В рамках престижной премии «TasteAtlas 23/24» кухня Вьетнама, а также ряд блюд, направлений и магазинов нашей страны получили высокую оценку кулинарных экспертов, шеф-поваров и иностранных туристов. Соответственно, в категории «100 лучших кухонь мира» Вьетнам занял 22-е место со средним баллом 4,44/5, а среди лучших блюд были упомянуты такие блюда, как суп с говядиной и лапшой, бун ча, жареные палочки из теста, банх хой, нем ран, банх сео, бун бо хюэ , бо кхо. Между тем, в категории «100 лучших блюд» также были названы два типичных вьетнамских блюда — мясной рулет и фо с говядиной, занявшие 14-е и 100-е места соответственно. Два других направления с разнообразной и привлекательной кулинарной историей нашей страны, Хюэ (28-е место) и Хошимин (73-е место), также включены в категорию «Лучшие города и регионы с кухней». Наконец, в категории «Лучшие знаковые заведения» ресторан Pho Thin Lo Duc, открытый в 1979 году, также занял 90-е место по версии экспертов TasteAtlas за свой уникальный, ароматный фо из жареной говядины. «100 лучших кухонь мира» — рейтинг в рамках ежегодной премии Taste Atlas Awards, основанный на голосах и оценках кулинарных экспертов, шеф-поваров и посетителей ресторанов со всего мира. В 2023 году на мероприятие поступило более 400 000 голосов и оценок от кухонь. Критерии рейтинга основаны на общей оценке более 50 блюд и местных кулинарных продуктов. Taste Atlas, основанный в 2015 году, сотрудничает с 9000 местных ресторанов, знакомя читателей с более чем 10 000 блюд, тысячами обзоров и исследований от кулинарных экспертов и шеф-поваров. Цель сайта — представить карту мира традиционных блюд, приготовленных из местных ингредиентов. По данным TasteAtlas

Vietnamnet.vn