Свежие молодые зимние овощи, вкуснее и питательнее «короля овощей»

Периллу довольно легко приготовить: просто быстро обжарьте, помешивая, и она приобретет хрустящий, сладкий и ароматный вкус, не добавляя слишком много специй.

Согласно исследованиям, салат богат не только фолиевой кислотой, но и железом, кальцием, поливитаминами, клетчаткой и другими питательными веществами. Регулярное употребление этого овоща может повысить иммунитет.

Несколько вкусных блюд, которые легко приготовить из салата

Как приготовить вкусные рулетики из салата

Ароматные рулетики из салата-латука — простое и легкое в приготовлении блюдо, но свежесть ингредиентов и насыщенный вкус соуса для макания создают неотразимый вкус в сухой зимний день.

Ингредиенты (на 4 персоны)

- 200 г свиной грудинки

- 200 г свежих креветок

- 500 г свежей лапши

- 2 пучка салата

- Зеленый лук, чеснок, травы: базилик, вьетнамская мята, перилла...

- Специи: соевый соус, сахар...

- 100 г фарша из свиной печени

Изготовление

- Отварите свиную грудинку до готовности. Затем подождите, пока мясо остынет, и нарежьте тонкими ломтиками.

- Вскипятите воду, затем добавьте креветки и готовьте на пару в течение 5 минут до готовности креветок. Подождите, пока креветки остынут, затем очистите их от панциря и удалите черную полоску на теле креветки. Разрежьте креветки пополам вдоль или оставьте целыми, в зависимости от предпочтений.

- Вымойте зеленый лук, удалите корни и замочите в кипящей воде, пока лук не приготовится и не станет мягким.

- Вымойте салат и зелень и замочите в соленой воде для обеспечения безопасности.

- Измельченный чеснок. Арахис жареный, дробленый. Вымойте перец чили, нарежьте небольшими кусочками.

- Выложите салат на поднос, в середину положите немного вермишели, добавьте ломтик мяса, половину или целую креветку, зелень и плотно сверните рулетом. Плотно завяжите узелки с помощью бланшированных луковых ниток.

- Приготовьте соус для макания: положите в кастрюлю раздавленный чеснок и обжарьте до появления аромата. Добавьте печеночный фарш и обжарьте до готовности, добавьте соевый соус, сахар, приправьте по вкусу.

- Наконец, выложите салат на тарелку. Выложите соус в миску, добавьте сверху подготовленный перец чили и жареный арахис. Украсьте несколькими веточками зелени или тертой морковью.

Примечание:

- Чем свежее тигровые креветки, тем они вкуснее и плотнее. Готовьте креветки на пару до готовности. Если креветки переварить, их мясо станет сухим и потеряет свой восхитительный, сладкий вкус.

- Вы можете заменить свиную грудинку постным мясом лопатки, если ваша семья не любит жирное мясо, но рулетики получатся лучше всего из свиной грудинки, поскольку постные и жирные части не дадут рулетикам получиться сухими.

- Выбирайте свежий, ароматный салат, чтобы роллы выглядели более аппетитно.

В готовом виде рулет из салата по-прежнему сохраняет сладость приготовленных на пару креветок, жирность мяса и освежающий вкус вермишели, смешанный со сладким, ореховым, слегка жирным вкусом густого соуса.

Это блюдо прекрасно подходит в качестве закуски, оно одновременно легкое и стимулирующее вкусовые рецепторы, пробуждающее интерес к следующим блюдам.

Вы также можете насладиться ароматным рулетом из салата в качестве гарнира, чтобы «снять чувство сытости», когда стол ломится от жирных мясных и рыбных блюд.

Вкусные рулетики из салата

Ингредиент:

- 200 г мяса лопатки

- 50 г креветок

- 3 сушеных гриба шиитаке

- 1 деревянное ухо

- Листья салата

- Специи: соль, перец, глутамат натрия, растительное масло

Изготовление:

- Вымойте салат, ножом удалите жесткие прожилки на листьях.

- Измельчите мясо лопатки и креветки, положите в миску. Замочите грибы шиитаке и древесные грибы, пока они не зацветут, вымойте и мелко нарежьте их, затем добавьте в миску с мясом, приправьте солью, перцем и глутаматом натрия, затем хорошо перемешайте.

- Разложите листья салата на разделочной доске, выложите ложкой мясную смесь и сверните рулетиком. Для закрепления используйте зубочистку.

- Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте спринг-роллы до готовности, затем выложите их на тарелку — готово.

Салат — быстрорастущий овощ, который собирают, он обладает характерным ароматом, поэтому при использовании его для приготовления спринг-роллов получается блюдо с довольно новым вкусом. Восхитительный, привлекательный вкус сделает трапезы в вашей семье более обильными.

Жареный салат с мясом

Ингредиент:

3 листа салата, 100 г постного мяса, 30 г жирного мяса, 10 г измельченного чеснока, 10 г измельченного лука, 10 г рубленого красного перца, тертая морковь. крахмал, устричный соус, соль, куриный бульон и необходимое количество растительного масла.

Изготовление:

- Вымойте стебли салата и нарежьте тонкими полосками.

- Свинину вымыть, нарезать тонкими полосками. Затем добавьте к мясу устричный соус, крахмал, соль, тщательно перемешайте и отставьте в сторону.

- Разогрейте кастрюлю, затем добавьте измельченное сало, медленно обжарьте на слабом огне, пока сало не станет золотисто-коричневым, и удалите все хрустящие кусочки.

- Оставьте немного жира, добавьте нарезанное ломтиками постное мясо и обжаривайте на сильном огне, помешивая, около 20 секунд. Свинину необходимо обжаривать на сильном огне, чтобы уменьшить испарение воды, и тогда мясо будет мягче после обжаривания. Вылейте мясо для дальнейшего использования.

- Вымойте кастрюлю и поставьте ее на плиту, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте, помешивая, до появления аромата, затем добавьте салат и тертую морковь и быстро обжаривайте, помешивая, в течение 2–3 минут на сильном огне , затем добавьте измельченный лук и измельченный перец чили и обжаривайте, помешивая, в течение полминуты.

- Добавьте к овощам немного соли и куриного бульона и тщательно обжарьте. Затем вылейте приготовленную свинину в кастрюлю, перемешайте 7–8 раз, затем снимите с огня и подавайте. Для большего цвета можно посыпать зеленым луком.

Жареный салат с мясом можно есть с горячим рисом — это прекрасное блюдо, чтобы утолить голод. Каждый раз, когда вы готовите это блюдо, ваш ребенок может съесть целую кастрюлю риса, добавив всего одну тарелку овощей.

(По словам СХ)

Источник: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-tuoi-non-an-ngon-lai-bo-duong-hon-ca-vua-rau-cu-192231122143139249.htm