Коммуна Хунг Ло (город Вьет Три) — это оживленная земля «на пристани, под лодкой» с богатой культурой и традиционными ремесленными деревнями, одним из которых является производство рисовой лапши. Входя в рыночную экономику под экономическим и техническим давлением и все более жесткой конкуренцией со стороны крупных отечественных и международных брендов, люди Hung Lo полны решимости оставаться верными своей профессии, «изменить свое мышление, изменить свой способ ведения дел», поддерживать качество и постепенно наращивать репутацию и конкурентоспособность на рынке. До настоящего времени рисовая лапша Hung Lo попадала на «трудные» рынки по всему миру.
Процесс упаковки рисовой лапши Hung Lo.
В 80-х и 90-х годах прошлого века до 90% жителей деревни Доан Кет (ныне зона 4, коммуна Хунг Ло) были заняты на производстве рисовой лапши. Однако семьи делают это спонтанно, масштаб и качество не гарантированы, количество производимой лапши слишком велико по сравнению со спросом на нее, поэтому возникает отставание, что влияет на качество продукции, репутацию деревни и ценовую конкуренцию, делая доходы работников нестабильными...
К 2004 году, когда деревня была признана «Деревней сельскохозяйственных и пищевых ремесел Доан Кет», в ней насчитывалось всего несколько домохозяйств, пытавшихся поддерживать профессию, инвестируя в улучшение систем оборудования и производственных процессов, чтобы продавать продукцию, продолжать работать и придерживаться местной традиционной профессии. В конце 2016 года на основе производства рисовой лапши Hung Lo в качестве основы, многие люди «знали работу», поняли производственный процесс, объединили и поделились производственным опытом многих людей, чтобы облегчить расширение масштабов производства и создание продукции со стабильным качеством, был официально создан кооператив по производству рисовой лапши Hung Lo.
Новый продукт кооператива Hung Lo Rice Noodle пользуется популярностью у многих людей.
Г-н Цао Данг Дуй, директор кооператива по производству рисовой лапши «Хун Ло», является пионером в исследовании, изучении и применении современного оборудования и машин в производстве в сочетании с традиционными рецептами для создания вкусных, высококачественных продуктов из рисовой лапши с высокой производительностью. В августе 2017 года кооперативу Hung Lo Rice Noodle Cooperative было поручено управление и использование коллективного сертификата на товарный знак Hung Lo Rice Noodle. После почти 10 лет строительства кооператив смело инвестировал в фабрики, закупил машины и оборудование, повысил производительность и качество продукции, улучшил упаковку, внедрил множество решений по доступу на рынок и стандартизировал стандарты качества, такие как HACCP и ISO 9001-2015. Рисовая лапша Hung Lo доступна во всех провинциях и городах страны через сеть розничных агентов и крупных супермаркетов, таких как: Go!, Tops market, BigC, Vinmart, Coopmart... Кроме того, продукция продается онлайн на платформах электронной коммерции для удобства потребителей.
Рисовая лапша Hung Lo на полках супермаркетов в Японии.
Рисовая лапша Hung Lo высоко ценится потребителями за ее жевательную, вкусную лапшу и ароматный деревенский вкус. На сегодняшний день кооператив выпускает около 10 видов продукции, таких как: рисовая лапша; лапша; арбузная лапша; овощная лапша; подарочная коробка с лапшой премиум-класса; вермишель донг... Из них 3 вида лапши получили оценку 4 звезды OCOP, в том числе: рисовая лапша Хунг Ло, родом из деревни; фирменная рисовая лапша Hung Lo; Фирменная лапша фо от Hung Lo. Кооператив подал заявку на получение 5-звездочной классификации OCOP для продукта «Чистая рисовая лапша Hung Lo, родом из деревни». В 2024 году кооператив будет потреблять в среднем 50–60 тонн рисовой лапши в месяц, а выручка достигнет более 20 млрд донгов в год, что позволит создать постоянные рабочие места для 35 работников с доходом 6,5 млн донгов на человека в месяц. В то же время кооператив также сотрудничает, оказывает техническую поддержку и закупает продукцию для многих домохозяйств, производящих лапшу в этом районе. Благодаря инновациям и креативности продукт «Чистая рисовая лапша Hung Lo, родившаяся в деревне» был отмечен и получил первую премию Mai An Tiem в 2024 году, организованную Вьетнамским кооперативным альянсом.
Для обеспечения качества и стабильности входящих материалов Провинциальный кооперативный союз оказал поддержку и руководство 4 кооперативам в организации производства риса в соответствии со стандартами VietGAP на общей площади 643 гектара, а ряд кооперативов провинции подписали контракты на поставку риса кооперативу Hung Lo Rice Noodle с закупочной ценой, увеличенной с 500 до 700 донгов/кг по сравнению с рыночной. При этом кооператив тщательно контролирует этапы производства в соответствии с замкнутым производственным процессом, строго соблюдая гигиену и безопасность пищевых продуктов.
Для того чтобы подтвердить престиж и качество бренда рисовой лапши Hung Lo, расширить рынок и повысить ценность продукции, руководство кооператива также активно диверсифицировало продукцию, стремилось расширить экспортные рынки и уделяло особое внимание критериям качества продукции, выгодным ценам, соблюдению соответствующих технических требований и соответствию культуре и вкусам развитых стран. Активно участвовать в мероприятиях по продвижению торговли с целью поиска партнеров и развития международных рынков. В 2024 году кооператив поставил на экспорт на японский рынок 30 тонн лапши. К январю 2025 года на тайваньский рынок (Китай) было экспортировано еще 5 тонн рисовой лапши.
Г-н Цао Данг Дуй, директор кооператива по производству рисовой лапши «Hung Lo», поделился: «В ближайшее время кооператив зарегистрируется и получит необходимые лицензии, такие как EFSA, FDA, CE». Сосредоточиться на создании брендов, разработке дифференцированных линеек продукции, таких как безглютеновая рисовая лапша, рисовая лапша из органических ингредиентов или лапша для людей, соблюдающих диету... построении эффективной цепочки поставок, обеспечении сохранения качества продукции во время транспортировки, продвижении продукции на платформах электронной коммерции и участии в международных конференциях по продвижению торговли. Повышение ценности продукции, утверждение бренда на рынке, содействие сохранению и развитию традиционных ремесел, улучшение материальной и духовной жизни членов кооператива и жителей ремесленной деревни Хунг Ло.
Хоанг Жанг
Источник: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm
Комментарий (0)