Розмарин широко используется в кулинарии в качестве пряности. В частности, розмарин также содержит много соединений, полезных для здоровья.
Помимо приятного аромата, розмарин также является источником противовоспалительных и антиоксидантных соединений, а также необходимых питательных веществ - Иллюстрация фото
Доктор Нгуен Туй Нган из Вьетнамского института исследований и развития традиционной медицины сообщил, что розмарин произрастает в Средиземноморье и уже тысячи лет используется в кулинарии и натуральной медицине. Сегодня он распространяется по всей Азии, Америке и Европе.
Розмарин широко используется в качестве кулинарной специи. Кроме того, его используют во многих терапевтических и бытовых целях, в том числе в травяных чаях, ароматических свечах, духах и средствах по уходу за волосами.
Эта трава обладает сильным ароматом и вкусом, богата антиоксидантами, летучими эфирными маслами и другими соединениями. Вкус розмарина описывается как теплый и слегка горьковатый.
Он относится к тому же семейству растений, что и мята (семейство Яснотковые, включающее более 7000 видов), но не имеет ярко выраженного мятного вкуса. Розмарин также является источником концентрированного эфирного масла розмарина, которое используется для облегчения таких состояний, как боль, воспаление, расстройство желудка, беспокойство и проблемы с дыханием.
По словам доктора Нгана, помимо приятного и ароматного вкуса, эта трава также является источником противовоспалительных и антиоксидантных соединений, а также необходимых питательных веществ, включая железо, кальций и витамины А, С и В6. Некоторые полезные свойства розмарина включают:
Обеспечивает антиоксидантами
Благодаря богатому содержанию антиоксидантов и биоактивных химических веществ (включая фенольные дитерпены), прием розмарина может помочь бороться с окислительным стрессом и поддерживать иммунную систему. Известно также, что он способствует здоровому кровообращению и борется с воспалениями.
Еще одним полезным свойством антиоксидантов розмарина является его способность улучшать здоровье кожи, борясь со свободными радикалами, которые приводят к появлению признаков старения.
Может помочь поднять настроение и повысить бдительность
Как и несколько других трав семейства яснотковых, розмарин считается «когнитивным стимулятором» и может помочь нам чувствовать себя более внимательными и сосредоточенными.
Некоторые исследования также показали, что соединения в эфирном масле розмарина обладают нейропротекторным действием и способностью улучшать память и когнитивные способности, предотвращая распад ацетилхолина — химического вещества мозга, которое способствует повышению концентрации и сохранению памяти.
Кроме того, бодрящий и тонизирующий аромат розмарина связан с улучшением настроения, уменьшением сонливости и снижением уровня стресса, в том числе из-за его способности снижать выброс «гормона стресса» кортизола.
Может помочь стимулировать рост волос
Розмарин (часто в виде масла розмарина) входит в состав некоторых средств по уходу за волосами, способствуя росту волос и здоровью кожи головы, поскольку он может бороться с перхотью и раздражением сухой кожи.
Он также может снизить воздействие тестостерона на волосяные фолликулы, что может привести к выпадению волос и облысению/истончению.
Помогает облегчить расстройство желудка
Эта трава, как приготовленная, так и заваренная в травяном чае, уже давно является натуральным средством от проблем с пищеварением, включая потерю аппетита, изжогу, кислотный рефлюкс, газы, вздутие живота и боли в животе.
По-видимому, он обладает способностью стимулировать выделение пищеварительных жидкостей, включая желчь, что способствует пищеварению и может способствовать нормальному усвоению питательных веществ.
Обладает природными антибактериальными свойствами.
Розмарин содержит соединения, которые могут помочь бороться с ростом некоторых вредных бактерий, в том числе тех, которые способствуют возникновению инфекций.
В некоторых случаях экстракты розмарина даже используются в качестве пищевых консервантов, поскольку они могут помочь предотвратить рост бактерий.
Розмарин также действует как натуральное средство от насекомых и может помочь предотвратить укусы некоторых насекомых, включая клещей и других насекомых, которые могут распространять болезни и вирусы.
Может помочь ускорить обмен веществ
Розмарин связывают с полезными свойствами для обмена веществ, в том числе с его помощью можно бороться с повышенным уровнем сахара в крови и плохой чувствительностью к инсулину. Хотя этого может быть недостаточно для профилактики диабета, его рекомендуют тем, кто хочет снизить высокий уровень сахара в крови.
На что следует обратить внимание при использовании розмарина?
Доктор Нган отмечает, что при использовании розмарина в обычных количествах в кулинарии или в качестве пищевой добавки он, как правило, считается безопасным.
При употреблении в больших количествах, особенно в виде эфирного масла или экстракта, могут возникнуть некоторые побочные эффекты, такие как расстройство желудка, рвота, спазмы или изменение артериального давления, хотя эти реакции встречаются редко.
Эфирное масло розмарина признано FDA безопасным для использования в качестве пищевой добавки. Экстракт розмарина уже более 20 лет используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора и консерванта, однако в редких случаях у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на розмарин.
Если у вас аллергия на другие травы семейства яснотковых, избегайте розмарина и будьте осторожны при применении средств, содержащих эфирное масло розмарина.
Розмарин может влиять на мочеиспускание, свертываемость крови и уровень артериального давления, а это значит, что он может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами, и в этих случаях его следует избегать.
Проконсультируйтесь с врачом перед добавлением большого количества розмарина или этого эфирного масла в свой рацион, если вы принимаете следующие лекарства: антикоагулянты/препараты для разжижения крови; ингибиторы АПФ при гипертонии; мочегонное; Литий используется для лечения психических расстройств.
Источник: https://tuoitre.vn/loi-ich-suc-khoe-it-nguoi-biet-cua-cay-huong-thao-20241219174940258.htm
Комментарий (0)