Сезон шелковицы

Тутовое дерево имеет много других названий, таких как шелковица, шелковица, шелковица... Научное название — Morus alba L. Morus acidosa Giff, принадлежит к семейству тутовых (Moraceae), стебель деревянистый, листья очередные овальные, края листьев зубчатые.

Форма плода шелковицы представляет собой множество маленьких шариков, лежащих рядом друг с другом, образующих грубую массу длиной около 3 см. Клубника сначала зеленая, затем краснеет и, наконец, полностью созревая, становится темно-черной.

Созревшие плоды шелковицы имеют слегка кисловатый, сладкий вкус, характерный аромат и очень вкусны. Клубника также содержит много полезных для здоровья человека питательных веществ, таких как сахар, белок, органические кислоты, витамин B1, витамин C, каротин, антиоксиданты, клетчатка...

Согласно восточной медицине, спелая сушеная клубника называется танг тхам, она питает кровь, печень и почки, обладает слабительным эффектом, поддерживает пищеварение, повышает сопротивляемость организма, замедляет процесс старения... Люди уже давно используют и подтверждают замечательные свойства этого фрукта, поэтому он очень популярен.

Хозяин сада сообщил, что урожай шелковицы в этом году высокий.

На самом деле, тутовые деревья в провинции Тэйнинь пока не получили широкого распространения. Лишь в нескольких местах их выращивают, чтобы собрать плоды и сделать из них вино. Люди часто сажают несколько деревьев вокруг своих домов в качестве декоративных растений, собирают плоды для еды или приготовления напитков, когда наступает сезон шелковицы.

Г-н Хюинь Тхань Лием понял, что местный климат с его характерным продолжительным жарким сезоном и большое количество шелковицы, которую можно было бы продавать людям в качестве освежающего напитка, были бы очень кстати. С другой стороны, у зятя г-на Лиема также есть компания, специализирующаяся на производстве тутового вина (в коммуне Суойда, округ Дуонг Минь Чау). Поэтому г-н Лием решил выращивать тутовые деревья в больших масштабах, чтобы продавать плоды.

Г-н Лием рассказал, что на том же земельном участке, о котором говорилось выше, его семья выращивала рис. Однако погода и цены на эту сельскохозяйственную продукцию часто колеблются в неблагоприятном для фермеров направлении. С тех пор, как его семья перешла на выращивание шелковицы, их доход стал более стабильным.

По словам г-на Лиема, после прививки и посадки шелковицы примерно через 6 месяцев дерево начинает цвести и плодоносить, причем урожайность со временем будет выше. В настоящее время г-н Лием продает шелковицу в розницу по цене 60 000 донгов/кг и оптом по цене 45 000 донгов/кг. Сумма дохода от продажи клубники может достигать 200 миллионов донгов в год.

Г-н Лием добавил, что выращивание шелковицы менее трудоемко и требует меньше капитала, чем выращивание других плодовых деревьев, таких как лонган, дуриан, лимон и т. д. Он также определил, что шелковица — это фрукт, который употребляют в пищу напрямую или подвергают ферментации для приготовления напитков, поэтому ее необходимо выращивать в соответствии с чистыми сельскохозяйственными процессами.

Соответственно, владелец сада по выращиванию клубники не использует химические удобрения, а только покупает сорную рыбу в этом районе и в районе озера Дау Тиенг, чтобы переработать ее в рыбное удобрение для растений, добавляя в него компостированную мякоть маниоки, купленную на заводах по ее переработке. Шелковица — древесное растение, листья которого имеют много волосков, поэтому она редко подвергается воздействию вредителей, поэтому садоводы не используют химические пестициды.

Работники должны быть осторожны при сборе спелых шелковиц.

Г-н Лием сказал, что если шелковичные деревья не обрезать и не удалять листья, они будут давать плоды и созревать в период с мая по июль каждого года. Если после сбора плодов сразу же обрезать ветки, удалить листья, обильно полить и удобрить дерево, то примерно через 2 месяца дерево продолжит плодоносить. Вам следует разделить клубничные грядки на несколько частей на одной площади, чтобы применять эту технику партиями до и после посадки, чтобы иметь возможность продавать клубнику круглый год, не дожидаясь сезона плодоношения.

Шелковица в саду созревает не вся сразу, а потребители, как правило, предпочитают темно-черные спелые плоды, поэтому владельцу сада приходится нанимать рабочих для сбора урожая много раз, каждый раз с интервалом примерно в 3 дня. Обратите внимание, что работникам, собирающим шелковицу, следует быть осторожными, поскольку спелые плоды довольно мягкие и их легко повредить.

Покупатели часто предпочитают покупать темно-черные спелые ягоды шелковицы.

Чтобы правильно использовать спелые ягоды шелковицы, г-н Лием советует просто аккуратно вымыть руки чистой водой, прежде чем есть свежие ягоды шелковицы. Если клиенты хотят ферментировать клубничный сок для приготовления напитка, который будет храниться долгое время, им также следует аккуратно вымыть руки чистой водой, высушить их на солнце, прежде чем положить клубнику в стеклянную банку для ферментации, добавить немного каменного сахара, чтобы снизить естественную кислотность клубники и стимулировать процесс ферментации.

В зависимости от ваших предпочтений, при приготовлении напитка вы можете добавить в стакан клубничного сока немного сахара, лед, тщательно размешать и наслаждаться. В такую жаркую погоду, как сегодня, пить такой фруктовый сок действительно здорово.

Г-н Лием упаковывает спелые ягоды шелковицы для доставки розничным покупателям.

Говоря о выпуске продукции из шелковицы, г-н Лием сказал, что в настоящее время клиенты покупают шелковицу в основном по рекомендациям людей, которые уже пробовали ее раньше, а значительное число других клиентов знают и заказывают «Nam Liem Mulberry» через социальные сети, продвигаемые его детьми.

Когда клубника созревает, розничные покупатели не могут вовремя продать весь собранный урожай, поэтому г-н Лием продает ее оптом своему зятю для изготовления клубничного вина. В это время года тутовый сад г-на Лиема находится в полном цвету, но собранного урожая недостаточно для поставки розничным покупателям, а урожайность выше, чем в 2024 году.

Однако, по словам г-на Лиема, экономический потенциал шелковицы настолько очевиден, что люди, желающие выращивать это дерево для развития экономики в крупных масштабах, должны подумать о стабильном производстве, особенно в направлении создания компании, потребляющей продукт, или налаживания устойчивого потребления в универмагах и супермаркетах.

Куок Сон

Источник: https://baotayninh.vn/mua-dau-tam-chin-ro-a188482.html