Снова жаркий сезон история пищевого отравления

Учащиеся госпитализированы после еды в школе

Несколько дней назад у 29 учеников начальной школы Во Тхи Сау (округ 7, Хошимин) после обеда в школе появились симптомы боли в животе, рвоты, лихорадки и диареи. Родители заподозрили, что вышеуказанные симптомы вызваны пищевым отравлением, и быстро сообщили об этом в школу и властям. Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин отправил образцы продуктов питания из школ и от поставщиков на тестирование и проводит эпидемиологическое расследование.

Ранее, 29 марта, в больницу № 11 поступило 37 госпитализированных с болями в животе, рвотой, подозрением на пищевое отравление; в том числе 33 ученика средней школы Тан Тук (район Бинь Чань). Подозрение вызвал хлеб, который студенты ели во время экскурсии. Власти взяли образцы хлеба для анализа и провели проверку пекарни, продающей хлеб детям в округе 6, на предмет наличия у нее лицензии на осуществление деятельности и обеспечения условий безопасности пищевых продуктов.

Продажа продуктов питания перед больницей Ту Ду, округ 1, Хошимин

Недавно десятки учеников двух школ образовательной системы Туэ Дук (город Туэ Дук) проявили признаки тошноты, боли в животе, диареи... после еды в школе. Питание предоставляет компания, имеющая офис в районе Тан Фу и производственную базу в районе 7.

Школа взяла образцы продуктов питания для тестирования и уведомила родителей о необходимости координации действий по наблюдению за здоровьем учащихся. На момент расследования Департаментом безопасности пищевых продуктов города Хошимин причину происшествия не было, в школе уже не было образцов продуктов питания. На сегодняшний день власти пока не огласили результаты расследования.

Отравление алкоголем имеет концентрацию метанола более чем в 1000 раз превышающую установленный уровень.

Что касается случая отравления алкоголем, повлекшего смерть одного человека в больнице Чо-Рэй, власти провинции Тьензянг установили, что результаты теста на содержание метанола в образце вишневого вина Kha Thy в 1073,05 раза превышают предписанный уровень по сравнению со стандартом QCVN 6-3:2010/BYT и в соответствии с записями, предоставленными производителем продукта. Это тот же сорт вина, который употребляла туристическая группа Тяньзянг во время своей поездки 29 марта и отравилась. Шестерым отравленным людям был проведен экстренный диализ, однако 25-летний пациент не выжил из-за тяжелого повреждения головного мозга.

Горячее предупреждение

После того, как в школах Хошимина произошла серия предполагаемых случаев пищевого отравления, власти выпустили «горячее» предупреждение о риске пищевого отравления в жаркий сезон. Среди них постоянная забота города о безопасности пищевых продуктов — это уличная еда и уличные торговцы.

В частности, в период с апреля по август каждого года возрастает риск пищевых отравлений из-за продолжительной жаркой погоды, высокой температуры и влажности, благоприятных для размножения бактерий, которые легко приводят к порче продуктов питания, если они не хранятся должным образом...

Продавец использует перчатки при приготовлении мясных сэндвичей, а также использует те же перчатки, чтобы держать сдачу при оплате покупок (маленькое фото) в сэндвич-магазине в Хошимине.

Реальность показывает, что соблюдение правил безопасности пищевых продуктов для некоторых уличных торговцев едой по-прежнему остается формальностью. У хлебной тележки в районе Фуоклонг Б (город Тху Дук) девушка надевает черные пластиковые перчатки на протяжении всего процесса выпечки хлеба, обеспечивая покупателям спокойствие.

Однако она также использовала эти перчатки, чтобы возвращать сдачу покупателям, не снимая перчатки и не надевая другие перчатки. Между тем, ношение масок и перчаток при непосредственном контакте с приготовленной и сырой пищей является обязательным.

Еще более тревожным является то, что, согласно записям у ворот больницы Ту Ду (округ 1), многие виды продуктов питания обрабатываются и продаются «на открытом воздухе» среди дорожной пыли, даже тележка с лапшой находится всего в нескольких шагах от мусорного бака. Уличные торговцы перед больницами удовлетворяют реальные потребности пациентов и их родственников, но также продают покупателям опасные продукты... Это всего лишь несколько примеров из сотен тысяч уличных киосков с едой и тротуаров, которые всегда представляют потенциальную угрозу безопасности пищевых продуктов в Хошимине.

Доцент, доктор Фам Кхань Фонг Лан, директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, сказал, что, хотя за последнее время было реализовано множество мер по предотвращению пищевых отравлений, риск все еще существует. Поэтому работа по обеспечению безопасности пищевых продуктов должна проводиться непрерывно, без субъективизма, особенно путем усиления просвещения и повышения осведомленности людей, включая продавцов и потребителей продуктов питания.

По словам доцента, доктора Фам Кхань Фонг Лана, как только поступила информация о предполагаемых случаях пищевого отравления, власти предприняли действия в соответствии с надлежащими процедурами. Однако одной из трудностей в расследовании и борьбе с пищевыми отравлениями является то, что заведения скрывают информацию и занимаются этим самостоятельно. Бывают случаи, когда, когда властям становится известно о проблеме, учреждение перестает хранить образцы продуктов питания для требуемых исследований. Это затрудняет определение точной причины и разработку решений по предотвращению рецидивов.

Ни в коем случае не используйте деформированные консервы.

Доктор Нгуен Тхи Ту Туй, заместитель заведующего отделением гастроэнтерологии Детской больницы № 2, рекомендует людям употреблять продукты питания чистого происхождения и с неистекшим сроком годности; Не используйте продукты, изменившие вкус или цвет, а также консервы, имеющие признаки вздутия или деформации; Приготовленную пищу нельзя оставлять при комнатной температуре более 2 часов; храните сырые и приготовленные продукты отдельно; Мойте руки перед приготовлением пищи.

ТРАНСПОРТ

Источник: https://www.sggp.org.vn/mua-nang-lai-nong-chuyen-ngo-doc-thuc-pham-post790663.html