Вкусные блюда, которые стоит попробовать, приехав во Вьетчи на годовщину смерти короля Хунга

Сом, горный козел и многошпорный цыпленок — известные фирменные блюда, которые туристам стоит попробовать во Вьетнамском городе в эти выходные.

Ниже приведены некоторые известные фирменные блюда и рестораны, рекомендованные Центром содействия туризму провинции и Ле Хай, вице-президентом Ассоциации туристических гидов провинции Фу Тхо. Все рестораны в предложенном списке расположены на территории исторического комплекса храма Хунг или в городе Вьет Три, в 7 км от отеля для удобства гостей.

Сом

Вьеттрийская зубатка — одна из кулинарных гордостей местных жителей. Мясо рыбы плотное, сладкое и содержит мало костей, поэтому в прошлом ее часто использовали в качестве подношения королю. Блюда из сома включают в себя блюда, приготовленные с луком-шалотом, на гриле с галангалом и ферментированным рисом, на гриле с листьями бетеля, кислое тушеное мясо с побегами бамбука и приготовленные на пару с соевым соусом.

Кроме того, посетители могут насладиться тушеной рыбой с горячим рисом. Тушеная рыба со сливами — блюдо, выбранное в качестве одного из лучших вьетнамских деликатесов (2021–2022 гг.), согласно заявлению организации Vietnam Record (VietKings).

Адрес: ресторан Da River Catfish, Viet Tri, Long Gia Quan, рыбный ресторан Hac Tri - ресторан Tien Hung, ресторан Hoa Cau - рыбный ресторан Viet Tri River.

Сом на гриле. Фото: сом Вьет Три

Козел Скалистых гор

Когда речь заходит о горном козле, многие посетители ресторанов вспоминают Ниньбинь — одно из мест, славящихся вкуснейшими блюдами из козлятины. Однако горная коза Тхань Туй в Фу Тхо также является известным деликатесом благодаря своему ароматному, сладкому мясу. Блюда из козлятины включают жареное мясо с лимонной травой и чили, жаркое, тушеное, приготовленное на гриле и сырое с лимоном.

Адрес: козий ресторан Thanh Son, Кой Нгуон, Фу Тхань, Сен Ванг.

Курица со множеством шпор

Многошпорные куры или куры с девятью шпорами, как в легенде о Сон Тине - Туй Тине, совершенно реальны. Эту породу кур выращивает и развивает народность Тяньдао в центральной части национального парка Сюаньшон. Их также называют курицей Лорд.

Взрослые многошпорные куры весят около 1,5–1,8 кг, имеют ярко-красные гребни, растут в естественной среде и имеют плотное мясо. Блюда из курицы с множеством шпор, которые так любят жители Фу Тхо, готовятся на пару с листьями чанга, маринуются с диким медом и специями и жарятся на гриле на углях.

Адрес: ресторан Xuan Thuyet, Lang Lieu, Gia Hoang, Pho Viet, куриный шпорец A Thao (город Вьет Три), ресторан Co Tich (на территории исторической реликвии храма Хунг).

Пирог чунг, пирог гиай

Основным ингредиентом для приготовления бань гиай является желтый клейкий рис, равномерно измельченный и затем сформованный в круглые лепешки. Начинка для торта готовится из очищенной, пропаренной и размятой стручковой фасоли. После приготовления пирог будет белым, тягучим, ароматным, помещенным в зеленые банановые листья, и будет сладким на вкус.

Пирог «Кэт Тру Чунг» готовится из клейкого риса, зеленой фасоли, свинины и листьев донга. Но разница заключается в подготовке ингредиентов и способе упаковки. У людей Cat Tru есть особый талант заворачивать торты без формы, но каждый торт получается квадратным и ровным.

Адрес: Два наиболее упоминаемых места — коммуна Кат Тру, район Кам Кхе и деревня Мо Чу Ха, район Бах Хак, город Вьет Три. Именно эти места часто выбирают для приготовления пирожных «Чунг» и «Гай», которые преподносят королю Хунгу в ежегодную годовщину его смерти.

Пирожное Фу Тхо Чунг. Фото: Фыонг Ань

Кроме того, гости могут посетить ресторан Quang Long, специализирующийся на блюдах из рыбы тханг ко, ресторан Bien Nang или ресторан San Ho, специализирующийся на блюдах из морепродуктов.

Посетители храма Хунг по случаю годовщины смерти королей Хунг также могут перекусить.   Такие блюда, как лепешки из маниоки (с соленой или сладкой начинкой), бань нанг с патокой, бань тай (рисовая корочка с мясной начинкой), рисовые шарики из пальмовых листьев, бамбуковый рис, кислое мясо, бань те, пятицветный клейкий рис. На территории святилища храма Хунг проходит фестиваль местной кулинарной культуры: более 70 киосков продают местные деликатесы.

Фыонг Ань

Источник