Лапша Куанг является национальным нематериальным культурным наследием.

Лапша Куанг (Куанг Нам) признана национальным нематериальным наследием

Ранее, 10 августа 2023 года, Народный комитет провинции Куангнам направил в Министерство культуры, спорта и туризма документ с просьбой включить профессию по обработке лапши Куанг в провинции Куангнам в список национального нематериального культурного наследия.

По данным Народного комитета провинции Куангнам, профессия повара по приготовлению лапши в этой провинции объединяет уникальные кулинарные ценности региона Куанг. Деревенское блюдо, в котором отражен исторический процесс формирования и система народных знаний земли Куангнам. Лапша Куанг последовала по стопам мигрантов на их пути к открытому Югу, будучи готовой принимать любые ингредиенты на своем пути, чтобы впитать, преобразовать и создать разнообразие и богатство кулинарных вкусов. Поэтому блюдо имеет множество вариаций и может «угодить» любому гостю.

Г-н Нгуен Тхань Хонг, директор Департамента культуры, спорта и туризма Куангнама, сказал, что включение производства лапши Куанг в список национального нематериального культурного наследия подтвердило культурную ценность народных знаний. Тем самым способствуя сохранению и популяризации ценности кулинарной культуры лапши Куанг для привлечения туристов, развития туризма и местной экономики.

На конференции АТЭС-2017 в Дананге лапша Куанг была выбрана в качестве блюда на банкете для глав государств, присутствовавших на конференции. Это отчасти продемонстрировало кулинарную культурную ценность лапши Куанг.

Источник: https://baochinhphu.vn/mi-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-102240813112028247.htm