Молодежь теперь любит чай с молоком, что будет с традиционным чаем?

Является ли традиционный чай конкурентом современному чаю? Приводит ли пристрастие молодежи к молочному чаю к исчезновению традиционного чая?... Эти вопросы поднимаются в ходе обсуждения «Традиционные и современные способы приготовления чая».

Господин Нгуен Нгок Туан, традиционный вьетнамский мастер по изготовлению чая (справа), и господин Нгуен Ле Уен Вьен, исследователь чайной культуры, коллекционер чая и чайной утвари, на дискуссии о чае - Фото: HOANG LE

Исследователи и представители бизнеса, присутствовавшие на семинаре, состоявшемся в Технологическом университете Хошимина 26 ноября, подтвердили, что современный чай произошел от традиционного чая.

Сейчас молодые люди любят современный чай, но, завершив круг, они вернутся и полюбят традиционный чай.

Я не смогу выпить все вьетнамские чаи за месяц.

Вьетнам — одна из колыбелей мирового чая. Г-н Нгуен Ле Уен Вьен — исследователь культуры чая, коллекционер чая и чайной утвари — поделился интересной информацией о том, что во Вьетнаме насчитывается 35 регионов выращивания чая по всей стране. Есть много известных чайных заведений.

В настоящее время существует 20–30 видов вьетнамского чая. Если пить по одному виду чая каждый день, то на то, чтобы выпить все виды чая, уйдет месяц.

Г-н Нгуен Нгок Туан, мастер традиционного вьетнамского чая, рассказал, что традиционный способ употребления чая путем измельчения свежих листьев, заливки горячей воды в чайник с несколькими ломтиками имбиря до сих пор применяется как в городских, так и в сельских районах.

Это своего рода драгоценная духовная ценность, которую наши предки передали следующему поколению. В других странах так не пьют.

Употребление чая полезно для здоровья. Мало того, чай превзошел кофе и стал любимым напитком во всем мире, включая Вьетнам.

В последнее время в Хошимине на улицах и небольших переулках расцвел целый ряд чайных магазинов — от элитных до общедоступных, что является ярким тому доказательством.

Во Вьетнаме появилось много новых видов чая и способов его употребления, таких как молочный чай и фруктовый чай, которые были тепло встречены молодежью.

Развивайтесь вместе

Столкнувшись с опасениями относительно того, пострадает ли традиционный вьетнамский чай, существующий уже тысячи лет, и потеряет ли он свою силу, когда нахлынет волна современного чая, г-н Туан подтвердил:

«Традиционный чай и современный чай не противопоставляются друг другу. Молодежь интересуется современным чаем. Из современного чая вы учитесь осторожно и возвращаетесь к традиционному чаю. Традиционный чай и современный чай всегда развиваются вместе. Вы можете наслаждаться любым чаем».

Господин Данг Куок Хунг обучает, как заваривать современный чай - Фото: HOANG LE

Исследователь Уйен Вьен соглашается, говоря, что это нормально: «В кухне всегда есть традиционные блюда и импортные блюда, чтобы создать разнообразие. Современный чай, который так нравится молодежи, также создает это богатство».

Он также отметил, что: «Чашка молочного чая или фруктового чая стоит довольно дорого. Между тем, употребление традиционного чая обходится довольно дёшево».

Кроме того, приготовление и употребление чая продолжается и сегодня, поскольку оно имеет множество духовных значений. Это помогает традиционному чаю существовать вечно».

Господин Данг Куок Хунг, директор известной сети чайных магазинов в Хошимине, рассказал, что в чайных магазинах его компании используется 100% вьетнамский чай, произведенный самой компанией.

Современные методы заваривания чая, независимо от рецепта, должны выявлять настоящий аромат чая. Вот почему чайная продукция магазина так любима многими людьми. Поэтому современный чай может быть только вместе с традиционным чаем.

Молодые корейцы также предпочитают чай кофе.

По данным Hankook Ilbo, в Корее также появляется новая тенденция употребления чая, особенно среди людей в возрасте 20–30 лет. Они все чаще выбирают чай из-за его пользы для здоровья и новизны.

«Когда я начал преподавать чай 10 лет назад, большинству студентов было 50–60 лет. Сейчас большинство из них — представители поколения 90-х», — сказал мастер чая Ян Ён Мин, директор Азиатского института исследований культуры чая.

Еще одним фактором, способствующим развитию чайной культуры, является стремление молодого поколения к «здоровым удовольствиям», тенденция поддерживать здоровье приятным способом.

Во многих чайных магазинах сейчас предлагают «чайную терапию», объясняющую особые преимущества каждого вида чая для здоровья, такие как снижение утомляемости, улучшение пищеварения и контроль задержки жидкости.

По словам Янга, в то время как в чашке кофе может содержаться от 10 до 20 граммов кофеина, в чае его обычно всего 1–2 грамма. Кофе похож на фастфуд, а чай больше похож на медленную еду. Чай оказывает успокаивающее действие, которое отличается от стимулирующего действия кофе.

Источник: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-gio-me-tra-sua-roi-thuong-tra-truyen-thong-se-ra-sao-20241126130221916.htm