Бинь Туан Господин Май Ван Лам и более дюжины рыбаков в городе Фантхьет ныряют за морскими моллюсками и продают их по 150 000–200 000 донгов за килограмм.
Около 8 утра, когда море успокоилось, г-н Лам из округа Хамтьен привязал свое снаряжение для дайвинга и буй к своему старому мотоциклу и поехал на пляж Муйне, расположенный примерно в трех километрах от его дома. Прибыв на место, г-н Лэм столкнул буй в воду и установил на нем работающий на аккумуляторах водолазный аппарат, а затем вытащил его в море примерно на 15 метров от берега.
Господин Май Ван Лам откатил буй и водолазный аппарат к пляжу Муйне, готовясь нырнуть за моллюсками. Фото: Вьет Куок
Раньше этот ныряльщик за моллюсками привязывал к талии тяжелый свинцовый груз, чтобы помочь своему телу тонуть во время погружения. Надев защитные очки и держа в руках дыхательную трубку длиной более 5 метров, подключенную к кислородному компрессору, работающему от аккумулятора, г-н Лэм нырнул в воду, держа в руке острый железный стержень длиной около 3 пядей (60 см).
Каждые 10–15 минут он всплывает, чтобы отдохнуть, снимает трубку, чтобы подышать свежим воздухом, и высыпает несколько только что пойманных моллюсков в сетку на буе. «Эта работа требует хорошего здоровья, находиться в воде очень утомительно», — сказал г-н Лэм.
Нырнув в воду, рыбак воткнул острый конец железного прута в песок, чтобы исследовать его. Всякий раз, когда он замечал поднимающиеся пузырьки воздуха, он знал, что под песком находятся моллюски. Он выкопал 20–30 см песка, поймал моллюсков и поместил их в сетчатый мешок на спине. Поэтому он нырнул вдоль побережья Муйне - Хамтьен, чтобы поохотиться на моллюсков.
Каждый день он проводит под водой около 6 часов, с 8 утра до 2 часов дня он переносит свои вещи на берег. Г-н Лэм рассказал, что за одну поездку на дайвинг вылавливается около 5 кг моллюсков, которые продаются по цене от 100 000 до 200 000 донгов за кг в зависимости от размера. В среднем он зарабатывает 600 000–700 000 донгов за поездку.
Рыбак Нгуен Нам с моллюсками, которых он только что выловил на пляже Ранг. Фото: Вьет Куок
На пляже Ранг, расположенном примерно в 3,5 км, г-н Нгуен Нам, рыбак из района Хамтьен, также только что нырнул и выловил почти десять килограммов моллюсков. Сняв купальник, он сел и рассортировал больших и маленьких моллюсков по двум корзинам. Крупные моллюски (размером 25-30 шт. в кг) весят около 4 кг, остальные — мелкие моллюски (размером 40-50 шт. в кг).
Г-н Нам почистил буй, воздушный компрессор и шланги, аккуратно привязал их к своему мотоциклу и поехал на склады морепродуктов, чтобы продать. Крупные моллюски продаются по цене 200 000 донгов, мелкие — по 100 000–150 000 донгов за кг.
«Сегодня я выиграл, я заработал больше миллиона донгов», — сказал г-н Нам, добавив, что эта работа непредсказуема. Бывают дни, когда море ветрено, и я ловлю всего несколько десятков рыб, «достаточно, чтобы принести домой попить».
Рыбаки Фантхьета говорят, что моллюски живут в песке на берегах, где случаются приливы и отливы. На пляжах от Хоатханга до Муйне, Фантхьет водится много крупных моллюсков, поэтому рыбаки часто ныряют, чтобы их поймать. Однако рыбаки не ныряют за моллюсками каждый день. Они ныряют только тогда, когда море спокойное и вода чистая, потому что тогда они могут отчетливо видеть моллюсков. В ненастные дни они берут перерыв и переходят к другой работе.
Моллюсков ловят рыбаки, ныряя в море Фантхьет. Фото: Вьет Куок
Мидии — это двустворчатые моллюски, обитающие вдоль приливных отмелей в море. Их пища — планктон, водоросли и перегной, смешанные с песком. Морские моллюски Фантхьета обычно имеют блестящий коричневый, светло-коричневый или белый цвет с коричневыми полосками. В этой местности пока не развито разведение моллюсков, поэтому большую часть моллюсков вылавливают в дикой природе.
Г-жа Ле Тхи Бе, покупательница морепродуктов в Фантьете, сказала, что моллюски, выловленные в море Фантьета, жирные, имеют ароматное мясо и продаются в ресторанах по более высокой цене, чем моллюски, импортируемые из других мест. «Ценители морепродуктов могут сразу определить, какие моллюски выловлены в дикой природе или выращены на ферме, когда едят их», — сказала г-жа Бе.
Согласно опубликованным исследованиям, мясо моллюсков содержит много питательных веществ, полезных для здоровья человека. Мясо моллюска содержит много питательных веществ, таких как белок, жир, витамин B12, витамин C, а также множество микроэлементов, таких как цинк, железо, калий, кальций, марганец...
Замочите живых моллюсков в чистой воде с несколькими ломтиками чили на два часа, и они избавятся от всей грязи и песка. Из моллюсков готовят множество вкусных блюд, таких как каша, суп, жареные блюда с лемонграссом и чили, жареные блюда с кокосом, сатай, приготовленные на пару с лемонграссом... Среди них приготовленные на пару моллюски с лемонграссом являются самыми простыми в приготовлении и самыми популярными в прибрежном городе Фантьет.
Вьетнам
Ссылка на источник
Комментарий (0)