Расположенный на улице Труонг Конг Динь (район 2, город Шокчанг) магазин жареных банановых пирожных, принадлежащий господину Ле Куок Труонгу и его жене, уже несколько лет привлекает клиентов и особенно прославился в этом районе благодаря своим сессиям прямых трансляций в деревенском стиле.
В беседе с корреспондентом VietNamNet г-н Труонг рассказал, что пара открыла магазин по продаже жареных банановых тортов в 2019 году.
Около 3 лет назад, после того как он провел прямую трансляцию, чтобы «облегчить свое самочувствие», через социальную сеть TikTok, ресторан внезапно стал популярным, привлекая множество посетителей, желающих купить жареные банановые пирожные.
Увидев, что этот новый бизнес-«трюк» оказался эффективным, г-н Труонг решил регулярно проводить прямые трансляции каждый день.
«Я никогда не думал и не имел в виду использовать прямые трансляции для продажи товаров. Однако в 2022 году, присматривая за магазином моей жены в ее родном городе, я спонтанно провел прямую трансляцию, показав процесс приготовления жареного бананового пирога и пообщавшись, чтобы развеять скуку. «Удивительно, но с тех пор магазин случайно стал известен многим людям, и число покупателей, приходящих за пирожными, продолжало расти», — рассказал г-н Труонг.
 |  |
По словам владельца магазина, в начале работы в среднем в магазине по продаже жареных банановых тортов, принадлежащем этой паре, продавалось всего около 100–150 штук в день.
Однако с тех пор, как он начал вести прямую трансляцию, у магазина стало больше клиентов, а количество ежедневно продаваемых тортов утроилось.
«Когда я впервые узнал о прямых трансляциях, я только и делал, что продавал торты. «Позже, когда покупателей стало больше, многие захотели покупать муку, чтобы делать ее самостоятельно, поэтому я продавал муку отдельно», — добавил владелец магазина.
Г-н Труонг сказал, что для приготовления вкусного жареного бананового пирога требуется тщательная подготовка ингредиентов.
Бананы должны быть черными сиамскими, сладкими и слегка жевательными. Когда бананы созрели и стали ароматными, пара достала их, чтобы испечь пирожные.
Для приготовления корочки владелец в основном использует рисовую муку в сочетании с несколькими видами жареной муки и специями, такими как куркума и черный кунжут, следуя особому рецепту, чтобы корочка получилась хрустящей и имела привлекательный цвет.
Перед жаркой бананы расплющивают и разрезают на ровные кусочки. Г-н Труонг раскрыл секрет того, как не дать пирогу опасть или вздуться после жарки: нужно аккуратно надавливать на бананы, избегая слишком сильного нажатия, иначе бананы будут раздавлены.
«Жареный пирог получается пышным и золотисто-коричневым. «Внешний слой хрустящий, внутренняя часть спелая и мягкая, вкус сладкий и ароматный», — поделился владелец.
В настоящее время магазин жареных банановых пирожных г-на Труонга открыт с 8:00 до 18:00.
Чтобы подготовиться к двум прямым трансляциям каждый день, он готовит муку и бананы с утра и добавляет еще, если клиенты заказывают больше.
Владелец магазина рассказал, что с тех пор, как о магазине узнали многие люди благодаря прямой трансляции, он продает около 300 жареных банановых пирожных каждый день, что эквивалентно 10 кг муки и 30 связкам бананов.
Каждый стоит 8000 донгов. Помимо банановых пирожных, в ресторане также подают жареные картофельные пирожные и муку для клиентов из дальних стран.
Фото: Ле Куок Труонг
Комментарий (0)