VHO - Г-н Нгуен Ха Бак, секретарь партийного комитета района Льентьеу (Дананг), сказал, что у местных властей есть план по скорейшему завершению процедур и сертификации деревни по производству рыбного соуса Нам О в этом районе в 2025 году.
Этот вопрос был поднят общественностью в конце года, в преддверии встречи Лунного Нового года. Он возник из мыслей и чаяний жителей деревни Нам О (Дананг). Почти 6 лет назад местная деревня, производящая рыбный соус, была признана национальным нематериальным культурным наследием.
Почему Нам О до сих пор не признан « деревней ремесленников» ?
В беседе с Ван Хоа г-н Нгуен Ха Бак объяснил, что в последнее время высказывались мнения и замечания относительно деятельности деревни по производству рыбного соуса Нам О с перспективой требования скорейшей сертификации этой деревни в местном плане инвестиций в социально-экономическое развитие, создания условий для жителей деревни с целью продвижения экономической ценности продукции деревни.
Однако из-за недостаточного доступа общественное мнение дает субъективные оценки, которые не соответствуют процессу управления и сертификации ремесленных деревень.
Логично, что многие полагают, что для того, чтобы завершить процесс подачи заявления на включение в список национального нематериального культурного наследия, ремесленная деревня должна быть признана заранее. Однако на самом деле, для того чтобы деревня ремесленников была официально сертифицирована, ее размещение и планирование должны обеспечивать соответствие требованиям управления, оценку и полностью квалифицированную организацию.
Фактически, 27 августа 2019 года министр культуры, спорта и туризма издал Постановление № 2974, в котором традиционное ремесло приготовления рыбного соуса «Нам О» было признано национальным нематериальным культурным наследием. Это результат более чем двухлетней кампании и внедрения досье по регистрации наследия, которую проводила местная администрация на основе истории развития производства рыбного соуса в деревне Нам О за последние много лет.
История этой деревни на протяжении сотен лет тесно связана с рыболовством и изготовлением рыбного соуса, а уникальные характеристики продукта и профессия по изготовлению рыбного соуса на этой земле соответствуют условиям, позволяющим Департаменту культуры признать ценность нематериального культурного наследия.
После сертификации в качестве культурного наследия деревня по производству рыбного соуса Нам О была недавно включена местными властями (район Льентьеу) в список ремесленных деревень, нуждающихся в инвестициях для сохранения и развития в этом районе. Соответственно, функциональные агентства и департаменты запланировали внедрение процедур и инвестиционных требований для подтверждения планирования ремесленных деревень.
Основными критериями позиционирования этой ремесленной деревни являются определение типичной продукции, наличие сертификата защиты, географическое указание Nam O для продукции из рыбного соуса в ремесленной деревне, а также показатели исследования и оценки выпуска, качества продукции, масштабов производства... в ремесленной деревне и переход к завершению планирования зон для ремесленной деревни, таких как зоны концентрированного производства, зоны демонстрации продукции...
Г-н Нгуен Ха Бак поделился тем, что реализация этого проекта непроста и занимает много времени, в основном требуя консенсуса и сотрудничества местного сообщества, а также фактической деятельности домохозяйств, торгующих и производящих рыбный соус марки Nam O в ремесленной деревне... Хотя предварительное расследование показало, что в деревне около 90 домохозяйств, участвующих в бизнесе по производству рыбного соуса, количество домохозяйств, производящих продукцию в соответствии с правильными процессами и стандартами, на самом деле составляет около 52 домохозяйств, а производственные процессы также имеют различные корректировки.
Таким образом, к июню 2024 года Дананг завершит оформление и получит сертификат защиты географического указания «Nam O» для рыбного соуса Nam O. Представитель Ведомства по интеллектуальной собственности сообщил, что на завершение процесса регистрации права на защиту этого географического указания для ремесленной деревни ушло 2 года.
Таким образом, очевидно, что после сертификации нематериального культурного наследия продукция деревни рыбного соуса Нам О должна пройти инвестиционную демонстрацию и планирование для получения сертификации деревни традиционных ремесел.
Работы предстоит много !
Отвечая на вопросы общественности о ходе сертификации деревни по производству рыбного соуса «Нам О», г-н Нгуен Ха Бак подтвердил, что предстоит еще много работы по определению плана и организации производства в деревне по производству рыбного соуса.
Прежде всего, в ремесленной деревне необходимо точно подсчитать количество домохозяйств, занимающихся данным ремеслом. Этим занимаются местные органы власти и регулирующие органы. Со статистическими данными и практическими исследованиями, основанными на данных о домохозяйствах-производителях, имеющих корни во многих поколениях, а не просто на статистике, основанной на количестве регистраций домохозяйств в ремесленных деревнях и отчетах местных ремесленных ассоциаций.
Во-вторых, в настоящее время в ремесленной деревне нет ни земли для организации концентрированного производства, ни демонстрационной площадки для ознакомления с квинтэссенцией приготовления рыбного соуса. Сельские жители в основном организуют производство в узких помещениях своих семей, что не может обеспечить соблюдение критериев безопасности и гигиены пищевых продуктов, условий производства и переработки и т. д.
Г-н Нгуен Ха Бак сказал, что в результате многочисленных встреч был разработан план по выбору места для концентрированного производства рыбного соуса «Нам О» в промышленном кластере Хоа Кхань Нам и некоторых других местах планирования промышленного кластера, чтобы обеспечить изолированную среду и производственную зону для большого объема производства...
Выставочная зона для представления избранной продукции ремесленной деревни находится прямо рядом с кампусом ремесленной деревни, рядом с улицей Нгуен Тат Тхань. Местом для демонстрационной зоны квинтэссенции деревни, координации туристической деятельности... также было выбрано запланированное местоположение начальной школы Триеу Тхи Тринь в деревне Нам О, переместив эту школу в новое, более просторное и светлое место.
«Мы активно продвигаем эти договоренности по планированию и инвестированию, и особенно консультируемся, добиваемся консенсуса и сотрудничества с жителями Нам О, чтобы как можно скорее завершить разработку критериев и требований, которые необходимо выполнить в работе по планированию ремесленных деревень. «Мы верим, что в 2025 году все пойдет гладко, и деревня рыбного соуса Нам О вскоре получит сертификат традиционной ремесленной деревни, тем самым действительно создав для людей хорошие возможности для производства и почитания бренда ремесленной деревни», - подчеркнул г-н Нгуен Ха Бак.
Источник: https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html
Комментарий (0)