ่มประสิทธิภาพของอินซูลิน โดยเฉพาะเส้นใยที่ละลายน้ำได้ดีมากเพราะช่วยป้องกันน้ำตาลไม่ให้ถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ และช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ถึงร้อยละ 30 ไฟเบอร์สามารถลดไตรกลีเซอไรด์และไขมันไม่ดี LDL และเพิ่มไขมันดี HDL ซึ่งดีต่อสุขภาพของผู้ป่วยเบาหวาน
ดังนั้นการรับประทานข้าวโอ๊ตธรรมดาโดยไม่เติมน้ำตาลจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและควบคุมความดันโลหิต
ปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงที่พบในข้าวโอ๊ตสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลสูงและคอเลสเตอรอลไม่ดีในร่างกายได้ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง
ข้าวโอ๊ตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าอะเวแนนทราไมด์ ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและความดันโลหิตสูงได้ สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้ออีกด้วย
ดังนั้น การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสี 3 มื้อต่อวันจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ใหญ่วัยกลางคนได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยผ่านกลไกการลดความดันโลหิตเป็นหลัก
การช่วยควบคุมน้ำหนัก
อาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญที่ให้พลังงานสำหรับวันทำงานอันยาวนาน จึงสำคัญมากต่อระบบเผาผลาญ อาหารเช้าที่ดีที่ควรเลือก ได้แก่ อาหารที่มีไฟเบอร์และโปรตีนสูง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความสำคัญต่อการควบคุมน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดี
ข้าวโอ๊ตจัดเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งที่คุณสามารถกินเพื่อช่วยควบคุมน้ำหนักได้ ไฟเบอร์ในข้าวโอ๊ตช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นเนื่องจากเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ปลดปล่อยช้า พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตที่ปล่อยช้าจะให้พลังงานมากมายตลอดวันโดยไม่รู้สึกเหนื่อยล้า
ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
กรดอะมิโนและสารอาหารอื่นๆ ในข้าวโอ๊ตช่วยผลิตเมลาโทนินซึ่งจะช่วยให้เกิดการนอนหลับ เมื่อผสมกับนมหรือน้ำผึ้งแล้ว ข้าวโอ๊ตก็จะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมก่อนนอน
ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดยังช่วยกระตุ้นการผลิตอินซูลิน ซึ่งช่วยให้เส้นประสาทได้รับทริปโตเฟน ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่ทำหน้าที่เป็นยาสงบประสาทสมอง อุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ที่ช่วยลดความเครียด (สาเหตุหลักของการนอนไม่หลับ) เมื่อรับประทานร่วมกับนมและกล้วย ร่างกายจะยิ่งผ่อนคลายมากยิ่งขึ้น
ป้องกันอาการท้องผูก
เหตุผลอีกประการหนึ่งที่ไฟเบอร์มีความสำคัญในอาหารของคุณก็คือสามารถป้องกันอาการท้องผูกได้ ข้าวโอ๊ตมีรำข้าวโอ๊ตที่ไม่ละลายน้ำซึ่งเป็นชั้นนอกของเมล็ดพืช รำข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระของคุณและกักเก็บน้ำไว้เพียงพอที่จะช่วยให้คุณไม่ท้องผูก
อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่งเริ่มเพิ่มรำข้าวโอ๊ตในอาหารของคุณ ควรค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้น ร่างกายต้องใช้เวลาสักพักเพื่อปรับตัว และหากมากเกินไปก็อาจทำให้เกิดอาการท้องผูกได้
ชะลอความแก่ชรา
ข้าวโอ๊ตเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นส่วนผสมเพื่อความงามที่ไม่เป็นอันตรายและมีประโยชน์ต่อผิวหนังมากมาย อาหารนี้มีคุณสมบัติในการบรรเทาผิวที่เสียหาย ป้องกันการเกิดอาการระคายเคืองต่างๆ เช่น อาการไหม้ แห้ง และรอยแดง และยังส่งเสริมการกักเก็บความชื้นตามธรรมชาติของผิวอีกด้วย จึงช่วยฟื้นฟูและบำรุงผิวให้ชุ่มชื่นเรียบเนียน
ข้าวโอ๊ตมีฟลาโวนอยด์ที่ช่วยดูดซับรังสี UVA ซึ่งเป็นสาเหตุทั่วไปอย่างหนึ่งของการแก่ก่อนวัยของผิว ส่วนผสมที่มีฤทธิ์นี้ยังช่วยปกป้องผิวจากผลกระทบเชิงลบจากสารเคมี สิ่งแวดล้อมที่เป็นมลพิษ...
ด้วยความสามารถในการให้ความชุ่มชื้นและทำความสะอาดความมันส่วนเกิน ข้าวโอ๊ตจึงช่วยให้ผิวมีสุขภาพดี สดใส และมีชีวิตชีวา
ลดอาการหอบหืดในเด็ก
ผลการศึกษากับเด็กชาวฟินแลนด์จำนวน 1,293 คน พบว่าเด็กที่กินข้าวโอ๊ตมีโอกาสเป็นโรคหอบหืดเรื้อรังน้อยลง
นี่เป็นเหตุผลที่ดีที่จะทำให้ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารในครอบครัว โรคหอบหืดเป็นโรคเรื้อรังที่พบบ่อยที่สุดในเด็กและน่ากลัวเพราะส่งผลกระทบต่อการหายใจ โรคหอบหืดเกี่ยวข้องกับการอักเสบในทางเดินหายใจ และมักทำให้หายใจลำบาก หายใจมีเสียงหวีด และไอ การวิจัยระบุว่าข้าวโอ๊ตช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหอบหืดในเด็กได้
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)