Под крышей дома пара спешно упаковала связки только что высушенной коричневой рисовой лапши. В конце года, после признания лапши Loi Phat из коричневого риса продукцией OCOP, заказы на нее возросли еще больше...
Рассказывая об идее создания этой прекрасной вермишели из коричневого риса пурпурно-красного цвета, г-н Транг сказал: «В 2014 году мы с женой открыли фабрику по производству сухой вермишели из белого риса и супа фо. Но со временем цены на белый рис выросли, электричество и вода подорожали, а вот цены на вермишель остались прежними. Только в 2023 году мы решили заняться поиском рецепта приготовления лапши из коричневого риса, это была давняя идея. Лапша из коричневого риса имеет потенциал, стабильную цену и пользуется большой популярностью на рынке.
Красный рис после процесса шлифования сохраняет шелковистый слой, содержащий крахмал, витамины, клетчатку, минералы, ненасыщенные жирные кислоты и белок. Богатая питательными веществами, лапша из коричневого риса помогает похудеть, ограничить диабет, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний...
Как приготовить вермишель, как обычную свежую вермишель, просто залейте ее кипятком. Или эту сушеную вермишель можно сначала промыть, а затем использовать для жарки или смешивать с другими ингредиентами, такими как овощи, морепродукты, говядина и т. д., чтобы создать вкусное блюдо, подходящее многим людям.
Сначала г-н Транг испытывал трудности с рецептом приготовления лапши из сухого коричневого риса, не зная, как долго замачивать рис, использовать ли сухую или влажную муку, из-за чего рис становился липким и липким, поэтому его рецепт много раз терпел неудачу. Однако после более чем 5 месяцев исследований и инвестирования 150 миллионов донгов в покупку дополнительных экстракторов муки, сушилок и упаковочных машин ему удалось эффективно производить вермишель из коричневого риса Loi Phat.
Кроме того, предприятие г-на Транга также сталкивается с трудностями, поскольку на вермишельной фабрике имеется только одна машина, которая попеременно производит вермишель из белого риса и вермишель из коричневого риса. Однако производственный процесс обеспечивает гигиену и абсолютную безопасность пищевых продуктов на каждом этапе и в каждой процедуре, что помогло ему уверенно продвигать продукт на рынок.
[ВИДЕО] - Г-н Хюинь Транг, владелец предприятия по производству сухой вермишели из коричневого риса Loi Phat:
С первым процессом промывки, замачивания риса, измельчения воды, отжима сухой рисовой муки, затем приготовления вермишели, ферментации вермишели, встряхивания вермишели для просушки и, наконец, упаковки, каждый день г-н Транг может производить 2-3 центнера коричневого риса (из каждого центнера риса получается 90 кг сухой вермишели). На сегодняшний день г-н Транг производит в среднем более 500 кг сухой вермишели из коричневого риса в неделю (в зависимости от спроса клиентов).
Спустя год с момента запуска продукта, представления его сухой вермишели из коричневого риса на ярмарках, участия в программах для стартапов и, в особенности, признания ее соответствия 3-звездочным стандартам OCOP, продукция г-на Транга завоевала доверие многих людей. Были времена, когда сухая коричневая рисовая лапша Loi Phat отсутствовала на складе и хорошо продавалась в горных районах, городе Тамки, Дананге...
Хотя приготовление лапши из коричневого риса занимает в два раза больше времени, чем приготовление лапши из белого риса, разница в цене между ними вдвое больше. «Приготовление десятков килограммов коричневого риса равно времени, необходимому для приготовления 100 кг белого риса. Но оптовая цена на лапшу из белого риса составляет 22 000 донгов/кг, а оптовая цена на лапшу из коричневого риса — до 40 000 донгов/кг. Каждый месяц, помимо сухой белой рисовой лапши и фо, я также получаю доход от сухой коричневой рисовой лапши, моя жизнь становится намного лучше», - поделился он.
По словам г-на Транга, в ближайшее время предприятие будет вкладывать значительные средства в установление связей между районами добычи сырья и местным населением для обеспечения поставок. А когда производственная линия стабилизируется, сухая коричневая рисовая лапша Loi Phat появится на платформах электронной коммерции.
Источник: https://baoquangnam.vn/ocop-3-sao-voi-bun-gao-lut-kho-loi-phat-3147131.html
Комментарий (0)