Такие знакомые суповые овощи, как водяной шпинат, малабарский шпинат, зелень хризантемы... являются лекарственными травами, используемыми во многих рецептах восточной медицины.
В книге профессора До Тат Лоя «Вьетнамские лекарственные растения и травы » содержится информация о сотнях лекарственных растений. Некоторые из них также являются привычными овощами для приготовления супа.
Малабарский шпинат также известен как готу кола, бу нгот и бог черного лица, относящийся к семейству клещевины. Дерево произрастает в диком виде и выращивается по всему Вьетнаму ради его листьев, используемых для приготовления супа. Если вы используете растения в качестве лекарства, выбирайте растения, которые выращивались в течение 2 лет или более.
В 100 г малабарского шпината содержится 169 мг кальция, 2,7 мг железа, 123 мг магния, 2,4 г марганца, 65 мг фосфора, 25 мг натрия... и некоторые незаменимые для организма аминокислоты.
Согласно восточной медицине, малабарский шпинат обладает охлаждающим эффектом, снимает жар, выводит токсины, обладает мочегонным действием, усиливает слюноотделение, обогащает кровь, останавливает кровотечение, обладает слабительным, антисептическим, противовоспалительным действием, способствует регенерации тканей, лечит задержку отделения плаценты и молочницу.
Водный шпинат перерабатывается во множество повседневных блюд. Фото: Бан Май
Утренняя слава также известна как водная утренняя слава и принадлежит к семейству утренних слав. Растение растёт ползучим, в воде или на суше, имеет полый стебель и широко выращивается по всей стране как повседневный овощ.
Водный шпинат на 92% состоит из воды, имеет очень высокое содержание минералов и много витаминов С, В1, РР, В2.
Водный шпинат можно употреблять не только в сыром, вареном или жареном виде, но и, как говорят, он нейтрализует действие лекарств, принимаемых внутрь, а также используется для детоксикации. Некоторые пользователи отмечают слабительное действие этого овоща.
Согласно исследованиям, проведенным на Филиппинах, побеги водяного шпината содержат вещество, похожее на инсулин, необходимое для людей, больных диабетом. Измельченный водный шпинат используется в медицине для лечения опоясывающего лишая, лихорадки и затрудненного дыхания.
Малабарский шпинат, также известный как слизистый овощ, выращивают во многих местах, чтобы получить молодые листья для приготовления супа, обладающего охлаждающим и слабительным действием. Это также промышленное предприятие по производству текстильных волокон. Листья содержат слизь, которая эффективна для стимуляции лактации, лечения кашля, запоров и как тонизирующее средство.
Исследования, проведенные в Индии, показали, что масло в семенах джута похоже на подсолнечное масло. Экстракт семян джута считается средством для лечения заболеваний сердца.
Малабарский шпинат , также известный как малабарский шпинат, принадлежит к семейству Малабарских шпинатовых. Это вьющееся, ползучее растение, произрастающее в тропических странах Азии и Африки. Во Вьетнаме это растение произрастает в диком виде или высаживается на изгородях в качестве овоща. Стебли и листья малабарского шпината собирают летом и осенью.
Малабарский шпинат содержит витамины А, В3, слизь и железо. В древних книгах записано, что овощ обладает охлаждающим, мочегонным действием, лечит запоры у детей и женщин, страдающих тяжелыми родами. В некоторых местах Китая малабарский шпинат используют для детоксикации.
Существует много видов амаранта с различной окраской, например, рисовый амарант, колючий амарант, красный амарант, принадлежащий к семейству кремовых. Дерево произрастает во многих провинциях, его листья можно использовать для приготовления супа, а листья и кору можно использовать в качестве лекарства. Люди используют кору для лечения нерегулярных менструаций и анемии. Листья используют для лечения ревматизма и боли. Кору измельчают в порошок или замачивают в спирте для лечения малярии и в качестве тонизирующего средства.
Зелень хризантемы также известна как хризантемовые овощи, тан о и донг хао и относится к семейству ромашковых. Растение выращивается повсеместно, в основном как овощ, небольшое количество используется в качестве лекарственного средства (используется в свежем виде или сушится в тени). Считается, что растение произрастает в Европе и Северной Азии.
Зелень хризантемы содержит ароматические эфирные масла, много витамина В и среднее количество витамина С. Ее можно использовать в медицине для лечения хронического кашля, воспаления глаз, хронических головных болей и кровохарканья.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/top-6-loai-rau-vua-nau-canh-hang-ngay-vua-lam-thuoc-chua-benh-172241108231311694.htm
Comment (0)