Источник и контроль сырья для переработки морепродуктов

Провинция Биньтхуан имеет протяженную береговую линию, которая, как считается, имеет большой потенциал для развития рыболовной экономики. Благодаря географическим и природным условиям образовалось множество экосистем, отличающихся исключительным разнообразием и богатых водными продуктами. Благодаря богатому и разнообразному ассортименту морепродукты провинции имеют много возможностей для успешной конкуренции на потребительском и экспортном рынках.

Богатые и разнообразные водные ресурсы

Водные ресурсы провинции Биньтхуан известны своим богатым видовым разнообразием и входят в тройку крупнейших рыболовных угодий страны. Прибрежная зона провинции также является местом обитания ряда двустворчатых моллюсков, имеющих высокую экономическую ценность, таких как: веерообразные гребешки, черенки, мидии, шелковые моллюски и дом... Это виды, которые почти никогда не встречаются в других прибрежных районах Вьетнама. Богатство водных ресурсов в Биньтхуане связано с характерным явлением «апвеллинга» на южно-центральном побережье, которое оказывает положительное влияние на среду обитания многих видов организмов, концентрируя множество видов тропических морепродуктов, создавая богатую морскую популяцию. Биньтхуан состоит из 7 прибрежных и островных округов, поселков и городов, а также 36 коммун, районов и городов, граничащих с морем. Во многих населенных пунктах давно ведется рыболовство, и они обладают сильными сторонами в рыбной промышленности провинции, основанными на преимуществах географического положения, природных условиях, потенциальных ресурсах и традиционных факторах, включая ключевые отрасли и продукты, такие как добыча морепродуктов, особенно в открытом море, и логистические услуги по рыболовству, переработка замороженных и сушеных морепродуктов, рыбный соус, выращивание и производство высококачественных креветок и морских пород рыб. Помимо благоприятных рыболовных угодий, в Биньтхуане также имеются порты и рыболовецкие причалы в сочетании с укрытиями от штормов для рыболовецких судов, которые стали центрами логистических услуг, привлекая суда внутри и за пределами провинции для сбора и потребления продукции, создавая источник сырья для переработки, поставляя материалы и топливо для эксплуатации, расширяя возможности рыболовства в открытом море. В частности, добыча морепродуктов продолжает утверждать себя в качестве важного сектора экономики в прибрежных и островных районах и составляет значительную долю в структуре стоимости продукции всей рыбной промышленности. Добыча морепродуктов решила проблему большого количества прибрежных рабочих, создав основной источник дохода для десятков тысяч рыболовецких хозяйств, обеспечив сырье для переработки и ценные источники продовольствия для туристов. В частности, производство креветок считается выдающимся преимуществом провинции, которая становится крупным центром поставок креветок в регионе и всей стране, а ее престиж и качество креветок постепенно подтверждаются.

Переработка морепродуктов на экспорт. Фото: Д.Хоа

Создать сырье для переработки морепродуктов

Благодаря потенциалу и преимуществам ресурсов морепродуктов, в настоящее время отрасль переработки морепродуктов в провинции находится на подъеме и становится одним из важных секторов экономики с крупномасштабным производством товарной продукции. Соответственно, экспорт морепродуктов также играет чрезвычайно важную роль в экономике провинции, внося значительный вклад в развитие экономики и логистических услуг по всей провинции. Текущее предложение сырья для переработки морепродуктов в провинции удовлетворяет спрос и мощности переработки в соответствии с потребностями внутреннего и экспортного рынков, включая морепродукты, полученные в результате эксплуатации и выращивания.

Чтобы создать источник сырья для переработки морепродуктов, Народный комитет провинции заявил, что он реорганизует производство в сфере добычи морепродуктов, разовьет современную морскую добычу, связанную с морскими логистическими услугами, и увеличит добычу морепродуктов в море, чтобы она составляла основную долю от общего объема добычи рыбы. В то же время организовать и поддерживать разумное количество рыболовных судов и объемы добычи в морских и прибрежных районах в соответствии с характеристиками ресурсов и возможностями добычи, включая особые виды морепродуктов, такие как кальмары, креветки и двустворчатые моллюски. Содействовать применению науки и технологий в эксплуатации, особенно технологий консервации морепродуктов, с целью снижения уровня потерь после эксплуатации до менее 10% к 2030 году. В то же время увеличить инвестиции, модернизировать и завершить инфраструктуру рыболовных портов в провинции, улучшить качество приема, услуг по консервации, обеспечить безопасность пищевых продуктов и торговлю выловленной продукцией, чтобы активно привлекать рыболовные суда из других провинций для сбора и потребления морепродуктов, а также сформировать центры поставок сырья для морепродуктов через рыболовные порты в Фантьете, Туйфонге, Лаги и Фукуи. Организация связей в цепочке создания стоимости с предприятиями по переработке морепродуктов в качестве ядра, элементами цепочки связей, включая бригады, группы, рыбаков, непосредственно занимающихся добычей, закупочные мощности в рыболовных портах для обеспечения гармонии интересов между компонентами цепочки, создание удобства в отслеживании происхождения законно добытых морепродуктов в соответствии с правилами...

Кроме того, необходимо инвестировать и разработать стандартную систему холодильного хранения, которая будет способствовать сохранению сырья, связанного с инфраструктурой рыболовных портов, промышленными зонами и кластерами в ключевых районах рыболовства. В частности, создание сырья из аквакультуры, тем самым способствуя применению технологий в аквакультуре, развитие ключевых видов аквакультуры, повышение производительности и качества, особенно креветок и аквакультурных видов в соответствии с потребностями переработки. Пилотирование модели взаимодействия перерабатывающих предприятий и организаций с частными лицами, занимающимися промышленным марикультурой, для создания источников сырья в соответствии с потребностями переработки, гарантируя качество и безопасность пищевых продуктов. Кроме того, поощрять и создавать благоприятные условия для предприятий по переработке морепродуктов в провинции, особенно крупных перерабатывающих и экспортирующих предприятий, импортировать сырье для переработки продукции, пригодной для внутреннего потребления и нужд экспорта, обеспечивая соблюдение внутренних и международных норм, избегая мошенничества с происхождением, торгового мошенничества...

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html