Что не все знают при использовании микроволновки

Многие считают, что приготовление или разогрев пищи в микроволновой печи может быть вредным для нас. Как обстоят дела на самом деле?

Фото: Adobe Stock: grzymkiewicz

Одной из проблем при приготовлении пищи в микроволновой печи является то, что она не убивает вредные бактерии, электромагнитные волны микроволновой печи вредны для здоровья... Однако, как сообщается на странице IFLScience , это не будет проблемой, если мы будем использовать микроволновую печь правильно.

Микроволны и бактерии

Микроволновые печи не разогревают пищу равномерно, как духовки. Поэтому, если оставить пищу не разогретой в микроволновой печи, некоторые из них могут не прогреться достаточно долго, чтобы убить бактерии.

Решение — правильно следовать инструкциям по приготовлению; Перемешайте, переверните или переверните пищу в середине процесса приготовления в микроволновой печи; Для проверки температуры используйте пищевой термометр.

Микроволны и питание

Многие считают, что приготовление пищи в микроволновой печи может разрушить полезные вещества. Однако любой способ приготовления пищи может привести к потере некоторых чувствительных к нагреванию питательных веществ. Например, варка овощей в слишком большом количестве воды разрушит содержащиеся в них питательные вещества.

По данным издательства Harvard Health Publishing Гарвардского университета (США), для сохранения питательных веществ лучший способ приготовления пищи — готовить ее быстро, разогревая ее за минимальное время и используя как можно меньше воды.

Микроволновые печи полностью соответствуют этим стандартам. Исследование, опубликованное в журнале Heliyon в 2023 году, показало, что среди методов приготовления в микроволновой печи, приготовления на пару и кипячения наиболее эффективным является приготовление в микроволновой печи для сохранения пищевой ценности овощей.

Микроволновая печь и пластик

Существуют виды пластика, которые безопасно использовать в микроволновых печах. Фото: AFP

Многие также обеспокоены тем, что определенные соединения в пластиковых контейнерах для хранения продуктов питания, такие как фталаты, могут попадать в пищу при нагревании или приготовлении в микроволновой печи.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) отвечает за регулирование использования фталатов в упаковке пищевых продуктов, из которых девять типов фталатов одобрены к использованию. Это означает, что пластиковую упаковку для пищевых продуктов, содержащую один из этих девяти фталатов, можно безопасно использовать в микроволновой печи.

Недавнее исследование также показало, что нагревание пластиковых контейнеров в микроволновой печи в ходе эксперимента приводит к попаданию частиц микропластика в имитируемые продукты питания. Однако эти результаты пока не доказывают, что количество выбрасываемого микропластика достаточно, чтобы нанести вред человеку.

Микроволны и риск утечки энергии

Микроволновые печи рассчитаны на сохранение энергии при условии надлежащего обслуживания. По данным Всемирной организации здравоохранения, даже в случае утечки микроволновая энергия (электромагнитные волны) может вызвать только термическое повреждение (ожоги) организма, если она подвергается воздействию в течение длительного времени на высоких уровнях мощности.

Примечания по использованию микроволновой печи

Не заворачивайте еду в фольгу и не помещайте металлические емкости в микроволновую печь, так как это может привести к возникновению искр.

Не используйте микроволновую печь для приготовления или разогрева некоторых продуктов, например яиц.

Поскольку микроволны разогревают пищу неравномерно, помешивайте ее и проверяйте на готовность, чтобы избежать пищевого отравления бактериями.

Не разогревайте пищу в микроволновой печи более одного раза, особенно рис.

Источник: https://tuoitre.vn/nhung-dieu-khong-phai-ai-cung-biet-khi-dung-lo-vi-song-20241105134731429.htm