Чили-латте — горячий напиток в Китае, но эксперты предупреждают об опасности этого странного напитка.
Недавно в одной из кофейнь в провинции Цзянси (Китай) начали подавать острый латте, нарезав сушеный перец чили в чашку для латте со льдом и посыпав сверху слоем порошка чили. Каждая чашка стоит 20 юаней, около 68 000 донгов, а в день можно продать 300 чашек.
Сотрудник магазина рассказал, что сначала он подумал, что кофе будет острым, но на самом деле он оказался лучше, чем он себе представлял. «Это очень вкусно, и не так уж и странно, как думают люди», — заявили сотрудники, добавив, что большинство клиентов положительно отзываются об этом новом напитке.
На самом деле, пряный кофе — не новость. С 2021 года в Австралии магазин Chilli Coffee начал продавать упакованный пряный кофе по цене от 9 до 230 долларов США в зависимости от объема. Продукт описывается как «кофе, удостоенный наград и фаворит на фестивалях чили и барбекю».
Пряный кофе латте пользуется успехом в Китае. Фото: SCMP
Несмотря на интерес, эксперты предупреждают, что злоупотребление этим напитком может нанести вред здоровью. Фонд по борьбе с болезнью Крона и колитом называет острую пищу возможным триггером синдрома раздраженного кишечника (СРК).
По данным Национального института стандартов и технологий США, перец чили содержит большое количество капсаицина, который вызывает болевое ощущение, передаваемое в мозг, вызывая жжение во рту и на языке. Острая пища может вызвать расстройство желудка, диарею, боль в груди, головные боли и рвоту. В редких случаях очень острый перец чили может вызвать сильную головную боль или рвоту, а также повреждение пищевода.
«При употреблении в больших количествах капсаицин может повредить пищеварительный тракт, поскольку он всасывается в больших количествах в желудке и тонком кишечнике», — сказала доктор медицинских наук Фазия Мир, представитель Американской гастроэнтерологической ассоциации, добавив, что исследование, опубликованное в выпуске журнала Experimental Cell Research за август 2022 года, также подтвердило это.
Исследования, опубликованные в журнале Food в марте 2022 года, показывают, что употребление большого количества капсаицина подавляет выработку желудочной кислоты, вызывает гастрит и изменяет структуру барьера кишечной стенки. По данным Медицинского центра Джонса Хопкинса, чрезмерно острая пища является одной из причин эзофагита и гастроэзофагеальной рефлюксной болезни.
«У людей, которые особенно чувствительны к капсаицину, даже вдыхание его может спровоцировать приступ астмы. Употребление большого количества капсаицина может вызвать бронхоспазм у таких пациентов», — говорит доктор Мир.
В восточной медицине острая пища считается острой, она улучшает кровообращение и повышает температуру тела в холодную погоду. Несмотря на все преимущества, пациентам с заболеваниями желудка, сердца, почек, желчнокаменной болезнью, язвами полости рта, геморроем или женщинам, которые только что родили, не следует употреблять острую пищу. Острая пища может вызвать язву желудка.
Прежде всего, острые элементы должны пройти через почки, чтобы вывестись из организма, в результате чего повреждаются клетки почек. Стимулирующее действие острых специй также приводит к резкому усилению кровообращения, из-за чего у пациента еще больше учащается сердцебиение, что может привести к сердечно-сосудистому коллапсу. Кроме того, употребление острой пищи раздражает геморроидальные узлы, усиливая отек и заложенность.
Поэтому специалисты рекомендуют людям с заболеваниями пищеварительной системы, проблемами с желудком, рефлюксом... ограничить употребление этого напитка, чтобы избежать риска потери денег и заболевания.
Доан Хунг (по данным NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )
Ссылка на источник
Комментарий (0)