VHO - Профессия солевара Са Хюинь в районе Пхо Тхань города Дук Пхо (провинция Куангнгай) была включена в список национального нематериального культурного наследия Министерством культуры, спорта и туризма. Эта профессия имеет многовековую историю и стала традиционной профессией и типичной местной культурой.
В настоящее время общая площадь соляного месторождения Сахюйнь составляет около 106 гектаров, на которых совместно производят соль более 560 домохозяйств, расположенных в трех жилых массивах: Тан Зием, Лонг Тхань 1, Тхань Дык 1 и округе Пхотхань. Ежегодно соляные месторождения Сахюинь поставляют около 6500–7000 тонн соли. Добыча соли в Сахюйне — уникальное традиционное ремесло Куангнгая, представляющее собой самобытность местного сообщества, передаваемое из поколения в поколение и добровольно взятое на себя общинами Сахюйня и Пхо Тханя и защищаемое ими.
Фермер, выращивающий соль, Тран Сон из округа Пхо Тхань рассказал, что для производства соли фермерам необходимо быть усердными, трудолюбивыми, а также обладать знаниями и опытом производства, связанными с естественными погодными условиями. Чтобы иметь высокопродуктивную и качественную соляную шахту, производители соли должны умело и научно рассчитывать каждый этап, используя многолетний опыт в этой профессии. И этот опыт передается из поколения в поколение по принципу «от отца к сыну».
По словам местных фермеров, на каждом соляном месторождении производители соли обрабатывают почву очень плотно, сводя к минимуму просачивание морской воды в почву. Этот этап очень трудоемкий, требует прокатки и уплотнения. Затем продолжайте добавлять морскую воду и сушить, чтобы придать почве твердость. Когда фундамент соляного месторождения соответствует требованиям, внутрь закачивают морскую воду. «Первоначальные поля, куда добавлялась морская вода, в народе назывались «полями высыхания». Под воздействием солнечного света количество воды в морской воде медленно испарялось. В это время концентрация солености в воде на высыхающем поле увеличилась выше, чем в начале. Затем люди сливают эту воду в поле ниже, чтобы создать соль. Это поле называется «пищевым полем», которое заранее уплотняют и разглаживают. «Когда соль начинает выпадать в осадок (выпадать крупинками), фермеры, выращивающие соль, используют инструменты, чтобы сгребать соль в пирамиды на каждом поле», — рассказал фермер Сон.
В настоящее время в населенном пункте реализуется проект «Сохранение традиционных соляных полей в связи с развитием общественного туризма», финансируемый Программой развития ООН, Программой грантов на поддержку малых проектов Глобального экологического фонда (ПМГ ПРООН/ГЭФ). Создание модели проживания в семье с экологически чистым образом жизни, создание точек регистрации для туристов, посещающих Са Хюинь...
«Соляные поля являются домом для многих видов животных и растений и помогают предотвращать наводнения. «Целью проекта является сохранение традиционных соляных полей, содействие защите окружающей среды, улучшение качества соли и создание устойчивых источников дохода для фермеров, занимающихся добычей соли, адаптация к изменению климата... Это прекрасная возможность для компании Sa Huynh salt подтвердить свой бренд на рынке и возможность содействовать дальнейшему развитию общественного туризма», — сказал г-н Тай Туан Ланг, председатель Ассоциации фермеров округа Пхо Тхань.
Соляные поля Сахюинь имеют два пути торговли солью и товарами, соединяющие регионы. Это от Са Хюинь - Ан Лао - Ла Выонг и далее до района Чам Хрой; от перевала Са Хюинь - Чо Кунг - Ба Кхам - Ба Транг - Ви О Лак, затем вверх до района проживания народа Мо Нам. В наши дни торговцы по-прежнему перевозят соль на продажу по древней дороге: рынок Кунг — Ба Кхам — Ба Транг — перевал Ви О Лак. А жители подножия перевала Ви О Лак покупают соль, а затем отвозят ее в отдаленные высокогорья, в район проживания народа мо нам.
В прошлом соль в Куангнгае активно экспортировалась по морю. В книге «История провинции Куангнгай» (автор Нгуен Ба Трак и коллеги) говорится, что «количество соли в Куангнгае экспортируется через три министерства торговли. Из них торговый департамент Сахюинь экспортировал более 1094 тонн в 1929 году, более 7634 тонн в 1930 году и более 2636 тонн в 1931 году. Сахюинь — место с крупнейшим объемом экспорта соли в провинции Куангнгай. Это свидетельствует о том, что соляная промышленность в этом месте когда-то была очень процветающей.
Соляные поля Са Хюинь ветрены круглый год и расположены среди захватывающих дух пейзажей. Это место связано с культурой Са Хюинь, насчитывающей около 3000 лет, и таит в себе множество загадок. Туристы, посещающие лагуну Анкхе, туристическую деревню общины Го Ко, древнее захоронение Са Хюинь... часто останавливают свои машины у соляных полей, чтобы сфотографировать и запечатлеть сказочные пейзажи.
Министерство культуры, спорта и туризма признало традиционное ремесло по производству соли «Са Хюинь» в районе Пхотхань города Дык Пхо национальным нематериальным культурным наследием. Включение солеварни Са Хюинь в Национальный список нематериального культурного наследия является не только подтверждением давних культурных ценностей, но и движущей силой, способствующей сохранению и популяризации традиционной профессии солевара.
Источник: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html
Комментарий (0)