Нам Динь формирует ориентацию на устойчивое развитие деревни Ван Купхо

23 августа в храме деревни Ван Ку (коммуна Донг Сон, район Нам Трук, Нам Динь) Ассоциация Ван Ку Пхо (Ассоциация кулинарной культуры Нам Диня) провела конференцию, посвященную развитию ремесленной деревни. Пхо Ван Ку

Мастера деревни Ван Кыпхо готовят ингредиенты для приготовления традиционного фо из говядины.

Деревня Ван Кыпхо, коммуна Донгшон, является колыбелью Нам Динь фо в частности и вьетнамского фо в целом. Для развития бренда ремесленной деревни Ассоциация Фо Ван Ку разработала проект «Развитие ремесленной деревни Фо Ван Ку в период 2025–2035 гг., перспектива до 2050 года».

Соответственно, Проект единогласно выбрал 9 марта (по лунному календарю) каждый год как «Традиционный день Ван Ку Фо». В этот день дети деревни Ван Ку, которые занимаются бизнесом фо со всей страны, и иностранцы вернутся в на своей родине, чтобы вознести благовония предкам этой профессии и организовать фо-лавки для обслуживания людей и туристов со всего мира.

Проект предлагает решения по сохранению традиционной профессии фо; В рамках этой программы необходимо усилить учебные программы, научить молодое поколение деревни традиционному приготовлению фо. Организовывать соревнования и конкурсы мастерства для поощрения творчества и сохранения самобытности Ван Кьюфо. Улучшить качество продукции, применять передовые технологии в производстве и переработке фо, сохраняя при этом традиционный вкус и способ приготовления фо. Обеспечить соблюдение стандартов гигиены и безопасности пищевых продуктов для создания доверия потребителей. Разработать, расширить бренд, создать логотип для идентификации бренда «Pho Van Cu»; поощрять и мобилизовать членов для развития Ассоциации; Расширить участие в ярмарках, кулинарных выставках, организовать культурные и кулинарные мероприятия для продвижения типичных и традиционных продуктов фо среди отечественных и зарубежных потребителей.

Призвать к инвестициям в улучшение транспортной системы, модернизацию местных предприятий по переработке фо и ресторанов для удовлетворения потребностей туристов и потребителей. Сочетание профессионального развития и туризма в деревнях ремесел, исследование и разработка туристической модели, позволяющей познакомиться с традиционным процессом приготовления фо в деревне Ван Ку; Координировать организацию туров и кулинарных фестивалей для привлечения туристов, способствуя развитию местной экономики.

Проект по созданию конкретных целей: Период 2025–2030 гг., акцент на сохранении и развитии качества продукции, создании брендов и базовой инфраструктуры; Координировать организацию конференций по привлечению инвестиций в ремесленные деревни. В период 2030-2035 гг. расширить рынок потребления бренда Van Cu pho на международном уровне; Продвижение туризма в ремесленных деревнях и совершенствование системы управления, сохранение местного культурного наследия для продвижения имиджа и культуры ремесленной деревни Ван Кю Фо - колыбели фо, способствуя обогащению культуры. Вьетнамская кухня

По данным газеты Nam Dinh

https://baonamdinh.vn/tieu-diem/202408/xay-dung-dinh-huong-phat-trien-lang-nghe-pho-van-cu-ben-vung-0d57428/

Источник: https://thoidai.com.vn/nam-dinh-xay-dung-dinh-huong-phat-trien-lang-nghe-pho-van-cu-ben-vung-203976.html